Думаете, ваш пустой желудок вызывает чувство голода? Это не вся история. Голод — это сложный процесс, который испытывают все животные, чтобы поддерживать энергию, необходимую для выживания. И это касается не только желудка.
Еще в 1912 году исследователь по имени А. Л. Уошберн после голодания проглотил воздушный шар. Затем баллон надували с помощью воздушной трубки, чтобы имитировать полный желудок. Он перестал голодать? На несколько часов, да. Но по прошествии некоторого времени голод Уошберна вернулся, доказывая, что голод вызван не только пустым желудком. Что еще происходит?
Некоторые триггеры голода начинаются в желудке. Нервы реагируют на полный желудок и могут дать мозгу сигнал замедлить или прекратить прием пищи. Но большая часть процесса, который мы называем голодом и сытостью, исходит из крошечной области в центре мозга, известной как гипоталамус. Эта часть мозга получает химические сигналы о сытости и голоде и посылает химические реакции, чтобы регулировать эти чувства.
Голод может быть вызван многими вещами. Это может быть рекламный щит с дымящимися круассанами, от которого у вас текут слюнки. Это может быть время суток — многие люди проголодались около полудня, если обедали именно в это время. Это также может быть делом привычки; если вы часто едите перед телевизором, включение трубки может вызвать у вас чувство голода. Или вашему телу просто нужны калории.
В следующей статье исследуйте причины голода. Узнайте, что вызывает у вас желание есть, и как контролировать эти триггеры, чтобы избежать вредных последствий переедания, в том числе ожирения и связанных с ним заболеваний, таких как болезни сердца и диабет.
Когда стресс впервые возникает, он отключает аппетит, поскольку ваш гипоталамус сохраняет ваши ресурсы для «борьбы или бегства». Но постоянный стресс может привести к перееданию. Вот когда на сцену выходит кортизол. Кортизол — это гормон, усиливающий чувство голода, и его уровень повышается при хроническом стрессе.
Кортизол также может влиять на то, какую пищу вы испытываете. Исследования показывают, что кортизол вызывает тягу к продуктам с высоким содержанием жиров и сахара. Было доказано, что эти продукты уменьшают стресс, что может объяснить, почему пребывание в состоянии стресса может привести к нежелательному увеличению веса.
Есть два подхода, которые кажутся полезными, чтобы избежать стрессового питания. Во-первых, убрать из кухни продукты с высоким содержанием жира и сахара. Избегая этих продуктов в продуктовом магазине, вы можете предвидеть момент слабости и заставить себя перекусить чем-то более здоровым, например, свежими фруктами и овощами.
Еще одна проверенная стратегия — найти способы уменьшить стресс. Друзья и семья могут помочь, оказывая эмоциональную поддержку. Выполнение упражнений низкой интенсивности помогает снизить уровень кортизола, а вместе с ним и стресс. Исследования часто показывают, что медитация снижает стресс.
Прелесть этих двух подходов в том, что вам не нужно выбирать. Вы можете убрать нездоровую пищу из своей кухни и по-прежнему сосредоточиться на снижении уровня стресса. И если вы признаете себя тем, кто справляется со стрессом, предаваясь нездоровой пище, почему бы не попробовать и то, и другое?
Вода, которую вы потребляете, поступает не только из крана. Хотите верьте, хотите нет, но ломтик черного хлеба почти на 40% состоит из воды. Яблоко почти на 70% состоит из воды. А жареная индейка примерно на 65% состоит из воды. Поэтому неудивительно, что когда вы думаете, что голодны, на самом деле вы можете испытывать жажду.
Поскольку ваше тело знает, что оно может получать влагу из пищи, а также из воды, можно легко принять жажду за голод. Поэтому в следующий раз, когда вы почувствуете голод вне времени приема пищи, попробуйте налить себе стакан воды. Если вы недавно съели большое количество клетчатки, это может даже помочь, если то, что вы чувствуете, на самом деле голод. Вода и клетчатка работают вместе, замедляя пищеварение и оставляя ощущение сытости дольше.
Ваше тело любит сахар. И это очень хорошо, когда еды мало. Но сахар дешев и широко доступен в развитых странах, а это означает, что наша естественная тяга к сладкому может привести к опасному ожирению.
Большая часть пищи превращается в глюкозу, сахар, который можно превратить в жир для последующего использования. Большую роль в этом играет инсулин. С некоторыми продуктами вашему организму приходится много работать, чтобы получить необходимый ему сахар. Если вы едите морковь, вашему телу требуется время, чтобы расщепить сахар до пригодной для использования формы, и ваш инсулин реагирует относительно медленно. Но если вы кормите себя едой с высоким содержанием сахара и без большого количества клетчатки, уровень инсулина резко возрастает. В результате вы поначалу быстро чувствуете себя удовлетворенным. Но сахар посылает такой мощный сигнал к увеличению инсулина, что вы, вероятно, получите больше инсулина, чем вам нужно. И именно поэтому вы, как правило, гораздо быстрее проголодаетесь после еды с высоким содержанием сахара.
Ученые-диетологи изучили это и придумали измерение, которое говорит вам, сколько инсулина, вероятно, подскочит, если вы съедите определенную пищу. Гликемический индекс (ГИ) измеряет продукты по шкале от 0 до 100. Продукты с более низким гликемическим индексом способствуют снижению выработки инсулина и способствуют снижению веса.
Вот несколько распространенных продуктов, а также их показатели ГИ:
Диабет мешает вашему телу превращать пищу в энергию. Людям с диабетом либо труднее вырабатывать инсулин, либо их организм не реагирует на инсулин так же хорошо, как здоровые люди. Результатом может быть полифагия — слово, которое врачи используют для описания сильного голода.
Если у вас неконтролируемый диабет, ответом на ваш волчий аппетит вполне может стать медикаментозное лечение. Поговорите со своим врачом о вариантах лечения. Вас могут направить к специалисту по гормонам, известному как эндокринолог. Диабет — серьезная и потенциально опасная для жизни проблема со здоровьем. Поэтому, если вы подозреваете, что диабет ухудшает качество вашей жизни, не ждите — немедленно обратитесь к врачу.
Если у вас недостаточно глюкозы в крови, у вас низкий уровень сахара в крови, также называемый гипогликемией. Когда вы не едите в течение нескольких часов, ваше тело обычно реагирует, получая больше энергии из печени, которая высвобождает глюкозу. Однако это не очень хорошо работает для людей с гипогликемией. Гипогликемия заставляет людей чувствовать слабость или головокружение после нескольких часов без еды.
Гипогликемия часто может быть нежелательным побочным эффектом лекарств от диабета. По этой причине людям с диабетом рекомендуется контролировать уровень сахара в крови из дома. Но у некоторых людей без диабета также может быть это состояние. Его могут вызывать опухоли, дефицит ферментов и гормонов, некоторые лекарства и заболевания. Если вы подозреваете, что можете быть подвержены этому заболеванию, поговорите со своим врачом. Лабораторные тесты могут решить эту проблему, и ее решение может обуздать ваш неконтролируемый аппетит.
Беременность влияет на разных женщин по-разному. Некоторые едва могут есть, особенно в первые несколько недель, когда их тошнит по утрам. Другие обнаруживают, что не могут съесть достаточно, чтобы чувствовать себя сытыми.
Наряду с изменениями аппетита беременность часто меняет и продукты, которые вам нравятся. Еда, которую вы когда-то любили, может показаться отвратительной, в то время как другая еда может внезапно стать неотразимой. Вы можете почувствовать эти изменения аппетита как один из первых признаков беременности, поэтому, чтобы быть уверенным, купите тест на беременность в местной аптеке. Если он окажется положительным, обратитесь к врачу для подтверждения.
Когда вы особенно голодны, вы можете проглотить пищу. В данный момент это может показаться приятным, но также может вызвать болезненное чувство сытости. Это потому, что когда вы едите быстро, у вашего тела недостаточно времени, чтобы почувствовать чувство сытости.
Если вы едите пищу медленно и с удовольствием, это может сделать ваше время приема пищи более насыщенным с меньшим количеством еды. Но если вы уже привыкли есть быстро, внести изменения может быть сложно. Попробуйте следующее:когда вы начнете есть, напомните себе, что нужно замедлиться и сосредоточиться на каждом кусочке. Жуйте медленно, ешьте поменьше и получайте удовольствие от того, что вы едите. Наслаждайтесь вкусом и оцените свою еду. После того, как вы съели здоровое количество, подождите 20 минут, прежде чем решить, есть ли еще кусочек. Вы можете обнаружить, что вас устраивает меньшее.
Что делает еду удовлетворительной? Разные продукты утоляют голод в разной степени. Это имеет смысл, когда вы думаете об этом. Если бы вы съели картофель фри с той же калорийностью, что и запеченный картофель, картофель фри снова заставил бы вас голодать быстрее. Но почему?
Во-первых, потребление одинакового количества калорий может привести к огромным различиям в объеме съеденной пищи; 500 калорий клубники занимают гораздо больше места, чем 500 калорий молочного шоколада. Таким образом, даже если они содержат одинаковое количество калорий, вареный картофель займет гораздо больше места в желудке, чем картофель фри.
Сколько места пища занимает в вашем желудке, это еще не все. То, из чего сделана ваша пища, также имеет большое значение для того, насколько вы будете сыты. Например, жирная пища медленно опорожняется из желудка, но она менее сытна, чем нежирная пища. Белки утоляют голод намного дольше, чем жиры, а продукты с высоким содержанием клетчатки, пожалуй, лучше всего утоляют голод.
Возможно, вы вообще не думаете о еде, но если вы пройдете мимо продавца попкорна, это может быстро измениться. Может быть, это запах маслянистого попкорна. Может быть, это вид этих только что выскобленных зернышек или звук их хлопков. Но по какой-то причине вы не можете перестать думать об этом, когда ваш голод начинает расти.
Прием пищи задействует все наши пять чувств. И рекламщики это знают. Это то, что многие исследователи отслеживают в ответ на детское ожирение. Это исследование привело к удивительным выводам. Одно исследование показало, что в Америке дети в возрасте от 2 до 11 лет ежедневно видят в среднем 11,5 минут рекламы еды. И подавляющее большинство продуктов, рекламируемых детям, содержат много жиров, сахара и мало питательных веществ.
Ночное телевидение также загружено рекламой фаст-фуда. Если вы обнаружите, что перекусываете поздно ночью после просмотра телевизора, подумайте о том, чтобы выключить рекламу или изменить свои привычки, если вы хотите похудеть.
Как вы думаете, люди больше едят во время грустного или счастливого фильма? Исследователи поставили этот вопрос на тест. Они обнаружили, что кинозрители в среднем съедают почти на 30% больше попкорна, смотря слезоточивый фильм, чем фильм со счастливым концом. Кажется, это показывает силу эмоционального питания. Есть много других подобных исследований, но некоторые психологи начинают сомневаться в их достоверности.
Эмоциональное переедание традиционно описывается как механизм преодоления негативных эмоций, таких как страх, печаль и гнев. Но более поздние исследования показывают, что положительные эмоции также могут привести к перееданию. Если вы обнаружите, что едите больше на свадьбах и похоронах, вы из тех, кто поддается эмоциональному питанию. Кажется, это то, что почти каждый делает время от времени.
Более поздний скептицизм стал пристальнее присматриваться к многочисленным исследованиям, посвященным эмоциональному перееданию. Одно крупное исследование обнаружило существенные недостатки в предыдущих исследованиях и предположило, что люди, которые называют себя эмоциональными едоками, могут просто пытаться объяснить свое иррациональное пищевое поведение понятным для них образом. Высокие оценки эмоционального питания не имели никакого значения в нескольких исследованиях, посвященных корреляции между настроением и едой, что привело к такому выводу.
Все это не означает, что эмоционального питания не существует — это просто означает, что мы не умеем называть себя эмоциональными едоками. Если у вас сложный эмоциональный опыт и вы справляетесь с ним с помощью еды, вот несколько советов:
Заболевания щитовидной железы могут привести к перееданию. Эти расстройства могут вызвать у вас постоянное чувство голода, даже если в вашем организме достаточно еды.
Щитовидная железа — это небольшая железа, которая находится внутри шеи, прямо перед горлом. Эта железа в форме бабочки контролирует гормоны, которые регулируют скорость метаболизма пищи в энергию. Некоторые люди с повышенной активностью щитовидной железы всегда голодны. Тем не менее, поскольку ваша щитовидная железа работает с перегрузкой, вы можете потерять вес — обычно от 5 до 10 фунтов. Гиперфункция щитовидной железы чаще встречается у женщин, чем у мужчин.
В таких случаях требуется помощь врача. Вы можете проверить свою щитовидную железу, и если у вас есть гиперактивная щитовидная железа (также называемая гипертиреозом), есть доступные методы лечения. Чем раньше, тем лучше — неконтролируемая гиперактивность щитовидной железы связана с другими проблемами со здоровьем, такими как проблемы с сердцем и остеопороз.
Около 70% американцев принимают одно или несколько лекарств, отпускаемых по рецепту. Некоторые из них могут сделать вас чрезмерно голодным. Некоторые из наиболее часто назначаемых лекарств имеют этот нежелательный побочный эффект. Трициклические антидепрессанты, например, вызывают чувство голода. Как и кортикостероиды и антигистаминный препарат ципрогептадин. Некоторые антипсихотические препараты также имеют этот эффект.
Если ваши лекарства вызывают чрезмерное чувство голода, у вас может возникнуть соблазн прекратить их прием, особенно если вы беспокоитесь о своем весе. Однако это плохое решение, которое нужно принимать самостоятельно. Лучше сообщить об этой проблеме своему врачу, который может предложить альтернативную терапию для лечения вашего состояния здоровья или более низкую дозу в зависимости от ваших обстоятельств.
В начале этой статьи вы узнали, что гипоталамус контролирует многие наши сигналы голода. Это происходит благодаря двум важным гормонам:лептину, вызывающему чувство голода при низком уровне, и грелину, вызывающему чувство голода при высоком уровне.
Одно исследование показало, что уровень лептина в организме падает, а уровень грелина повышается, если вы постоянно спите пять часов в сутки или меньше. Но дальнейшие исследования показали аналогичные результаты уже после двух ночей, когда человек спал по четыре часа или меньше. Это может повысить уровень грелина на 28% и снизить уровень лептина на 18%. И вы не проснетесь голодными от питательной еды. Исследования показывают, что люди с плохими привычками сна становятся более голодными к продуктам с высоким содержанием углеводов и калорий, а также к продуктам с высоким содержанием жиров. Решение очевидно:высыпайтесь, чтобы избежать чувства голода.
Если вы пьете, это, вероятно, случилось с вами. Ночь пьянства может заставить ваш желудок урчать утром. Это озадачивает, потому что в алкоголе много калорий; это второе по калорийности питательное вещество (жир — самое калорийное питательное вещество). Итак, если вашему телу не нужно больше энергии, что заставляет нас чувствовать себя голодными после выпивки?
Было много теорий, объясняющих это. Некоторые предполагают, что, поскольку алкоголь снижает запреты, мы склонны есть больше. Другие говорят, что другие социальные факторы играют роль, когда мы пьем в компании других людей. Но недавние исследования показали, что алкоголь влияет на чувство голода в нашем мозгу, независимо от наличия собутыльников или без них.
Ученые продемонстрировали это сравнение, используя в качестве испытуемых мышей. Они держали мышей отдельно, чтобы исключить любые социальные объяснения, и изучали их мозг (в частности, гипоталамус) после того, как им вводили алкоголь в течение трех дней. Исследователи обнаружили, что алкоголь стимулирует нейроны в гипоталамусе, которые обычно активируются, когда вы голодаете. Как и следовало ожидать, стимуляция этих нейронов может сделать вас очень голодным.
Первое, что нужно учитывать, это избегать чрезмерного употребления алкоголя. Чрезмерное употребление алкоголя приносит больше проблем со здоровьем, чем просто голод. Если вы планируете пить больше, чем обычно, есть еще одно решение:съешьте большую здоровую пищу перед тем, как выпить. Это оставляет меньше места для ваших алкогольных напитков, и позже вы будете менее голодны.
Это может показаться странным, но иногда именно то, что вы не едите, заставляет вас переедать. Белок кажется более сытным и заставляет нас чувствовать себя сытыми дольше, чем другие питательные вещества. Это изучалось в исследовании, проведенном на мужчинах разного возраста. Испытуемых кормили пищей с большим количеством белка, но содержание белка уменьшалось по мере продолжения исследования. Исследователи обнаружили, что по мере снижения содержания белка мужчины быстрее становились голодными после еды. Это было верно независимо от того, были ли эти люди моложе или старше.
Это нужно учитывать, если вы пытаетесь похудеть. Хотя вы можете исключить определенные продукты из своего рациона, это может помочь вам похудеть, если вы будете помнить о своем белке. Сколько белка должны есть взрослые? CDC рекомендует 46 граммов белка в день для женщин и 56 граммов в день для мужчин.
Заразен ли дивертикулит?
Что такое дивертикулит? Дивертикулит представляет собой воспаление дивертикула и/или дивертикула (аномального мешочка или мешочков, образующихся в слабом месте стенки желудочно-кишечного тракта). Во
Как выполняется перитонеальный лаваж?
Что такое перитонеальный лаваж? Диагностический перитонеальный лаваж применяют у нестабильных больных, перенесших тяжелую физическую травму. Перитонеальный лаваж — это прикроватная процедура для
Доброкачественные новообразования матки (растения матки)
Что такое новообразования матки? Иллюстрация женской репродуктивной системы Новообразования матки представляют собой разрастания тканей женской матки (матки). Рост матки может быть вызван как безв
