Específicos amigos da dieta de carboidratos em destaque:Susan “A garota SCD”

Temos como prioridade destacar as personalidades SCD de toda a Internet. Adoramos ouvir histórias de sucesso e queremos espalhar o conhecimento daqueles corajosos o suficiente para compartilhar suas histórias específicas de dieta de carboidratos.

Esta semana temos muita sorte de entrevistar Susan… “The SCD Girl”. Seu blog detalha sua vida vencendo a Artrite Reumatóide e ajudando a conter os sintomas de autismo de seu filho, todos usando a dieta SCD. Ela é uma pessoa real, e escreve como uma pessoa real, e essa é a minha parte favorita sobre ela e sua vida. Confira sua incrível história e

conhece alguém que teve uma incrível jornada de cura.

Eu realmente gosto do site dela (principalmente porque eu amo quem gosta de um estilo de vida Paleo), mas sério, seu estilo de escrita é fácil e é tão fácil se conectar com sua vida e entrar nela. Se alguma coisa, apenas tome um minuto para ler o post dela sobre a dieta e os médicos SCD (isso pode salvar sua vida, ha-ha).

Na semana passada, minha esposa e meu filho pegaram resfriados e eu estava me atualizando no meu protocolo de frio SCD (apenas no caso) e li um post antigo incrível sobre como lidar com estar doente e ser SCD.

Ao todo, Susan é uma pessoa incrível e outra história SCD inspiradora para ela e seu filho. Se alguma coisa, simplesmente faz você se sentir bem ao ler sobre suas aventuras na vida e tudo o que ela conseguiu realizar ao lado de seu filho e marido nos últimos anos. Obrigado novamente Susan de todos nós que você ajudou na dieta até agora, este post certamente ajudará muito mais pessoas à medida que iniciam sua própria aventura de cura.

Ela tem alguns conselhos inestimáveis ​​abaixo, então só para garantir que você não os perca… essas são minhas duas pepitas favoritas:

“Pessoalmente, acho que todo mundo exagera no leite de vaca.” (concordo:já foi dito o suficiente)

“E você realmente tem que testar todos os alimentos! Só porque está na lista legal do SCD não significa que funcionará automaticamente para você.” (Obrigado por isso Susan! Sempre defendemos que a dieta funcionará, você só precisa personalizá-la para o que funciona para o seu corpo dentro da estrutura do SCD)

1:Por que você iniciou a dieta (sintomas, problema de saúde)?

Bem, isso é meio que uma longa história, então tenha paciência comigo! Logo depois que meu filho nasceu, notei um inchaço estranho nos dedos. Fui ao médico e ela disse:“Acho que você tem artrite reumatoide”.

Na época, eu não estava com dor e realmente não sabia o que estava acontecendo. O médico me inscreveu para ver um especialista. Não havia muitos reumatologistas por perto, então minha consulta estava a meses de distância.

Quando cheguei ao reumatologista, já estava com uma dor agonizante. Comecei a terapia padrão, que inclui metotrexato e depois sulfassalazina. Eu estava rapidamente na dose máxima de metotrexato, embora a sulfassalazina parecesse ser o medicamento que realmente funcionou um pouco.

Infelizmente, não melhorei muito. Fui diagnosticado pelo reumatologista como tendo AR “moderada a grave” e passei o ano seguinte sem esteróides… Lembro-me de estar ao telefone com o consultório com lágrimas nos olhos para solicitá-los em mais de uma ocasião.

Eu também estava experimentando uma névoa cerebral severa. As pessoas literalmente pensavam que eu era estúpido, o que nunca havia acontecido antes – eu era um aluno de honra no ensino médio!

Finalmente, cansei de não ter alívio de nada, então comecei a fazer minha própria pesquisa no Pub Med. Eu fui editora médica por um ano atrás, então eu podia ler os resumos e tirar conclusões. Foi aqui que encontrei alguns estudos pequenos e bem controlados ligando intolerâncias alimentares à artrite reumatóide e outras doenças autoimunes. Comecei uma dieta de eliminação que encontrei online (The McFerran diet (link:http://www.frot.co.nz/dietnet/reviews/mcferran01.htm); ele parece meio maluco, então não tenho ideia por que eu decidi tentar este), e foi incrível. O inchaço nas minhas mãos diminuiu quase da noite para o dia. Meus médicos muitas vezes falavam sobre “crises” e eu achava que nunca tinha tido uma porque como minha dor poderia ser pior? Uma vez que o inchaço diminuiu, percebi que estava basicamente em um surto constante desde o meu diagnóstico.

Encontrei o SCD depois que meu filho foi diagnosticado com autismo aos três anos de idade. Eu já estava sem glúten há anos naquela época, então já tinha ouvido falar sobre a dieta sem glúten sem caseína como um tratamento para o autismo. Tiramos o glúten do meu filho e isso fez a diferença, mas senti que ainda faltava algo.

Curiosamente, a mãe do meu bom amigo tinha ouvido falar da dieta SCD. Ela me indicou Pecanbread.com e foi assim que começamos. Uma vez que comecei a ler mais sobre o SCD e como ele tem sido usado para tratar colite e doença de Crohn, percebi que a sulfassalazina provavelmente estava trabalhando em minha própria disfunção intestinal silenciosa, e meu filho SEMPRE teve problemas digestivos junto com seu autismo (que é comum). Também li sobre como os antibióticos podem atrapalhar sua digestão, e eu tomava antibióticos o tempo todo quando criança. Achei que meu filho tinha herdado minha digestão ruim. Então nós dois fizemos a dieta juntos.

2:Como a dieta SCD mudou sua vida?

Bem, no começo, a abstinência de açúcar foi tão ruim que pensei que ia morrer. Lembre-se, eu era sem glúten antes. Adivinha? Muitos doces são sem glúten, e eu conhecia todos eles! LOL. Mas assim que passei da primeira semana, experimentei uma diminuição notável na atividade da doença, no que diz respeito à artrite reumatóide. Depois de ficar sem glúten, consegui descontinuar os esteróides, MAS depois que entrei no SCD, acabei não precisando de nenhum medicamento por um ano inteiro!

Meu filho realmente faz muito melhor em SCD. Ele é sensível a muitos alimentos (mesmo muitos que são legais SCD), e ele está mais focado e ciente de tudo. Ele foi integrado às salas de aula de educação geral nos últimos dois anos e está se transformando em um garotinho notável e inteligente.

3:Qual foi o maior desafio que você enfrentou na dieta e como você o superou?

O maior desafio é provavelmente a escola! Adultos bem-intencionados cometeram erros várias vezes, e meu filho também. Explicamos que meu filho não pode comer nada que não seja de casa, mas as coisas acontecem. Uma vez ele nos disse que comeu parte de uma bengala doce. Não tínhamos certeza se isso realmente aconteceu ou não, mas naquela tarde ele passou muito tempo sentado no vaso sanitário, então tenho certeza que aconteceu! Outra vez, um professor deu-lhe cenouras cruas (estávamos só mandando cenouras cozidas de casa). Meu filho é muito bom em recusar doces e lanches na maioria das vezes, e ao se comunicar com a escola, as coisas melhoraram. A aula de oratória dele tinha uma festa para o final do ano letivo no ano passado, e o professor de oratória me ligou e me disse isso – 10 minutos do início da festa. Eu atropelei alguns biscoitos legais da SCD, então um desastre foi evitado. 🙂

4:Qual é o conselho número 1 que você daria a alguém que está pensando em começar a dieta?

Não tenha medo de cometer erros (porque você os cometerá) e prepare-se para ser surpreendido! Por exemplo, uma vez dei ao meu filho um pouco de alface crua cerca de uma semana depois de começarmos a dieta introdutória. Ele imediatamente teve diarréia e eu fiquei surpreso! Depois de remover muitos irritantes constantes do seu sistema, de repente você notará essas coisas que não notou antes. Algo semelhante aconteceu comigo uma vez que experimentei manteiga de amêndoa. Essas pequenas experiências nos permitem saber que estávamos no caminho certo. E você realmente tem que testar todos os alimentos! Só porque está na lista legal do SCD não significa que funcionará automaticamente para você. Pessoalmente, acho que todo mundo exagera no leite de vaca. Eu mesmo não posso tolerar laticínios de vaca, por exemplo, e as crianças ASD geralmente devem evitá-lo também.

E se houver espaço para um conselho número dois, eu diria que cozinhe a granel! Você ficará louco se tentar cozinhar em todas as refeições. Eu cozinho a granel o tempo todo e isso salvou minha sanidade. Também tornou mais fácil pegar um pouco de comida e decolar para onde quisermos ir.

Sim, meu filho tem seus dias em que deseja poder comer macarrão com queijo. Tentei fazer para ele com cheddar de cabra e abóbora espaguete e ficou muito bom! Mas ele não tolerou. Momentos como esse podem fazer você suspirar, mas, na maioria das vezes, não me sinto limitado comendo dessa maneira, e na maioria das vezes meu filho também não sente que está perdendo - ele ganha um brownie de manteiga de amêndoa a cada um único dia!
Não sou mais escravo da junk food, minha artrite reumatóide está sob controle e meu filho está presente, alerta e consciente. Eu me sinto muito sortudo mesmo.

🙂

Obrigada Susana, você é incrível!

• Jornal de Cura da SCD de Steve – Alcançando novos níveis de saúde
• As chaves para derrotar doenças digestivas – (não é força de vontade)