I denne artikkelen vil du finne ut om bakterier som forårsaker matforgiftning, symptomer på matforgiftning, hvordan du forebygger og ødelegger matforgiftningsbakterier og hvordan du oppbevarer maten riktig.
☝️ANSVARSFRASKRIVELSE ☝Denne artikkelen er kun til informasjonsformål. Den er ikke ment å utgjøre eller være en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling.
Det er forskjellige typer bakterier som forårsaker matforgiftning som har en tendens til å forurense spesifikke matvarer. Noen typer matforgiftningsbakterier er mer vanlige enn andre. For eksempel er botulisme en svært sjelden og dødelig infeksjon, mens Campylobacter-infeksjoner er ganske vanlige.
☝Hvilken type bakterier forårsaker flest tilfeller av matforgiftning?☝ Campylobacter jejuni er den vanligste årsaken til matforgiftning, som vanligvis kommer fra forurenset fjærfe eller rå melk.
Virus og bakterier som forårsaker matforgiftning finnes på omtrent all maten du spiser. Matlaging hjelper imidlertid vanligvis med å drepe dem før maten lander på tallerkenen din. Mat som spises rå eller er dårlig tilberedt er en viktig kilde til matforgiftning fordi den har unnlatt tilberedningsprosessen.
Noen ganger møter mat også avføring. Den vanligste årsaken til dette er noen med skitne eller uvaskede hender som lager mat. Vann kan også være forurenset, og bakteriene kan finne veien til mat, spesielt hvis de vaskes i vann, som salatvarer.
☝Hvilket område av kroppen kan inneholde flest matforgiftende bakterier?☝ Dine hender. De er rapportert å være hjemsted for omtrent 3000 bakterier bestående av over 150 arter.
Crohns sykdom, da har du større risiko for å utvikle en mer alvorlig matforgiftningssykdom eller komplikasjoner senere.
Interessant nok er det også forskning som har vist at noen mennesker beholder en spesifikk bakterie i tarmen etter å ha hatt en matforgiftning, og dermed har en økt sjanse for å utvikle Crohns senere i livet.
På samme måte er det mer sannsynlig at gravide blir syke på grunn av noen bakterier. For eksempel er det 10 ganger større sannsynlighet for at de opplever en listeria-infeksjon. Eldre og unge har utviklende eller svakere immunsystem, noe som gjør det vanskeligere for dem å bekjempe en matforgiftningsinfeksjon.
Diaré tidlig i svangerskapet, gastroenteritt i svangerskapet og andre tarmproblemer
☝TIPS ☝Oppdag sammensetningen av tarmmikrobiomet og risikoprofilen din for Crohns sykdom med Atlas Microbiome Test og Atlas DNA Test.
De fleste matbårne sykdommer er forårsaket av bakterier, encellede mikrober som i løpet av få timer kunne ha formert seg til millioner av celler. Dette skjer når forholdene er perfekte, for eksempel varme eller fuktige.
Lagringsforhold som fremmer matforgiftende bakterier
For at matforgiftningsbakterier skal forurense måltidet ditt, trenger de ideelle forhold for å formere seg, inkludert temperatur, pH og tid. Derfor er det viktig å oppbevare maten riktig. Husk at de ideelle vekstforholdene er mellom 5ºC og 63ºC.
Det betyr at lett bedervelig mat må oppbevares enten veldig kaldt eller veldig varmt for å forhindre sykdom. Sørg for at kjøleskapstemperaturen er under 5ºC og at fryseren er under -15ºC. Skill rå og kokt mat, og oppbevar rå mat, spesielt kjøtt, på bunnen av kjøleskapet for å unngå at juice drypper og forurenser annen kokt mat.
☝Hvordan kan du finne ut om mat har nok bakterier til å forårsake matforgiftning?☝ Du kan ikke. Forurenset mat har ingen spesifikk smak, lukt eller utseende.
Ved å ta spesifikke forholdsregler når du tilbereder, spiser og oppbevarer mat, kan du redusere risikoen for sykdom og ødelegge matforgiftningsbakterier før det er for sent. Her er hva du må gjøre:
Vask hendene grundig før og etter håndtering av mat for å hindre mikrobiell overføring fra vottene til gruben. Du bør også vaske dem godt etter å ha berørt dyr, inkludert kjæledyr, søppelbøtta, neseblåsing eller toalettbesøk. Hvis du ikke kan vaske dem, må du i det minste rense dem.
Rengjøre kjøkkenflater , spesielt benkeplater og skjærebrett. Vask kniver og andre redskaper i varmt såpevann (eller oppvaskmaskinen din), og vask regelmessig kjøkkenhåndklær og oppvaskkluter.
Bruk separate skjærebrett å tilberede rå mat som kjøtt og fisk. Dette vil bidra til å unngå krysskontaminering med mat som er klar til å spises. Rått kjøtt kan inneholde sykdomsfremkallende bakterier som kan bli ødelagt under tilberedningsprosessen.
Følg utløpsdatoene . Ikke bli fristet til å risikere det, spesielt med matvarer som rått kjøtt, ferdigmat og meieriprodukter som er utsatt for ødeleggelse og forurensning.
Lag maten grundig , spesielt kjøtt som svinekjøtt, fjærfe, pølser, burgere og kebab. Dette er viktig for å unngå matbårne sykdommer. Når den er tilberedt, skal saften renne klar, kjøttet skal være rykende varmt, og det skal ikke være rosa kjøtt inni.
☝Frysing av mat dreper bakterier som kan forårsake matforgiftning, sant eller usant?☝ Falsk. Frysing bidrar til å redusere nivået av matforgiftende bakterier, men eliminerer det ikke. Å lage mat grundig er den sikreste måten å drepe sykdomsfremkallende bakterier på.
Ta en tur:Center for Colonoscopy Excellence
San Francisco Gastroenterology er stolte av å presentere vårt nye nettsted for Center for Colonoscopy Excellence. Nitti prosent av dødsfallene i tykktarmskreft kan forebygges, men GI-spesialistene ved
Hvordan esophageal cancer diagnostiseres
Diagnosen av kreft i spiserøret kan omfatte tester som en bariumsvelge, endoskopi og endoskopisk ultralyd. Du kan trenge en evaluering for mulig kreft i spiserøret hvis du har problemer med å svelge,
Dawn's Remarkable Ulcerative Colitis Remission
Som mennesker liker de fleste av oss ikke å bli fortalt «Gjør dette eller annet!» (Jeg tror det er ganske åpenbart hvorfor.) Jeg kan ikke engang begynne å telle antall ganger jeg ble fortalt at det e
