Amici in evidenza con dieta specifica a base di carboidrati:Paul from EatingSCD

Facciamo una priorità per evidenziare le personalità SCD da tutta Internet. Adoriamo ascoltare storie di successo e vogliamo diffondere la conoscenza di coloro che hanno il coraggio di condividere le loro storie di dieta a base di carboidrati specifici.

Questa settimana, siamo davvero lieti di presentare Paul di EatingSCD. I suoi post e il blog sono stati utilizzati da entrambi, quando abbiamo iniziato la dieta. E lo consideriamo uno dei padrini dei blog SCD.

Paul fa SCD e blog da un discreto periodo di tempo, quindi ha senso solo che il suo sito abbia accumulato un sacco di post molto preziosi, che vanno dalla più recente ricerca batterica a fantastiche ricette SCD. Uno dei migliori post di ricette che penso abbia fatto è il suo tutorial sul ketchup legale SCD. Mi piacciono molto i video che Paul fa, quindi se ti piace il post sul ketchup assicurati di controllare il suo canale YouTube. Prima di darti due post che amo davvero, devo evidenziare la fantastica pagina delle risorse SCD di Paul. C'è troppo da menzionare qui, basti dire che dai un'occhiata!

Un post che penso sia davvero fantastico è il suo post sulla gestione della tentazione e delle voglie mentre si fa la dieta. Esamina un elenco piuttosto ampio di consigli che include molte strategie che uso e alcune altre che ho intenzione di provare. La prima cosa nella mia lista di cose da provare è lavarmi i denti ogni volta che ho voglia!

Prima di arrivare alla storia molto saggia e potente di Paul su SCD e Crohn, voglio attirare la tua attenzione su un altro dei famosi post di Paul che uso settimanalmente. Penso che il suo trucco per lo yogurt dovrebbe essere una lettura obbligatoria per chiunque stia imparando a fare lo yogurt SCD, quindi dai un'occhiata quando puoi.

Vogliamo davvero ringraziare Paul per aver dedicato del tempo per rispondere alle nostre domande e speriamo che le sue risposte ti piacciano. Vale la pena leggere più volte la saggezza che condivide nelle domande tre e quattro per assicurarti di comprendere davvero il suo messaggio.

1:Perché hai iniziato la dieta (sintomi, problemi di salute)?

Ho il Crohn. Dopo un inizio aggressivo nel 1983, ha rallentato. Ho imparato a convivere con i crampi, l'urgenza e la diarrea, mai troppo lontano da un bagno. Stavo solo aspettando il prossimo intervento. Sei anni prima di conoscere l'SCD, mi sono sposato e ho avuto due figli. Le mie principali motivazioni per provare l'SCD sono state la mia nuova famiglia e l'evitare il rischio di assumere grandi droghe come Imuran e Remicade. Hai mai letto i possibili effetti collaterali di Imuran? Mi spaventano più del mio Crohn. Speravo anche che l'SCD impedisse ai miei figli e a mia moglie di dover sopportare i miei futuri interventi chirurgici e ricoveri. L'ho pensato come un esperimento in cui non avevo niente da perdere e tutto da guadagnare.

2:In che modo la dieta SCD ha cambiato la tua vita?

Quando stavo pensando di iniziare l'SCD, mi sono reso conto di quanta ansia avessi nel trovare i bagni. Non potevo fare una passeggiata intorno all'isolato con mia moglie senza doverlo interrompere. Ero alla mercé del mio corpo. L'SCD ha alleviato quell'ansia e, cosa più importante, mi ha dato il controllo. Ero vittima di una malattia, non volevo correre il rischio dei farmaci, ma ora ho una scelta che mi autorizza e mi dà tranquillità. Adesso posso guidare, per così dire.

3:Qual è stata la sfida più grande che hai dovuto affrontare con la dieta e come l'hai superata?

Stranamente, tornare sull'SCD è stata la sfida più grande che ho affrontato. Seguire la dieta per i primi quattro anni in più non è stato troppo difficile, poiché a quanto pare posso fare abbastanza bene la gratificazione ritardata. Dopo aver sentito di essere in remissione per un anno, ho provato ad abbandonare la dieta e ho scoperto che non era una buona idea. Questo mi ha fatto arrabbiare. Mi ci è voluto un po' per risolverlo, ma alla fine ho capito perché ero arrabbiato. Ero davvero arrabbiato di avere questa stupida malattia e ho dovuto cambiare la mia vita per questo. Quando ho preso in mano questa emozione, sono riuscito a rimettermi in carreggiata.

4:Qual è il consiglio numero 1 che daresti a chi sta pensando di iniziare la dieta?

Abbi pazienza. Penso che la società in generale ci abbia condizionati a pensare in termini di soluzioni rapide. Tutto veloce, davvero. Fast food invece di cibo vero, frasi sonore invece di notizie vere, per esempio. In sostanza, l'idea che "c'è una pillola per quello" deve essere buttata via. Fare l'SCD dovrebbe essere considerato un progetto. Hai bisogno di pazienza perché ci vorrà del tempo per raggiungere i tuoi obiettivi e sicuramente sbaglierai lungo la strada. Dovrai imparare ad ascoltare il tuo corpo, registrarne le reazioni e renderti conto che tutto ciò richiederà tempo. Il mio consiglio è di celebrare le piccole vittorie e di tenere gli occhi puntati sull'obiettivo più grande. Chiunque può fare l'SCD.

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