Etter den tid vi nå våre 50s vi har konsumert en enorm mengde fett - noen gode og noen dårlige. Det er slike ting som gode fettstoffer. Faktisk er litt fett viktig for at kroppen skal fungere - de fleste av hjernen består av kolesterol og fett, hvorav ca 50% er mettet fett. Fett beskytter leveren fra potensielt skadelige stoffer, og det er avgjørende for riktig lungefunksjon, et sterkt immunforsvar og friske bein. Våre forfedre fått dette fettet fra dyr og animalske produkter, men vi har blitt advart om farene i mange år. I deres sted, har vi spist vegetabilsk olje og dets biprodukter som for eksempel margarin. Nå finner vi at det er enda større fare i disse fettfattig mat i form av transfett.
Hva er trans fett?
Trans fett er menneskeskapte produkter. De blir fremstilt ved en prosess som kalles hydrogenering. Fremgangsmåten omfatter oppvarming vegetabilsk olje for høye temperaturer og deretter å tilsette en katalysator så som nikkel, palladium, platina eller rhodium. Hydrogen ble deretter boblet gjennom væsken, som så blir filtrert for å fjerne metall og eventuelle harsk lukt. Resultatet blir hydrogenert eller delvis hydrogenert vegetabilsk olje, som deretter blir margarin ved å legge ingredienser som for eksempel vann, salt, fargestoffer og smaksstoffer. Noen myndigheter rundt om i verden har begrenset mengden transfett i margarin, men de fleste fortsatt tillate dem i annen mat.
Disse fettsyrene er fortsatt veldig mye til stede i mange hurtigmatutsalg. De fleste dype stekt mat har en høy andel av transfett, som gjør matvarer som butikk-kjøpte paier, kjeks, bakverk og kaker. Bortsett fra take-away mat, er det funnet i mange pakket mat du finner i butikkhyllen. Hvis du sjekke ingrediensene vil du se det oppført som: vegetabilsk olje; forkorting; vegetabilsk fett; hydrogenert vegetabilsk olje; delvis hydrogenert vegetabilsk olje; margarin. Fellen for oss er at vi har blitt fortalt vegetabilsk olje er et sunt alternativ, så vi skulle tro at produktet er godt å spise.
ingen næringsverdi
Det er nesten ingen ernæringsmessig verdi i trans fett. De øker fett i blodet i form av triglyserider, som påvirker blodårene og tregere metabolismen av LDL - det dårlige kolesterolet. Dette sender dårlige kolesterolet opp. Dette klamrer seg til innsiden av blodårene dine, noe som gjør dem smalere, noe som begrenser flyten av blod og øker blodtrykket. For mange år, har helsepersonell advart oss om farene ved å spise rask mat på en jevnlig basis. Kanskje det er på tide å ense deres advarsler og sørge for at vi kutte ned på matvarer som inneholder transfett, som er en potensiell risiko for helsen vår.
Tarmbakterielle endringer påvirker resultatene av lupusbehandling under graviditet
Pasienter med IBS kan dra fordel av vitamin D -tilskudd,
Geitemelkbasert formel som er bra for spedbarns tarmhelse
PENTAX Medical øker $ 125,
Probiotika kan bidra til å dempe underernæring de neste to tiårene,
Organiske epler har probiotiske egenskaper
Forskning viser at probiotika kan hjelpe mot angst og depresjon
Tidligere forskning har knyttet psykiske problemer og utviklingsforstyrrelser til tarmhelsen. Nå, et team av britiske forskere har vist at matvarer som utvider profilen til nyttige bakterier i tarmen,
Mennesker kontra virus - Kan vi unngå utryddelse i nær fremtid?
Ekspert argumenterer for at menneskeskapte endringer i miljøet kan føre til fremvekst av patogener, ikke bare utenfra, men også fra vårt eget mikrobiom, som kan bane vei for storstilt ødeleggelse av m
Tarmmikrober kan være knyttet til depresjon
Den menneskelige tarmen inneholder billioner av bakterier som danner tarmmikrobiomet eller mikrobiota. En ny forskning har knyttet sammensetningen av dette tarmmikrobiomet og depressiv lidelse. Studie