Au moment où nous atteignons nos années 50, nous avons consommé une énorme quantité de matières grasses - certaines bonnes, d'autres mauvaises. Il y a des choses telles que de bonnes graisses. En fait, un peu de graisse est essentielle pour notre corps de fonctionner - la plupart du cerveau est composé de cholestérol et de gras, dont environ 50% est gras saturés. Fat protège le foie contre les substances potentiellement nocives et il est essentiel pour la fonction pulmonaire adéquate, un système immunitaire fort et des os sains. Nos ancêtres ont gagné cette graisse des animaux et des produits d'origine animale, mais nous avons été mis en garde contre les dangers pour de nombreuses années. A leur place, nous avons mangé de l'huile végétale et de ses sous-produits tels que la margarine. Maintenant, nous constatons qu'il est encore plus grand danger dans ces aliments faibles en gras sous forme de gras trans.
Quels sont les gras trans?
Les gras trans sont des produits fabriqués par l'homme. Ils sont fabriqués par un processus appelé hydrogénation. Le procédé implique le chauffage d'huile végétale à des températures élevées, puis en ajoutant un catalyseur tel que le nickel, le palladium, le platine ou le rhodium. L'hydrogène est ensuite mis à barboter dans le liquide, qui est ensuite filtré pour éliminer le métal et une odeur rance. Le résultat est hydrogéné ou partiellement hydrogéné d'huile végétale, qui devient alors la margarine en ajoutant des ingrédients tels que l'eau, du sel, des colorants et des arômes. Certaines autorités du monde entier ont limité la quantité de gras trans dans la margarine, mais la plupart ont encore leur permettre dans d'autres aliments.
Ces graisses sont encore très présents dans de nombreux établissements de restauration rapide. La plupart des aliments frits ont un pourcentage élevé de gras trans, comme le font les aliments comme les magasins achetés tartes, biscuits, pâtisseries et gâteaux. En dehors de la nourriture à emporter, il se trouve dans de nombreux aliments emballés trouvés sur les étagères des supermarchés. Si vous vérifiez les ingrédients que vous allez voir dans la liste comme: huile végétale; raccourcissement; graisse végétale; une huile végétale hydrogénée; partiellement hydrogénée, huile végétale; margarine. Le piège pour nous est que nous avons dit de l'huile végétale est une alternative saine, donc nous ne pense que le produit est bon à manger.
Non Valeur nutritionnelle
Il n'y a pratiquement pas de valeur nutritive en trans graisses. Ils augmentent la graisse dans le sang sous forme de triglycérides, qui affectent les vaisseaux sanguins et ralentissent le métabolisme du LDL - le mauvais cholestérol. Cela envoie votre mauvais cholestérol vers le haut. Cette accroche à l'intérieur de vos artères, ce qui les rend plus étroite, ce qui limite l'écoulement du sang et augmente votre tension artérielle. Pendant de nombreuses années, les professionnels de la santé nous ont mis en garde contre les dangers de la consommation de fast-foods sur une base régulière. Peut-être qu'il est temps de tenir compte de leurs avertissements et assurez-vous que nous abattons sur les aliments contenant des gras trans, qui sont un risque potentiel pour notre santé.
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