AGE - это белки или жиры, содержащиеся в пищевых продуктах, которые реагируют с сахарами и превращаются в гликозилированный. Поэтому они богаты обработанными продуктами, которые содержат сахар и жир, например бекон. кекс, пицца и гамбургеры. Продукты, приготовленные в микроволновке, а также мясо, приготовленное на гриле или жареное, также высоки в ВОЗРАСТЕ.
Роль AGE в развитии пищевой аллергии. КРЕДИТ:ESPGHAN AGE участвуют во множестве болезненных состояний, вызванных чрезмерным окислением или связанных с ним, как диабет и атеросклероз, ревматоидный артрит, и некоторые заболевания нервной системы. Тем не мение, связь с пищевой аллергией нова. Новое исследование, проведенное учеными из Неаполитанского университета Федерико II, изучало уровень AGE в тканях чуть ниже кожи, в группе из 61 ребенка от 6 до 12 лет. Первоначально эти дети были разделены на три группы:здоровые дети и дети. люди с пищевой аллергией, и люди с респираторной аллергией. Их прием пищи отслеживался в течение семи дней по дневникам питания, которые вели родители.
Исследователи обнаружили, что дети с пищевой аллергией потребляли примерно на 20-40% больше нездоровой пищи (в среднем) по сравнению с двумя другими группами. в том числе с респираторной аллергией. Также была выявлена значительная связь между уровнем AGE и потреблением нездоровой пищи.
В Соединенном Королевстве, У 7% детей пищевая аллергия, и 3% взрослых. Число растет, особенно у маленьких детей, хотя причины не ясны. В 2016-17 гг. например, количество пищевых аллергий, вызывающих анафилактический шок, опасная для жизни аллергическая реакция, выросла с 1400 до почти 2000 случаев. Факторами в этой ситуации могут быть загрязнение и чрезмерная гигиена, препятствующие необходимому контакту микробно-иммунных клеток.
Это исследование показывает, что рост AGE, связанный с нездоровой пищей, также играет важную роль в этой тенденции. из-за параллельного роста пищевой аллергии и употребления продуктов с высокой степенью переработки.
По факту, в Европе, люди получают до половины всей своей ежедневной калорийности из продуктов с высокой степенью переработки. Это может означать, что употребление большого количества нездоровой пищи в значительной степени способствовало увеличению пищевой аллергии у детей. «[Дети] едят много закусок, много гамбургеров, много картофеля фри, много коммерческих продуктов, полных возрастов, »Сказал Роберто Берни Канани, главный следователь.
Канини прокомментировал:«Пока что существующие гипотезы и модели пищевой аллергии неадекватно объясняют резкое увеличение, наблюдаемое в последние годы, поэтому диетические AGE могут быть недостающим звеном. Наше исследование, безусловно, поддерживает эту гипотезу, теперь нам нужны дальнейшие исследования, чтобы подтвердить это. Если эта ссылка подтверждена, это укрепит аргументы в пользу того, что национальные правительства должны активизировать меры общественного здравоохранения по ограничению потребления нездоровой пищи детьми ». Он рекомендует есть больше бобовых, рыба, овощи, цельнозерновые и фрукты, и нежирные молочные продукты.
Исследователи также обнаружили некоторые признаки того, что AGE могут быть непосредственно токсичными для иммунных клеток. и может нарушить барьер слизистой оболочки кишечника, позволяя токсинам и аллергенам вступать в контакт с более глубокими тканями тела.
Тем не мение, они не исключают влияние многих других факторов, включая аномалии бактериальных популяций кишечника. Другие эксперты предполагают, что дети, которые едят больше нездоровой пищи, скорее всего, не будут есть много свежих фруктов и овощей. или рыба, все это может снизить риск аллергии. Высокое потребление нездоровой пищи также может быть связано с более высоким риском проживания в загрязненной зоне, и другие факторы образа жизни, общие для этой группы.
Если текущие результаты подтвердятся дальнейшими исследованиями, органы здравоохранения должны будут препятствовать употреблению детьми вредной пищи. В настоящий момент, нам неизвестен ВОЗРАСТ в большинстве продуктов, которые мы едим. Многие производственные процессы, с помощью которых производятся фаст-фуды, вредны для нашего здоровья. В то же время, текущее исследование слишком мало, чтобы делать какие-либо окончательные выводы, но в нем представлены некоторые привлекательные гипотезы, которые необходимо исследовать на более широких популяциях и разных типах людей.
Исследование было представлено на 52-м ежегодном собрании Европейского общества детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания (ESPGHAN).
Женщины, рожденные с помощью кесарева сечения, имеют больший риск ожирения и диабета.
Люди с симптомами СРК могут иметь низкий уровень витамина D,
Изменения микробиома кишечника при приготовлении растительной пищи,
Недавно обнаруженные крупные фаги стирают границу между жизнью и неживой
Бытовые дезинфицирующие средства могут повысить риск ожирения у детей
Нанотехнологии и диагностика и лечение COVID-19
Тесты, используемые для диагностики ГЭРБ
У некоторых пациентов мы можем подозревать гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь, но симптомы пациента могут быть нетипичными. Или нам может просто потребоваться подтвердить наш диагноз. Для этого в
Ученые разрабатывают подход к вакцинации от воспаления кишечника
Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) - это общий термин, который описывает многие расстройства, которые включают хроническое воспаление пищеварительного тракта, включая язвенный колит и болезнь
Устойчивость к антибиотикам удвоится всего за два десятилетия
Устойчивость к антибиотикам представляет собой серьезную проблему для многих ранее излечимых инфекционных заболеваний. В настоящий момент, Доказано, что устойчивость к антибиотикам растет гораздо быст