Med den tid, vi når vores 50s vi har indtaget en enorm mængde af fedt - nogle gode, nogle dårlige. Der er sådanne ting som gode fedtstoffer. Faktisk er nogle fedt er afgørende for vores krop kan fungere - de fleste af hjerne består af kolesterol og fedt, hvoraf omkring 50% er mættet fedt. Fedt beskytter leveren mod potentielt skadelige stoffer, og det er afgørende for en ordentlig lungefunktion, et stærkt immunforsvar og sunde knogler. Vores forfædre fik denne fedt fra dyr og animalske produkter, men vi er blevet advaret om deres farer for mange år. I deres sted, vi har spist vegetabilsk olie og dens biprodukter såsom margarine. Nu finder vi der er endnu større fare i disse lave fedtindhold fødevarer i form af transfedtsyrer.
Hvad er transfedtsyrer?
transfedtsyrer menneskeskabte produkter. De er lavet af en proces, der kaldes hydrogenering. Processen involverer opvarmning vegetabilsk olie for høje temperaturer derefter tilsætte en katalysator, såsom nikkel, palladium, platin eller rhodium. Hydrogen bobles derefter gennem væsken, som derefter filtreres til fjernelse af metal og helst harsk lugt. Resultatet er hydrogeneret eller delvist hydrogeneret vegetabilsk olie, som så bliver margarine ved at tilsætte ingredienser, såsom vand, salt, farvestoffer og aromastoffer. Nogle myndigheder rundt om i verden har begrænset mængden af transfedtsyrer i margarine, men de fleste stadig tillade dem i andre fødevarer.
Disse fedtstoffer er stadig meget til stede i mange fastfood afsætningsmuligheder. De fleste dyb stegte fødevarer har en høj procentdel af transfedtsyrer, som gør fødevarer som shop-købte tærter, kager, wienerbrød og kager. Bortset fra take-away mad, er det findes i mange emballerede fødevarer findes på supermarked hylde. Hvis du tjekker de ingredienser, vil du se det opført som: vegetabilsk olie; afkortning; vegetabilsk fedt; hydrogeneret vegetabilsk olie; delvist hydrogeneret vegetabilsk olie; margarine. Fælden for os er, at vi har fået at vide vegetabilsk olie er et sundt alternativ, så vi ville synes at produktet er godt at spise.
ingen næringsværdi
Der er næsten ingen næringsværdi i trans fedtstoffer. De øger fedt i blodet i form af triglycerider, som påvirker blodkarrene og bremse metabolismen af LDL - det dårlige kolesterol. Dette sender din dårlige kolesterol op. Det klamrer sig til indersiden af blodårerne, hvilket gør dem smallere, der begrænser strømmen af blod og øger dit blodtryk. I mange år har sundhedspersonale advaret os om farerne ved at spise fastfood på en regelmæssig basis. Måske er det tid til at lytte til deres advarsler og sikre, at vi skære ned på fødevarer, der indeholder transfedtsyrer, som er sådan en potentiel risiko for vores sundhed.
Kvinder født med kejsersnit har større risiko for fedme og diabetes
Fordøjelsesmanifestationer er almindelige, men milde blandt indlagte COVID-19-patienter
GSK-3-hæmmere viser løfte om behandling af coronavirus-infektioner
Hele kropsvibrationer hjælper med at reducere betændelse,
Mælkesyrebakterier og tarmbakterier bidrager til sundhedsmæssige fordele ved rug,
Mænd, der spiser yoghurt to gange om ugen, er mindre tilbøjelige til at udvikle tarmkræft
Mænd, der spiser yoghurt to gange om ugen, er mindre tilbøjelige til at udvikle tarmkræft
Ny forskning har afsløret, at mænd, der spiser to eller flere portioner yoghurt om ugen, kan reducere deres risiko for at udvikle kræft før kræft, der kan føre til tarmkræft. Hvis resultaterne kan gen
Tarmimmunceller kan være ansvarlige for stofskifteændringer, finder undersøgelse
En ny undersøgelse har vist, at immuncellerne i tarmen kan relateres til metabolismen. Resultaterne af den nye undersøgelse med titlen, Tarm intraepiteliale T -celler kalibrerer stofskiftet og fremsky
Usund tarmmikrobiom reducerer synaptisk beskæring af hjernen,
forringer læring En ny undersøgelse af Weill Cornell Medicine og Cornell University er kommet med flere forklaringer på, hvordan tarmmikrober kommunikerer med hjernens neuroner. Studiet, offentliggjor