5 temas candentes de mi presentación de la "Cumbre de salud sin gluten para mujeres"

Si usted es alguien que no está mejorando con una dieta sin gluten, o ha intentado dejar de comer sin gluten en el pasado... ¡no está solo!

De hecho, ¡las dietas sin gluten me enojan tanto! (Mira este video para ver cómo me emociono).

Por eso me entusiasmó ser parte de la Cumbre de salud sin gluten para mujeres junto a nuestra amiga Jennifer Fugo.

Invitó a 23 de los expertos más respetados en los campos de la sensibilidad al gluten, la autoinmunidad, la salud mental, la cocina y la motivación para obtener respuestas a sus preguntas candentes. Ningún tema está fuera de los límites...

Lo que me gusta de ella es que exigió a los oradores olvidar el "lenguaje médico" y la jerga científica eso podría hacer que tu cabeza dé vueltas. Todas las conversaciones se enmarcan en torno a asegurarse de que todos las entiendan, así como las principales ramificaciones de vivir sin gluten de las que quizás no escuche muy a menudo.

Puede hacer clic aquí para registrarse y ver mi charla completa de forma gratuita, pero como me apasiona este tema, quería compartir algunos de los aspectos más destacados del contenido que compartí con Jennifer.

Estos son algunos de los puntos más importantes que desearía haber sabido hace años cuando me dijeron que "una dieta sin gluten es todo lo que necesitaba comer para estar saludable".

¡No tengo gluten! ¿¡Por qué sigo enfermo!?

Es una buena pregunta. Si la dieta sin gluten no te funciona; si todavía tiene problemas de energía; si todavía tiene problemas hormonales; si todavía tiene problemas de piel, depresión, ansiedad, problemas digestivos; si todavía tiene problemas con estas cosas a pesar de que está comiendo sin gluten, es posible que deba mirar más de cerca a su intestino.

Realmente hay tres pasos para resolver esta epidemia de intestino permeable. El número uno es eliminar los desencadenantes del intestino permeable como:OGM, AINE y uso crónico de antibióticos, por nombrar algunos. El número dos es reconstruir su intestino con alimentos reales, suplementos y cambios en el estilo de vida. El número tres es ir tras las causas fundamentales que podrían estar provocando fugas en el intestino en primer lugar.

Si está hablando de qué tipo de dieta ayudará a su intestino permeable, en realidad no tiene un nombre. No es Weston A. Price, no es GAPS, no es SCD, no es sin gluten, no es paleo. Es la dieta Jordan. Es la dieta de Steve. Es la dieta TÚ. Realmente se personalizará para usted y lo que puede tolerar y a lo que está reaccionando en este momento. Una de las cosas más importantes es reconstruir su intestino comiendo una dieta que funcione para usted. Esa puede ser la razón por la que no basta con "sin gluten".

Tu intestino es una mamá inteligente

Dicen que el intestino es la madre del cuerpo porque alimenta todo, desde nuestro cerebro hasta nuestra piel, de la misma manera que una madre alimenta a un niño. También se le llama el segundo cerebro debido a lo similares que son el cerebro y el intestino. El 95% de la serotonina de su cuerpo (un químico cerebral en el que comúnmente pensamos) se encuentra en realidad en el intestino, no en el cerebro. También se le llama la primera línea de defensa porque entre el 70 % y el 80 % de las células inmunitarias del cuerpo se encuentran en el intestino.

Estas células inmunitarias viven justo al otro lado de la barrera intestinal. Si la calidad de su tejido intestinal se ve comprometida, digamos que está goteando, entonces está exponiendo su sistema inmunológico a cosas con las que no necesariamente debería entrar en contacto.

Tu sistema inmunológico es un ejército que no quieres cabrear

La conexión intestino-inmunidad es fuerte. Cuando se filtran partículas extrañas en su cuerpo, su sistema inmunológico montará un ataque de defensa completo contra esas cosas. Recuerde, el interior de su intestino es en realidad el exterior de su cuerpo. Su revestimiento intestinal protege al resto de usted de las cosas malas que puede ingerir y mantiene las cosas donde debería estar, como las proteínas de los alimentos. Entonces, digamos que ha estado comiendo productos lácteos y comienza a descubrir que no puede tolerarlos; puede ser que tengas intolerancia porque tu intestino está dejando que esas partículas se filtren a lugares donde no deberían estar. Entonces, no es tanto que tenga intolerancia a los lácteos, sino que tiene un intestino permeable. Y si tiene intestino permeable, significa que cosas están entrando en su cuerpo donde no debería estar. Cuando esto sucede, el cuerpo genera una respuesta. ¡Se vuelve loco!

Ahora bien, el intestino permeable manifiesta sus síntomas de diversas formas. A menudo se asocia con el SII o la enfermedad de Crohn, pero el 30 % de las personas con intestino permeable no tienen síntomas gastrointestinales. Eso es algo importante que debe saber:si los síntomas gastrointestinales no son su principal problema eso no significa que no tenga intestino permeable. Es un problema complicado. La forma en que aparecen los síntomas realmente depende de dónde se filtran las cosas malas en su cuerpo y cómo responde su sistema inmunológico. Todo el mundo es único en este sentido. Las toxinas pueden causar estragos en cualquier lugar y pueden enojar al sistema inmunológico. Todos somos un poco diferentes y la experiencia de todos es diferente.

¡¡¡NO ESTOY ESTRESADO!!!

Cuando hablamos de estrés crónico, a menudo escuchamos cosas como "estrés emocional":un trabajo horrible o una situación difícil en su matrimonio o la pérdida de un ser querido, las frustraciones que atravesamos al ser padres y las cosas que traen nuestros hijos. a la mesa. Hablamos mucho sobre esos factores estresantes, pero el estrés físico es igual de poderoso.

El estrés puede causar fácilmente intestino permeable por sí solo, pero lo que la mayoría de la gente no se da cuenta es que el sobreentrenamiento físico es un factor estresante increíble para el cuerpo. Mucha gente estresa su cuerpo en maratones, carreras/entrenamiento de Ironman, entrenamiento para competencias de crossfit y P90X. Entonces, si todavía estás enfermo y estás haciendo crossfit, P90X y ese tipo de cosas, tienes que parar. Tienes que eliminar ese disparador ahora mismo, y puedes hacer ese cambio de inmediato. ¿Cuál es el punto de empujarte a ti mismo si vas justo al borde de un pozo sin fondo?

Entonces, ¿cómo puede saber qué es lo que le está enfermando?

A menudo, los médicos ordenarán pruebas de alergia o intolerancia alimentaria. Obtendrá un panel completo que muestra todos los alimentos a los que "reacciona". Suena genial:¡simplemente tómese un poco de sangre o saliva y descubra todos los alimentos que debe evitar para sanar y sentirse mejor! Pero a menudo, las personas solo obtienen una lista completa de los alimentos que comen todos los días, alimentos que les encantan. ¿Qué da?

Las pruebas de IgG le indican su exposición a los alimentos, no necesariamente sus alergias o intolerancias a los alimentos. La IgG es una inmunoglobulina (un anticuerpo), que forma parte del sistema inmunitario. Si tiene IgG que reaccionan con ciertas sustancias alimenticias, significa que ha estado en contacto con esa sustancia. No necesariamente nos dice cómo la sustancia está afectando a su cuerpo. Algunas investigaciones incluso dicen que estas pruebas de IgG pueden indicar tolerancia a los alimentos, no intolerancia. Otros señalan que las pruebas de alergia alimentaria no están respaldadas por investigaciones reales. Entonces, si te hiciste una de estas pruebas y eliminaste el pollo, los huevos, el salmón, el ajo, la cebolla roja, el brócoli, las espinacas y quién sabe qué más, puede que no sea necesario.

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Se llama ¿Podría el intestino permeable ser la razón por la que sigues enfermo? y explico algunos de los desencadenantes más comunes (más allá del gluten) que puede eliminar de inmediato para comenzar a sanar su intestino y comenzar a sentirse mejor.

También me acompañarán 23 expertos en salud, autoinmunidad, sensibilidad al gluten y cocina... además, te mostrarán cómo entenderlo realmente e integrarlo en tu ajetreada vida !

Espero verte allí 🙂

– Jordania

PD – Mi Cumbre de salud libre de gluten para mujeres Hablar sobre la eliminación de los factores desencadenantes que podrían dañar su intestino es gratis y espero que tenga la oportunidad de verlo antes de que termine la Cumbre. Puede registrarse para ver todas las presentaciones aquí.

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