Suosiostaan huolimatta perunalla on maine epäterveellisenä ruokana, joka sisältää runsaasti tärkkelyspitoisia hiilihydraatteja. Michiganin yliopiston tohtori Thomas Schmidtin laboratorion työ tarjoaa kuitenkin lunastuksen vaatimattomalle perunalle. Kun perunat ovat runsaasti helposti sulavaa tärkkelystä, joka voi johtaa verensokeripiikkeihin, mutta myös resistentti tärkkelys – kuitutyyppi, joka on "resistentti" ihmisen entsyymien pilkkomiselle. Sen sijaan, että kehomme ruoansulatusentsyymit hajottaisivat vastustuskykyisiä tärkkelyksiä, ne hajottavat suoliston mikrobiot, mikä johtaa kemikaalien, kuten butyraatin, tuotantoon, joiden tiedetään olevan hyväksi terveydellemme.
Tohtori Schmidtin ja hänen tiiminsä johtaman tutkimuksen tavoitteena oli verrata erilaisten vastustuskykyisten tärkkelysten kykyä vaikuttaa butyraattitasoihin suolistossa. Tätä varten tiimi rekrytoi 174 tervettä yliopisto-opiskelijaa, joita kehotettiin olemaan muuttamatta ruokavaliotaan tutkimuksen aikana muutoin kuin lisäämällä vastustuskykyisen tärkkelyksen saantiaan ravintolisän avulla. Vaikka kirjoittajat tunnustavatkin, että eri ruokavalioilla on vaikutusta suoliston mikrobiotan koostumukseen, tämä tutkimus antoi heille mahdollisuuden tutkia, kuinka resistentin tärkkelyksen lisääminen vaikuttaa normaaliin ruokavalioon.
Tutkimus korostaa, että terve ja monipuolinen suoliston mikrobisto on olennaista, jos haluamme hyödyntää resistentin tärkkelyksen kulutuksen terveyshyötyjä
Ryhmä vertasi sulavan maissitärkkelyksen (kontrolliryhmä) vaikutusta perunan resistentin tärkkelyksen, maissin resistentin tärkkelyksen ja sikurijuuren inuliinin vaikutukseen. Loppujen lopuksi perunan resistentti tärkkelys johti eniten butyraatin nousuun verrattuna muihin testattuihin vastustuskykyisiin tärkkelyksiin. Kaikilla resistenteillä tärkkelyksillä oli vaikutusta suoliston mikrobiotan koostumukseen, mutta kirjoittajat korostavat, että muutokset suoliston mikrobiotassa eivät aina johda butyraatin tuotannon lisääntymiseen. Osoittautuu, että butyraattia tuottavat bakteerit ovat riippuvaisia muiden bakteerilajien toiminnasta, jotka tunnetaan "ensisijaisina hajottajina", jotta ne voivat suorittaa ruoansulatuksen ensimmäisen vaiheen ennen kuin ne voivat tuottaa butyraattia. Tutkimuksen alussa osallistujien suolistossa asuneiden primäärisesti hajottavien bakteerien määrä vaikutti butyraatin määrään, jonka heidän suoliston mikrobioottansa tuotti vasteena vastustuskykyiselle tärkkelykselle .
Tässä tutkimuksessa korostetaan, että monipuolinen ja terve suoliston mikrobisto on välttämätöntä kestävän tärkkelyksen kulutuksen terveyshyötyjen ymmärtämiseksi , ja tällä hetkellä monipuolinen ja tasapainoinen ruokavalio on edelleen paras tapa varmistaa samalla tavalla monipuolinen ja tasapainoinen suoliston mikrobisto.
Viite:
Baxter, Nielson T, Alexander W Schmidt, Arvind Venkataraman, Kwi S Kim, Clive Waldron ja Thomas M Schmidt. 2019. "Ihmisen suolen mikrobiotan ja lyhytketjuisten rasvahappojen dynamiikka vastauksena ruokavaliointerventioihin kolmen fermentoituvan kuidun avulla." MBio 10 (1):e02566-18. https://doi.org/10.1128/mBio.02566-18.
Sairaudesi salaisen perussyyn löytäminen…
Yllä olevassa kuvassa katsot vuotuista uudelleentestausohjelmaani. Se sisältää joukon laadukkaimpia verikokeita, virtsakokeita, sylkitutkimuksia ja ulostetestejä… Oi! Yhteensä tänä vuonna testattiin
Suoliston terveyden edistäminen ruokavalion avulla:ravitsemusterapeuttien vinkkejä kestävään terveyteen
Kuten selitimme edellisessä viestissä, termistä suolen terveys on tullut yhä suositumpi väestön keskuudessa. Suoliston terveyteen kuuluu ruuan asianmukainen ruoansulatus ja imeytyminen, ruoansulatuska
Prevotella-bakteerit suoliston, suun ja emättimen mikrobiomissa
Prevotella ovat bakteereja, jotka elävät monissa kehon osissa. Vaikka ne ovat yleisiä suoliston mikrobiomissa, ne voivat olla merkki vaivasta tai tulehduksesta, jos niitä löytyy muualta. Keho on tä
