Allergien verbonne mat méi héije Junk Food Konsum,

proposéiert nei Studie Vill Liewensmëttelallergien aus der Kandheet kënne wéinst dem Junkfood iessen, no enger neier Etude. Kanner mat Liewensmëttelallergien, a Kanner déi vill Junk Food iessen, hu Kierperniveauen vu Moleküle erhéicht genannt fortgeschratt Glycatiouns Endprodukter (AGEs).

AGEs si Proteine ​​oder Fette, déi a Liewensmëttel fonnt ginn, déi mat Zucker reagéiere fir glycéiert ze ginn. Si sinn dofir reich an veraarbechte Liewensmëttel déi mat Zocker a Fett gepackt si wéi Speck, Kuch, Pizza a Burger. Mikrowelle Liewensmëttel, souwéi gegrillt oder gebrannt Fleesch, sinn och héich an AGEs.

D'Roll vun AGEs an der Entwécklung vun der Liewensmëttelallergie. Kreditt:ESPGHAN AGEs sinn an enger ganzer Rëtsch vu Krankheetsbedéngungen involvéiert verursaacht duerch oder verbonne mat exzessiver Oxidatioun, wéi Diabetis an Atherosklerosis, rheumatoider Arthritis, an e puer Krankheeten vum Nervensystem. Wéi och ëmmer, d'Relatioun mat Liewensmëttelallergie ass nei.

Eng nei Studie vu Fuerscher vun der Universitéit vun Neapel 'Federico II huet den Niveau vun AGEs an de Stoffer just ënner der Haut gekuckt, an enger Grupp vun 61 Kanner tëschent 6 an 12 Joer. Dës Kanner goufen ufanks an dräi Gruppen klasséiert:gesond Kontrollen, déi mat Liewensmëttelallergien, an déi mat Atmungsallergien. Hir Iessen goufe fir siwe Deeg iwwerwaacht vun Iessdagbicher, déi vun den Eltere gehale goufen.

D'Fuerscher hunn erausfonnt datt Kanner mat Nahrungsallergien ongeféier 20% bis 40% méi Junkfood verbrauchen (am Duerchschnëtt) am Verglach mat den aneren zwou Gruppen, abegraff déi mat Otemallergien. Et gouf eng bedeitend Associatioun tëscht dem Niveau vun den AGEen an dem Junk Food Konsum och.

A Groussbritannien, 7% vun de Kanner hu Liewensmëttelallergien, an 3% vun den Erwuessenen. D'Zuel klëmmt, besonnesch bei jonke Kanner, obwuel d'Grënn net kloer sinn. Am Joer 2016-17, zum Beispill, d'Zuel vun de Liewensmëttelallergien, déi en anaphylaktesche Schock verursaachen, eng liewensgeféierend allergesch Reaktioun, goung vun ongeféier 1400 op bal 2000 Fäll erop. Verschmotzung an exzessiv Hygiène déi erfuerderlech mikrobiell Immunzellkontakt vermeit kënne Faktoren an dëser Situatioun sinn.

Dës Fuerschung suggeréiert datt e Junk Food-verbonne Steigerung vun AGEs och instrumental an dësem Trend ass, wéinst der Parallel Erhéijung vun der Liewensmëttelallergie an dem Konsum vun héich veraarbechte Liewensmëttel.

Tatsächlech, an Europa, d'Leit kréien bis zu d'Halschent vun hirer alldeeglecher Energieopnam aus héich veraarbechte Liewensmëttel. Dëst kéint bedeiten datt vill Junk Iessen iessen bedeitend dozou bäigedroen huet d'Liewensmëttelallergien bei Kanner z'erhéijen. "[Kanner] konsuméiere vill Snacks, vill Hamburger, vill Fritten, vill kommerziell Iessen voller AGEs, "Sot de Roberto Berni Canani, Haapt Enquêteur.

De Canini kommentéiert:"Bis elo, existéierend Hypothesen a Modeller vun Nahrungsallergie erklären net adequat déi dramatesch Erhéijung, déi an de leschte Joeren observéiert gouf - sou datt Diät AGEs de fehlende Link kënne sinn. Eis Studie ënnerstëtzt sécher dës Hypothese, mir brauchen elo weider Fuerschung fir et ze bestätegen. Wann dëse Link bestätegt ass, et wäert de Fall fir national Regierunge verstäerken fir ëffentlech Gesondheetsinterventiounen ze verbesseren fir Junk Food Konsum bei Kanner ze beschränken. Hie recommandéiert méi Hülsenfrüchte ze iessen, Fësch, Geméis, ganz Kären an Uebst, a fettarme Mëllech.

D'Fuerscher hunn och e puer Indikatiounen fonnt datt AGEs direkt gëfteg fir Immunzellen kënne sinn, a kéint d'Darmschleimhautbarriär stéieren, erlaabt Toxine an Allergènen a Kontakt mat méi déif Kierpergewebe ze kommen.

Wéi och ëmmer, si schléissen den Effekt vu ville anere Faktoren net aus, abegraff Anomalie vun de Bakteriepopulatiounen vum Darm. Aner Experten suggeréieren datt Kanner déi méi Junk Food iessen wahrscheinlech net vill frësch Uebst a Geméis iessen, oder Fësch, all déi wahrscheinlech den Allergikerisiko reduzéieren. Héich Junk Food Konsum kann och mat engem méi héicht Risiko fir an engem verschmotzte Beräich ze liewen verbonne sinn, an zu anere Liewensstil Faktoren, déi fir dës Grupp üblech sinn.

Wann déi aktuell Erkenntnisser duerch weider Fuerschung bestätegt ginn, et wäert un den ëffentleche Gesondheetsautoritéite sinn de Junk Food Konsum vu Kanner ze decouragéieren. Am Moment, mir kennen den AGE Niveau net an de meeschte Liewensmëttel déi mir iessen. Vill vun den industrielle Prozesser, duerch déi séier Iessen gemaach gi sinn schiedlech fir eis Gesondheet. Gläichzäiteg, déi aktuell Etude ass ze kleng fir definitiv Conclusiounen ze maachen, awer et presentéiert e puer attraktiv Hypothesen, déi a gréissere Populatiounen a verschiddenen Aarte vu Leit musse exploréiert ginn.

D'Etude gouf op der 52nd Joresversammlung vun der European Society for Pediatric Gastroenterology Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) presentéiert.

• FDA autoriséiert Marketing vum éischte medizineschen Apparat fir Schmerzliichterung bei Jugendlechen mat IBS
• Darmbakterien verbonne mat metabolesche Verännerungen an Autismus an enger neier Studie