Zu Verteidegung vu Gromperen:Wéi resistent Stärke vu Gromperen beaflosst d'Darmmikrobiota

• 

Trotz hirer Popularitéit hunn d'Kartoffelen e Ruff fir en ongesonde Liewensmëttel ze sinn dat héich an starchy Kuelenhydrater ass. D'Aarbecht aus dem Labo vum Dr Thomas Schmidt vun der University of Michigan bitt awer e puer Erléisung fir déi bescheiden Kartoffel. Während Gromperen sinn héich an liicht verdaubar Stärke, déi zu Bluttzockerspikes féieren, si sinn och héich an resistent Stärke - eng Zort Faser déi "resistent" géint Verdauung vu mënschlechen Enzymen ass. Amplaz vun den Verdauungsenzymen vun eisem Kierper ofgebrach ze ginn, ginn resistent Stärke vu Membere vun der Darmmikrobiota ofgebrach, wat zu der Produktioun vu Chemikalien féiert, wéi Butyrat, déi bekannt sinn gutt fir eis Gesondheet.

D'Zil vun der Studie gefouert vum Dr. Fir dëst ze maachen, huet d'Team 174 gesond Universitéitsstudenten rekrutéiert, déi instruéiert goufen hir Diäten net während der Studie ze änneren, anescht wéi duerch d'Erhéijung vun hirer resistenter Stärkeopnahm duerch eng Nahrungsergänzung. Obwuel d'Autoren unerkennen datt verschidden Diäten en Impakt op d'Zesummesetzung vun der Darmmikrobiota hunn, huet dës Studie hinnen erlaabt ze iwwerpréiwen wéi d'Additioun vu resistente Stärke eng normal Ernährung beaflosst.

D'Studie betount datt eng gesond an diversifizéiert Darmmikrobiota wesentlech ass wa mir vun de Gesondheetsvirdeeler profitéiere wëllen, déi aus dem Konsuméiere vu resistente Stärke kommen

D'Team huet den Effekt vun der verdaubarer Maisstärke (d'Kontrollgrupp) mam Effekt vun der resistenter Stärke vu Gromperen, resistente Stärke vu Mais an Inulin aus Zikoriewurzel verglach. Um Enn huet resistente Stärke vu Gromperen zu der gréisster Erhéijung vum Butyrat am Verglach zu den anere geteste resistente Stärken gefouert. All déi resistent Stärke haten en Effekt op d'Zesummesetzung vun der Darmmikrobiota, awer d'Autoren ënnersträichen datt Ännerungen an der Darmmikrobiota net ëmmer op eng erhéicht Produktioun vu Butyrat iwwersetzen. Et stellt sech eraus datt Butyrat-produzéiere Bakterien op d'Aktioun vun aneren Aarte vu Bakterien ofhänken, bekannt als "primär Degraderer", fir den éischte Schrëtt vun der Verdauung ofzeschléissen ier se Butyrat produzéiere kënnen. D'Zuel vu primär-degradéierende Bakterien, déi am Darm vun de Participanten am Ufank vun der Studie wunnen, huet d'Quantitéit u Butyrat beaflosst, déi hir Darmmikrobiota als Äntwert op d'resistent Stärke produzéiert .

Dës Studie betount datt divers a gesond Darmmikrobiota wesentlech ass fir d'Gesondheetsvirdeeler vum resistente Stärkekonsum ze realiséieren , an zu dësem Zäitpunkt ass eng ofwiesslungsräich an equilibréiert Ernährung nach ëmmer de beschte Wee fir eng ähnlech variéiert an equilibréiert Darmmikrobiota ze garantéieren.

Referenz:

Baxter N, Schmidt AW, Venkataraman A, Kim KS, Waldron C, Schmidt TM. 2019. "Dynamik vu mënschlechen Darmmikrobiota a Kuerzkette Fettsäuren als Äntwert op Diätinterventiounen mat dräi fermentablen Faseren." MBio 10 (1):e02566-18. https://doi.org/10.1128/mBio.02566-18.

• Perséinlech Ernärung huet nach e Wee ze goen
• Wéi fiddert Dir Är Darmmikrobiota mat de Faseren déi se brauch