Wéi mécht een SCD Legal Zitroun Poulet, deen Är Socken erofgeet!

Ech wollt e puer erstaunlech SCD Legal Lemon Chicken deelen, deen meng Fra an ech gemaach hunn, déi Är Socken ofschloen.

Zitroun Poulet:

Ech gi gären Samschdes op de Stadmaart erof, well et gëtt e Verkeefer do mam Numm Otto's Chicken, deen dee vernünftege Präis net-Hormon, net-Antibiotikum, Fräistouss Poulet huet, deen ech bis elo fonnt hunn. Ech huelen normalerweis e puer Broscht oder Oberschenkel fir während der Woch, awer ech huelen ëmmer e frësche 5 lb ganz Poulet fir en erstaunlech Weekendfest. Vergiesst net e puer frësch Bio Zitrounen ze gräifen wärend Dir eraus sidd! Hei ass wat ech maachen ...

1.: Wäscht de Poulet an huelt de Gizzard eraus, setzt en dann an eng Pan (ech benotze gär Glaspfannen).

2.: E puer Zitrounen an d'Halschent schneiden, se op d'Kopp an Ärer Handfläch ëmdréinen, an de ganze Jus iwwer de Poulet ausdrécken. D'Geheimnis ass d'Iwwerreschter vun der Zitrounen ze huelen an se an de Poulet fir ze baken. Huelt dann eng drëtt Zitroun a schneiden e puer Sektiounen op a setzt se op de Poulet (kuckt déi éischt Foto).

Drëtt: Ech fügen normalerweis e bëssen Olivenueleg un de Vugel, sprëtzen dann Thymian, Salbei, Cayenne a schwaarze Peffer op.

4.: Füügt ongeféier 1 Taass Waasser an d'Pan fir d'Feuchtigkeit beim Baken héich ze halen.

5.: Gitt et an den Ofen bei 400ºF fir 1,5 Stonnen (oder bis gëllenbraun). Da kontrolléiert d'Temperatur. Heiansdo ginn ech um Enn 2 Stonnen ofhängeg wéi grouss de Vugel ass.

6.: Maacht de Vugel virsiichteg op a genéisst déi schmaacht Haut als Schneekereien. Gitt einfach d'Zitroun Scheiwen an d'Hälschen ewech, déi am Kierperhuelraum waren. D'Fleesch, a besonnesch d'Broscht, wäerten en erstaunleche Zitrounegeschmaach hunn, deen onheemlech schmaacht!

Zoufälleg Gedanken:

All Kéier wann ech an d'Epicerie goen, fänken ech un ze entsat. Ech fille mech schrecklech fir jiddereen deen ech Shopping gesinn. Ech spadséiere ronderëm frësch Uebst a Geméis opzehuelen an de Weenchen mat frëschem Bio Fleesch ze fëllen ... déi ganzen Zäit drécken ech laanscht ongesonde Leit, déi normalerweis schnësselen an Husten, mat engem Won voller "Iessen" a Kartongskëschten, Mikrowellenbeutel, an 8 Päck vu Pop, déi d'Felge vum Weenchen bedeckt. Dann ass hire Mann normalerweis hannert hinnen mat engem identesche Weenchen voller Hot Dogs, Poschen mat héije Fruktose Maisirop, Fläschen Schockela Mëllech, an e puer "Vitamin befestegt" Zocker iwwerdeckt Getreide. Fir mech ass et eng vun de groussen Tragedien vun der moderner Gesellschaft.

Et ass faszinéierend fir mech well ech 1,5 Joer verbruecht hunn op enger glutenfräier Ernährung ze liewen a mech selwer leed ze hunn a probéiert alles a menger GF Ernährung sou "normal" ze maachen wéi ech konnt. Natierlech war ech nach ëmmer krank. Dunn hunn ech d'SCD Diät ugefaang an hunn mech leed fir mech selwer ze wënschen datt ech virverpackt SCD legal Liewensmëttel kaafen an "normal" sinn. Iergendwou do sinn ech "erwächt" an hunn d'SCD-Diät als Kaddo ëmfaassen, a gemierkt datt et mir méiglecherweis vill méi laang liewen a vill besser fille wéi all "normal" Diät. An et ass keng Diät, et ass e LIFESTYLE WAHL! Ech fille mech ëmmer méi privilegiéiert fir den SCD Lifestyle ze liewen a mäi Kierper mat der Ernärung ze behandelen déi et verdéngt, amplaz et all Dag ze bestrofen just fir e schnelle Fix ze kréien a faul ze sinn.

D'Fro ass, wéi ännert Dir d'Welt? Wéi kritt Dir jidderee fir z'erwächen? Hutt Dir Iddien ze deelen?

Nach eng Saach, ech wollt dem Anne-Marie Merci soen, déi, nodeems se eng Kopie vun eisem SCD Lifestyle-Buch kaaft hat, eis eng E-Mail geschéckt huet fir eis ze wëssen, datt si et um 4:30 Auer hir Zäit genéisst. de Wee an Australien! Merci fir de Message Anne-Marie. Gratulatioun fir Äre Wee fir ze heelen ... Vill Gléck!

-Jordan

• Steve's SCD Healing Journal:Woch 21 - Walleye Fëscherei an der Saginaw Bay!
• Steve's SCD Diet Healing Journal:Woch 20 - Feiert mäi Gebuertsdag SCD Style