Os resultados foram publicados em Intestino , um jornal internacional líder com foco em gastroenterologia e hepatologia.
"Nossa equipe de pesquisa e outros grupos nos últimos 20 anos provaram, por meio de rigorosos testes randomizados de longo prazo, que a dieta mediterrânea é a mais saudável, "diz a pesquisadora principal, Prof. Iris Shai, um epidemiologista na Escola de Saúde Pública BGU, que também é professor adjunto na Harvard T.H. Escola Chan de Saúde Pública.
"Agora, refinamos essa dieta e descobrimos elementos que podem causar mudanças dramáticas na gordura hepática e em outros fatores importantes para a saúde. "Outros pesquisadores de Harvard são os Profs. Meir Stampfer e Frank Hu, presidente do Departamento de Nutrição da Escola Chan.
NAFLD afeta 25% a 30% das pessoas nos Estados Unidos e na Europa. Embora alguma gordura seja normal no fígado, excesso de gordura (5% ou mais) leva à resistência à insulina, Diabetes tipo 2, risco cardiovascular, bem como diminuição da diversidade do microbioma intestinal e desequilíbrio microbiano. Uma vez que nenhum medicamento está disponível para tratar o fígado gorduroso, a única intervenção é a perda de peso e redução do consumo de álcool.
Este ensaio clínico nutricional de ressonância magnética (denominado Direct-Plus), conduzido por uma equipe de pesquisa internacional liderada pelo Prof. Shai é o primeiro a desenvolver e testar uma nova dieta mediterrânea verde. Esta dieta MED modificada é rica em vegetais, inclui a ingestão diária de nozes (28 gramas), e menos carnes processadas e vermelhas.
É enriquecido com componentes verdes, rico em polifenóis, incluindo três a quatro xícaras de chá verde / dia e 100 gramas (cubos congelados / dia) de um shake Mankai verde. Mankai, uma planta verde aquática também conhecida como lentilha d'água, é rico em proteínas biodisponíveis, ferro, B12, vitaminas, minerais, e polifenóis.
Abordar essa doença hepática comum por meio de intervenções direcionadas ao estilo de vida pode promover uma estratégia nutricional mais eficaz. Este ensaio clínico demonstra uma ferramenta nutricional eficaz para NAFLD além da perda de peso. "
Dr. Anat Yaskolka-Meir, Primeiro autor do estudo e membro da Escola de Saúde Pública BGU, Universidade Ben-Gurion do Negev
Este teste de 18 meses DIRECT-PLUS começou em 2017 no Centro de Pesquisa Nuclear Negev em Dimona, Israel, quando 294 trabalhadores na casa dos cinquenta com obesidade abdominal foram divididos aleatoriamente em três grupos:regime alimentar saudável, Dieta mediterrânea, e dieta mediterrânea verde.
Além da dieta, todos os participantes receberam um regime de exercícios físicos com inscrição gratuita na academia. Os participantes foram submetidos a exames de ressonância magnética para quantificar a proporção exata do excesso de gordura intra-hepática antes e depois do ensaio.
Os resultados mostraram que todas as dietas levavam à redução da gordura do fígado. Contudo, a dieta MED verde resultou na maior redução da gordura hepática (-39%), em comparação com a dieta mediterrânea tradicional (-20%) e as orientações dietéticas saudáveis (-12%). Os resultados foram significativos após o ajuste para perda de peso.
Geral, a dieta verde MED produziu reduções dramáticas no fígado gorduroso. A prevalência de NAFLD caiu de 62% no início do estudo para 31,5% no grupo mediterrâneo verde, para 47,9% no grupo Mediterrâneo, e 54,8% no grupo de regime alimentar saudável.
Especificamente, maior ingestão de mankai e nozes e menor ingestão de carne vermelha / processada foram significativamente associadas com a extensão da perda de IHF, depois de controlar outras variáveis. Ambos os grupos MED tiveram níveis de polifenol no plasma total significativamente mais elevados.
Polifenóis mais específicos, encontrado em nozes e mankai, foram detectados no grupo MED verde. Os pesquisadores levantam a hipótese de que o efeito dos polifenóis e a redução da carne vermelha desempenham um papel na redução da gordura do fígado.
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