Pode Cayenne Pepper prejudicar o seu estômago?

Cayenne pimenta é uma pimenta que pertence à família das solanáceas de plantas, que inclui pimentão, tomate e berinjela. As pimentas são secos e em pó e usado para fazer molhos quentes e adicionar calor picante de alimentos, tais como asas de frango Buffalo-estilo. Porque caiena contém um produto químico com propriedades analgésicas, que é usada topicamente para aliviar a dor muscular e nervosa. Cayenne também é usado internamente para estimular a digestão. Comer demais, no entanto, pode causar problemas de estômago.
Fator de calor
O calor de pimenta é medida pela escala Scoville, que varia entre zero e 16.000.000 unidades. De acordo com Richard L. Myers, autor de "Os 100 mais importantes compostos químicos: Um Guia de Referência", o índice de calor de Caiena é de entre 30.000 e 80.000 unidades de Scoville. Para colocar isso em perspectiva, considere que as taxas de jalapeno entre 3.000 e 8.000 unidades de calor.
Composição Química
A capacidade de calor de pimenta na verdade representa uma medida de capsaicina, o ingrediente ativo em Caiena. A "Physicians 'Desk Reference para Herbal medicamentos" diz que caiena contém até 38 por cento de capsaicina, que é descrito como anti-inflamatórios, antimicrobianos, analgésica e gastroprotector. Este composto também provoca uma sensação de queimação em contato.

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