Cayenne peber er en chili peber, der hører til natskyggefamilien af planter, som omfatter paprika, tomat og aubergine. Peberfrugterne er tørret og pulveriseret og bruges til at lave varme saucer og tilføje krydret varme til fødevarer, såsom Buffalo-stil kyllingevinger. Fordi cayenne indeholder et kemikalie med analgetiske egenskaber, er det bruges topisk til at lindre nerve og muskelsmerter. Cayenne er også brugt internt til at stimulere fordøjelsen. Spiser for meget, men kan forårsage maveproblemer.
Heat Factor
varme chili peber måles af Scoville skalaen, der svinger mellem nul og 16.000.000 enheder. Ifølge Richard L. Myers, forfatter til "De 100 vigtigste kemiske forbindelser: En Reference Guide," den varme indeks af cayenne er mellem 30.000 og 80.000 Scoville enheder. For at sætte dette i perspektiv, overveje at jalapeno satserne mellem 3.000 og 8.000 enheder af varme.
Kemisk sammensætning
varmekapacitet chili peber faktisk repræsenterer en måling af capsaicin, det aktive stof i cayennepeber. Den "Physicians 'Desk Reference for Plantelægemidler" siger, at cayenne indeholder op til 38 procent capsaicin, der beskrives som anti-inflammatorisk, antimikrobielle, smertestillende og gastrobeskyttende. Denne forbindelse medfører også en brændende fornemmelse ved kontakt.
Forskere bruger fagterapi til succesfuld behandling af alkoholisk leversygdom
Organchip -teknologi forbedrer undersøgelsen af tarmen til personlig medicin
Alkohol skader mikrobiomet i munden
Ultraviolet B -lys er godt for tarmmikrobiomet
Sædmikrobiom afsløret med RNA -sekventering
Forskere gør blod af type A til universel type O,
Råt foder til kæledyr er en risiko for mennesker og dyr
Forskere har fundet i en ny undersøgelse, at hunde og katte, der spiser råt kød, kan sprede antibiotikaresistente bakteriestammer til mennesker. Deres undersøgelse med titlen, “Råt kødbaseret kost til
Bestemmelse af syre-neutraliserende kapacitet for OTC antacida
USP beskriver en tilbagetitrering for at bestemme syre-neutraliserende kapacitet (ANC). Metoden er meget hurtig, let, og pålidelig. Metrohm Application Note AN T-192 inkluderer effektiv bestemmelse a
E. coli superbug spredning ved dårlig toilethygiejne,
ikke gennem mad En ny undersøgelse offentliggjort i Lancet infektionssygdomme den 22. oktober, 2019, siger, at en fælles superbug, der forårsager mere end 5, 000 tilfælde af madforgiftning i England