Específicos amigos da dieta de carboidratos em destaque:Paul de EatingSCD

Temos como prioridade destacar as personalidades SCD de toda a Internet. Adoramos ouvir histórias de sucesso e queremos espalhar o conhecimento daqueles corajosos o suficiente para compartilhar suas histórias de Dieta de Carboidratos Específicos.

Esta semana, temos o prazer de apresentar Paul do EatingSCD. Seus posts e blog foram usados ​​por nós dois, quando começamos a dieta. E nós o consideramos um dos padrinhos dos blogs SCD.

Paul vem fazendo SCD e blogando por um tempo bastante decente, então faz sentido que seu site tenha acumulado uma tonelada de posts muito valiosos, desde as mais recentes pesquisas bacterianas até ótimas receitas de SCD. Um dos melhores posts de receitas que acho que ele fez é o tutorial legal do Ketchup SCD. Eu realmente gosto dos vídeos que Paul faz, então se você gosta do post do ketchup, certifique-se de conferir o canal dele no YouTube. Antes de dar a vocês dois posts que eu realmente amo, devo destacar a excelente página de recursos do SCD de Paul. Há muito o que falar aqui, basta dizer que dá uma olhada!

Um post que eu acho realmente ótimo é o post dele sobre como lidar com tentações e desejos enquanto faz a dieta. Ele passa por cima de uma lista muito grande de conselhos que inclui muitas estratégias que eu uso e mais algumas que eu pretendo tentar. A primeira coisa na minha lista de coisas para experimentar é escovar os dentes sempre que tenho vontade!

Antes de chegarmos à história muito sábia e poderosa de Paul sobre SCD e Crohn, quero chamar sua atenção para outro dos posts famosos de Paul que uso semanalmente. Eu acho que seu truque de iogurte deve ser leitura obrigatória para quem está aprendendo a fazer iogurte SCD, então confira quando puder.

Nós realmente queremos agradecer a Paul por tirar um tempo para responder às nossas perguntas e esperamos que você goste de suas respostas. Vale a pena ler a sabedoria que ele compartilha nas perguntas três e quatro várias vezes para ter certeza de que você realmente entendeu sua mensagem.

1:Por que você começou a dieta (sintomas, problema de saúde)?

Eu tenho Crohn. Depois de um início agressivo em 1983, desacelerou. Aprendi a conviver com as cólicas, a urgência e a diarreia – nunca muito longe de um banheiro. Eu só estava esperando a próxima cirurgia. Seis anos antes de aprender sobre o SCD, eu me casei e tive dois filhos. Meus principais motivadores para tentar o SCD foram minha nova família e evitar o risco de tomar as grandes drogas como Imuran e Remicade. Você já leu os possíveis efeitos colaterais do Imuran? Eles me assustam mais do que o meu Crohn. Eu também esperava que o SCD evitasse que meus filhos e minha esposa tivessem que suportar minhas futuras cirurgias e hospitalizações. Eu pensei nisso como um experimento em que eu não tinha nada a perder e tudo a ganhar.

2:Como a dieta SCD mudou sua vida?

Quando eu estava pensando em começar o SCD, percebi quanta ansiedade eu tinha em encontrar banheiros. Eu não podia dar uma volta no quarteirão com minha esposa sem ter que encurtar. Eu estava à mercê do meu corpo. O SCD aliviou essa ansiedade e, mais importante, me deu controle. Eu era vítima de uma doença, não queria correr o risco das drogas, mas agora tenho uma escolha que me fortalece e me dá paz de espírito. Eu posso dirigir agora, por assim dizer.

3:Qual foi o maior desafio que você enfrentou na dieta e como você o superou?

Curiosamente, voltar ao SCD foi o maior desafio que enfrentei. Fazer a dieta nos primeiros quatro anos não foi muito difícil, pois aparentemente posso fazer gratificação atrasada muito bem. Depois de sentir que estava em remissão por um ano, tentei sair da dieta e descobri que não era uma ótima ideia. Isso me deixou com raiva. Levei um tempo para trabalhar com isso, mas finalmente percebi por que eu estava com raiva. Eu estava realmente bravo por ter essa doença estúpida e tive que mudar minha vida por isso. Quando consegui controlar essa emoção, fui capaz de voltar aos trilhos.

4:Qual é o conselho número 1 que você daria a alguém que está pensando em começar a dieta?

Tenha paciência. Acho que a sociedade em geral nos condicionou a pensar em termos de soluções rápidas. Rápido tudo, realmente. Fast food em vez de comida de verdade, soundbites em vez de notícias de verdade, por exemplo. Em essência, a ideia de que “há uma pílula para isso” precisa ser descartada. Fazer o SCD deve ser pensado como um projeto. Você precisa de paciência porque levará tempo para atingir seus objetivos e você definitivamente vai errar ao longo do caminho. Você precisará aprender a ouvir seu corpo, registrar suas reações e perceber que tudo levará tempo. Meu conselho é comemorar as pequenas vitórias e manter os olhos no objetivo maior. É possível para qualquer pessoa fazer o SCD.

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