5 tópicos importantes da minha apresentação “Women's Gluten-Free Health Summit”

Se você é alguém que não está melhorando com uma dieta sem glúten ou já tentou ficar sem glúten no passado, você não está sozinho!

Na verdade, dietas sem glúten me deixam tão IRRITADO! (Assista a este vídeo para me ver empolgado.)

É por isso que fiquei empolgada em fazer parte da Cúpula de Saúde Sem Glúten das Mulheres ao lado da nossa amiga Jennifer Fugo.

Ela convidou 23 dos mais respeitados especialistas nas áreas de sensibilidade ao glúten, autoimunidade, saúde mental, culinária e motivação para obter respostas para suas perguntas candentes. Nenhum tópico está fora dos limites…

O que eu gosto nela é que ela exigiu que os palestrantes esqueçam a “fala de médico” e o jargão científico que pode fazer sua cabeça girar. Todas as conversas são estruturadas em torno de garantir que alguém as entenda, bem como as principais ramificações de viver sem glúten sobre as quais você pode não ouvir com muita frequência.

Você pode clicar aqui para se inscrever e assistir minha palestra completa gratuitamente, mas como sou tão apaixonada por esse assunto, queria compartilhar alguns dos destaques do conteúdo que compartilhei com Jennifer.

Estes são alguns dos pontos mais importantes que eu gostaria de ter conhecido anos atrás, quando me disseram que uma “dieta sem glúten é tudo o que eu precisava comer para ficar saudável”.

Não tenho glúten! Por que ainda estou doente!?

É uma boa pergunta. Se a dieta sem glúten não está funcionando para você; se você ainda está tendo problemas de energia; se você ainda está tendo problemas hormonais; se você ainda está tendo problemas de pele, depressão, ansiedade, problemas digestivos; Se você ainda está lutando com essas coisas, mesmo comendo sem glúten, talvez seja necessário olhar mais de perto seu intestino.

Existem realmente três etapas para resolver essa epidemia de intestino permeável. O número um é remover os gatilhos do intestino permeável, como:OGMs, AINEs e uso crônico de antibióticos, para citar alguns. O número dois é reconstruir seu intestino com comida de verdade, suplementos e mudanças no estilo de vida. O número três é ir atrás das causas que podem estar deixando seu intestino permeável em primeiro lugar.

Se você está falando sobre que tipo de dieta vai ajudar seu intestino permeável, realmente não tem um nome. Não é Weston A. Price, não é GAPS, não é SCD, não é sem glúten, não é paleo. É a dieta Jordan. É a Dieta de Steve. É a dieta VOCÊ. Será realmente personalizado para você e para o que você pode tolerar e para o que está reagindo agora. Uma das coisas mais importantes é reconstruir seu intestino comendo uma dieta que funcione para você. Pode ser por isso que apenas “sem glúten” não é suficiente.

Seu intestino é uma mamãe inteligente

Dizem que o intestino é a mãe do corpo porque alimenta tudo, do cérebro à pele – da mesma forma que uma mãe alimenta uma criança. Também é chamado de segundo cérebro por causa da semelhança entre o cérebro e o intestino. 95% da serotonina do seu corpo (uma substância química do cérebro em que geralmente pensamos) está realmente alojada no intestino, não no cérebro. Também é chamada de primeira linha de defesa porque 70% a 80% das células imunológicas do corpo estão no intestino.

Essas células imunes vivem do outro lado da barreira intestinal. Se a qualidade do seu tecido intestinal estiver comprometida – digamos, está vazando – você está expondo seu sistema imunológico a coisas com as quais não deveria necessariamente entrar em contato.

Seu sistema imunológico é um exército que você não quer irritar

A conexão intestino-imune é forte. Quando partículas estranhas vazam em seu corpo, seu sistema imunológico montará um ataque de defesa total contra essas coisas. Lembre-se, o interior do seu intestino é, na verdade, o exterior do seu corpo. Seu revestimento intestinal protege o resto de você de coisas ruins que você pode ingerir e mantém as coisas onde deveriam estar – como proteínas alimentares. Então, digamos que você está comendo laticínios e começa a achar que não pode tolerá-los; pode ser que você tenha intolerância porque seu intestino está deixando essas partículas vazarem para lugares onde não deveriam estar. Portanto, não é tanto que você tenha intolerância a laticínios, mas sim um intestino permeável. E se você tem intestino permeável, significa que as coisas estão entrando em seu corpo onde não deveriam estar. Quando isso acontece, o corpo monta uma resposta a isso. Fica louco!

Agora, o intestino permeável manifesta seus sintomas de várias maneiras. Muitas vezes está associado a IBS ou Crohn, mas 30% das pessoas com intestino permeável não apresentam sintomas gastrointestinais. Isso é importante saber:se os sintomas gastrointestinais não são seu principal problema isso não significa que você não tem intestino permeável. É um problema complicado. A forma como os sintomas aparecem realmente depende de onde as coisas ruins vazam em seu corpo e como seu sistema imunológico responde a elas. Todo mundo é único nesse aspecto. As toxinas podem causar estragos em qualquer lugar e podem irritar o sistema imunológico. Todo mundo é um pouco diferente e a experiência de todo mundo é diferente.

NÃO ESTOU ESTRESSADO!!!

Quando falamos sobre estresse crônico, muitas vezes ouvimos coisas como “estresse emocional” – um trabalho ruim ou uma situação difícil em seu casamento ou a perda de um ente querido, as frustrações que passamos por sermos pais e as coisas que nossos filhos trazem para a mesa. Falamos muito sobre esses estressores, mas o estresse físico é tão poderoso quanto.

O estresse pode facilmente causar intestino permeável por conta própria, mas o que a maioria das pessoas não percebe é que o excesso de treinamento físico é um estressor incrível no corpo. Muitas pessoas estressam seu corpo em maratonas, corridas / treinamento de Ironman, treinamento para competições de crossfit e P90X. Então, se você ainda está doente e está fazendo crossfit, P90X e esse tipo de coisa, você tem que parar. Você precisa remover esse gatilho agora mesmo e pode fazer essa alteração imediatamente. Qual é o sentido de se esforçar se você está indo direto para a borda em um poço sem fundo?

Então, como você pode descobrir o que está deixando VOCÊ doente?

Muitas vezes, os profissionais solicitam testes de alergia alimentar ou intolerância alimentar. Você receberá um painel abrangente mostrando todos os alimentos aos quais você “reage”. Parece ótimo - basta pegar um pouco de sangue ou saliva e descobrir todos os alimentos que você precisa evitar para se curar e se sentir melhor! Mas muitas vezes as pessoas saem com uma lista completa de alimentos que comem todos os dias – alimentos que amam. O que da?

Os testes de IgG informam sua exposição a alimentos, não necessariamente suas alergias ou intolerâncias a alimentos. IgG é uma imunoglobulina (um anticorpo), que faz parte do sistema imunológico. Se você tem IgGs que reagem com certas substâncias alimentares, significa que você entrou em contato com essa substância. Não necessariamente nos diz como a substância está afetando seu corpo. Algumas pesquisas estão dizendo que esses testes de IgG podem marcar tolerância alimentar, não intolerância. Outros estão apontando que os testes de alergia alimentar não são apoiados por pesquisas reais. Então, se você fez um desses testes e eliminou frango, ovos, salmão, alho, cebola roxa, brócolis, espinafre e quem sabe o que mais – pode não ser necessário.

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Chama-se O intestino permeável pode ser a razão pela qual você ainda está doente? e explico alguns dos gatilhos mais comuns (além do glúten) que você pode remover imediatamente para começar a curar seu intestino e começar a se sentir melhor.

Também me juntarei a 23 especialistas em saúde, autoimunidade, sensibilidade ao glúten e culinária... além disso, eles mostrarão a você como realmente entender e integrá-lo à sua vida agitada !

Espero vocês lá 🙂

– Jordânia

P.S. – Minha Cúpula de Saúde Sem Glúten das Mulheres falar sobre a remoção de gatilhos que podem prejudicar seu intestino é gratuito e espero que você tenha a chance de assistir antes que o Summit termine. Você pode se inscrever para assistir a todas as apresentações aqui.

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