Amici di una dieta specifica con carboidrati in evidenza:Susan "The SCD Girl"

Facciamo una priorità per evidenziare le personalità SCD da tutta Internet. Amiamo ascoltare storie di successo e vogliamo diffondere la conoscenza di coloro che hanno il coraggio di condividere le loro storie specifiche sulla dieta a base di carboidrati.

Questa settimana siamo molto fortunati ad aver intervistato Susan... "The SCD Girl". Il suo blog descrive in dettaglio la sua vita battendo l'artrite reumatoide e aiutando a frenare i sintomi di autismo di suo figlio, il tutto utilizzando la dieta SCD. È una persona reale e scrive come una persona reale, e questa è la parte che preferisco di lei e della sua vita. Dai un'occhiata alla sua incredibile storia e vai a

conosci qualcuno che ha avuto un incredibile viaggio di guarigione.

Mi piace molto il suo sito (soprattutto perché amo chiunque ami uno stile di vita paleo), ma seriamente il suo stile di scrittura è semplice ed è così facile connettersi con la sua vita e entrarci dentro. Semmai, prenditi un minuto per leggere il suo post sulla dieta e sui medici SCD (potrebbe salvarti la vita, ah-ah).

Proprio la scorsa settimana mia moglie e mio figlio hanno preso il raffreddore e io stavo rinfrescando il mio protocollo per il raffreddore SCD (per ogni evenienza) e ho letto un fantastico post più vecchio su come affrontare la malattia e l'essere SCD.

Tutto sommato, Susan è una persona incredibile e un'altra maestosa storia di SCD sia per lei che per suo figlio. Semmai, ti fa semplicemente sentire bene leggere delle sue avventure nella vita e di tutto ciò che è stata in grado di realizzare insieme a suo figlio e suo marito negli ultimi anni. Grazie ancora Susan da tutti noi che finora hai aiutato con la dieta, questo post aiuterà sicuramente molte più persone mentre iniziano la loro avventura di guarigione.

Ha alcuni preziosi consigli in basso, quindi solo per assicurarti di non perderli... queste sono le mie due pepite preferite:

"Personalmente penso che tutti esagerano con il caseificio." (d'accordo:detto abbastanza)

"E devi davvero testare tutti i cibi! Solo perché è nell'elenco legale di SCD non significa che funzionerà automaticamente per te. (Grazie per questo Susan! Sosteniamo sempre che la dieta funzioni, devi solo personalizzarla per ciò che funziona per il tuo corpo all'interno del framework SCD)

1:Perché hai iniziato la dieta (sintomi, problemi di salute)?

Bene, questa è una lunga storia, quindi abbi pazienza con me! Subito dopo la nascita di mio figlio, ho notato uno strano gonfiore sulle nocche. Sono andato dal dottore e lei ha detto:"Penso che tu abbia l'artrite reumatoide".

A quel tempo, non provavo alcun dolore e non sapevo davvero cosa mi aspettassi. Il dottore mi ha iscritto per vedere uno specialista. Non c'erano molti reumatologi in giro, quindi il mio appuntamento era in realtà a mesi di distanza.

Quando sono arrivato dal reumatologo, stavo già soffrendo atrocemente. Ho iniziato la terapia standard, che include il metotrexato e poi la sulfasalazina. Ho assunto rapidamente la dose massima di metotrexato, anche se la sulfasalazina sembrava essere il farmaco che in realtà funzionava in qualche modo.

Sfortunatamente, non sono migliorato molto. Il reumatologo mi ha diagnosticato un'artrite reumatoide "da moderata a grave" e ho trascorso l'anno successivo senza steroidi... Ricordo di essere stato al telefono con lo studio del medico con le lacrime agli occhi per richiederli in più di un'occasione.

Stavo anche sperimentando una grave nebbia cerebrale. La gente pensava letteralmente che fossi stupido, cosa che non era mai successa prima:ero uno studente d'onore al liceo!

Alla fine mi sono stufato di non ottenere alcun sollievo da nulla, quindi ho iniziato a fare le mie ricerche al Pub Med. Sono stato redattore medico per un anno, quindi ho potuto leggere gli abstract e trarre conclusioni. È qui che ho trovato per la prima volta alcuni piccoli studi ben controllati che collegano le intolleranze alimentari all'artrite reumatoide e ad altre malattie autoimmuni. Ho iniziato una dieta di eliminazione che ho trovato online (La dieta McFerran (link:http://www.frot.co.nz/dietnet/reviews/mcferran01.htm); lui viene fuori come un matto quindi non ne ho idea perché ho deciso di provare questo), ed è stato fantastico. Il gonfiore alle mie mani è diminuito quasi durante la notte. I miei medici avevano spesso parlato di “riacutizzazioni” e pensavo di non averne mai avuto uno perché come poteva il mio dolore peggiorare? Una volta che il gonfiore è diminuito, mi sono reso conto di essere stato praticamente in una riacutizzazione costante dalla mia diagnosi.

Ho trovato l'SCD dopo che a mio figlio è stato diagnosticato l'autismo all'età di tre anni. A quel punto ero già stato senza glutine per anni, quindi avevo già sentito parlare della dieta senza glutine senza caseina come trattamento per l'autismo. Abbiamo tolto il glutine a mio figlio e ha fatto la differenza, ma sentivo che mancava ancora qualcosa.

Stranamente, la madre del mio buon amico aveva sentito parlare della dieta SCD. Mi ha indicato Pecanbread.com ed è così che abbiamo iniziato. Una volta che ho iniziato a leggere più a fondo sulla SCD e su come è stata usata per curare la colite e il morbo di Crohn, mi sono reso conto che la sulfasalazina stava probabilmente lavorando sulla mia disfunzione intestinale silenziosa e mio figlio aveva SEMPRE problemi digestivi insieme al suo autismo (che è comune). Ho anche letto di come gli antibiotici possono rovinare la tua digestione e da bambino prendevo sempre antibiotici. Ho pensato che mio figlio avesse ereditato la mia digestione incasinata. Quindi siamo andati entrambi a dieta insieme.

2:In che modo la dieta SCD ha cambiato la tua vita?

Beh, all'inizio, l'astinenza da zucchero era così grave che pensavo che sarei morto. Ricorda, prima ero senza glutine. Indovina un po? Molte caramelle sono gluten free e le conoscevo tutte! LOL. Ma una volta superata la prima settimana, ho sperimentato una notevole diminuzione dell'attività della malattia, per quanto riguarda l'artrite reumatoide. Dopo essere diventato senza glutine, sono stato in grado di interrompere gli steroidi, MA dopo essere andato in SCD, in realtà ho finito per non aver bisogno di alcun farmaco per un anno intero!

Mio figlio fa davvero molto meglio su SCD. È sensibile a così tanti cibi (anche molti che sono legali per la SCD) ed è più concentrato e consapevole di tutto. Negli ultimi due anni è stato inserito nelle classi di educazione generale e si sta trasformando in un ragazzino straordinario e intelligente.

3:Qual è stata la sfida più grande che hai dovuto affrontare con la dieta e come l'hai superata?

La sfida più grande è probabilmente la scuola! Gli adulti ben intenzionati hanno commesso errori in vari momenti, e così ha fatto mio figlio. Spieghiamo che mio figlio non può avere cibo che non sia da casa, ma le cose succedono. Una volta ci ha detto di aver mangiato parte di un bastoncino di zucchero. Non eravamo sicuri se fosse successo davvero o meno, ma quel pomeriggio ha passato molto tempo seduto sul water, quindi sono abbastanza sicuro che sia successo! Un'altra volta un insegnante gli ha dato delle carote crude (mandavamo solo carote cotte da casa). Mio figlio è molto bravo a rifiutare caramelle e snack per la maggior parte, e comunicando con la scuola, le cose sono migliorate. La sua classe di discorso ha tenuto una festa per la fine dell'anno scolastico l'anno scorso, e l'insegnante di discorso ha chiamato e me lo ha detto - 10 minuti dall'inizio della festa. Ho investito con un paio di cookie legali SCD, quindi è stato evitato un disastro. 🙂

4:Qual è il consiglio numero 1 che daresti a qualcuno che sta pensando di iniziare la dieta?

Non aver paura di commettere errori (perché li farai) e preparati a essere sorpreso! Ad esempio, una volta ho dato a mio figlio della lattuga cruda circa una settimana dopo aver iniziato la dieta introduttiva. Ha subito avuto la diarrea e sono rimasta sbalordita! Una volta rimossi molti degli irritanti costanti dal tuo sistema, improvvisamente noterai queste cose che non avevi notato prima. A me è successa una cosa simile dopo aver provato il burro di mandorle. Queste piccole esperienze ci hanno fatto sapere che eravamo sulla strada giusta. E devi davvero testare tutti i cibi! Solo perché è nell'elenco legale SCD non significa che funzionerà automaticamente per te. Personalmente penso che tutti esagerano con i latticini. Io stesso non posso tollerare il latte vaccino, ad esempio, e anche i bambini con ASD dovrebbero generalmente evitarlo.

E se c'è spazio per un consiglio numero due, direi cucinare alla rinfusa! Diventerai pazzo se provi a cucinare ad ogni pasto. Cucino sempre alla rinfusa e questo ha salvato la mia sanità mentale. Ha anche reso facile prendere del cibo e partire per ovunque vorremmo andare.

Sì, mio ​​figlio ha i suoi giorni in cui vorrebbe poter avere mac e formaggio. Ho provato a fargliela con cheddar di capra e spaghetti di zucca ed era davvero buona! Ma non lo tollerava. Momenti del genere possono farti sospirare, ma per la maggior parte, non mi sento affatto limitato a mangiare in questo modo, e la maggior parte delle volte mio figlio non si sente nemmeno come se si stesse perdendo:riceve un biscotto al burro di mandorle ogni un solo giorno!
Non sono più schiavo del cibo spazzatura, la mia artrite reumatoide è sotto controllo e mio figlio è presente, vigile e consapevole. Mi sento davvero molto fortunato.

🙂

Grazie Susan, sei incredibile!

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