È possibile non rimanere mai senza glutine quando si mangia fuori?
Tutto è possibile e ti mostrerò il 100% verso la fine di questo articolo, ma potrebbe non piacerti.
Prima di tutto chiariamo una cosa:il successo del 99% è possibile... è meglio che tu ci creda. Ma devo avvisarti. Se vuoi questo tipo di certezza, chiarezza e percentuale di successo, devi essere disposto a tuffarti nella tana del coniglio con me.
Sei disposto?
Va bene, fantastico! Andiamo.
Siamo onesti con noi stessi. Il motivo per mangiare fuori è la comodità e la novità. Vogliamo risparmiare tempo, rilassarci e lasciare che qualcun altro faccia il lavoro. E altre volte è perché vogliamo un'esperienza di nuovi cibi, nuovi sapori, nuove persone e nuovi ambienti.
E non c'è niente di sbagliato in questo.
Tenere questo a mente ti aiuterà a evitare che le tue aspettative non vengano soddisfatte.
Ad esempio, se hai davvero voglia di nuovi sapori e cibi e vai al ristorante solo per scoprire che l'unica cosa nel menu che puoi mangiare è il salmone con sale marino e pepe nero, rimarrai deluso ogni tempo.
Ma quello stesso pasto, se sei davvero stufo e stanco di cucinare e di stare in casa, può essere un dono del cielo.
Quindi, chiarisci perché ... stai uscendo per goderti la compagnia delle persone che stai incontrando? Esci per non dover cucinare? Esci perché sei malato e stanco di mangiare la stessa cosa?
Questa è la prima chiave per vivere un'ottima esperienza al ristorante...
E un grande passo avanti per superare la paura di ammalarsi a causa dei cibi del ristorante.
Prima di uscire... andiamo più a fondo.
Credo che il primo passo per darti la sicurezza di mangiare fuori sia entrare nei panni di un ristorante e chiarire cosa stai affrontando.
Per il miglior piano di gioco, dobbiamo prima capire il gioco.
Quindi, ecco cosa pensare...
Prima , il settore della ristorazione ha margini notoriamente bassi... alcuni dei più bassi in tutto il mondo. Ciò significa che DEVONO utilizzare protocolli, programmi e sistemi per produrre cibi di buon gusto senza costi eccessivi, in modo da poter continuare a lavorare.
Qualsiasi deviazione dalla norma costa loro denaro e sono contrari alla formazione che il personale riceve...
Il che significa che l'industria in generale tradizionalmente non ha voluto soddisfare noi persone senza glutine. Non è personale, è solo come è sempre stato fatto per rimanere in attività.
Secondo , il cuoco, la persona che crea il tuo cibo, non ti incontrerà mai. In una catena di ristoranti o in qualsiasi ristorante di livello inferiore, il cuoco in genere non è nemmeno un vero professionista. Gli vengono insegnati i sistemi e i metodi di quel ristorante e basta. Molte volte, l'unico modo in cui sanno come fare il pollo è marinarlo in quella salsa ripiena di glutine.
Non sono istruiti sui cibi, non hanno esperienza nella preparazione di altri pasti al di fuori dei prodotti base di questo ristorante. E quindi, quando chiedi un "ordine speciale", è un vero problema per molti di loro.
Ora, in un ristorante di livello superiore, dove hai uno chef professionalmente formato, le cose cambiano. Questi uomini e queste donne sanno cosa stanno facendo. Sanno in un istante come cambiare i piatti rimuovendo gli ingredienti e farli comunque avere un buon sapore. Ma stai ancora pasticciando con il loro sistema per fare soldi.
Terzo , la cameriera o il cameriere è in genere completamente istruito sul glutine o in realtà non ne ha idea. Sono incentivati a prendersi cura, il che è positivo, ma solo fino a un certo punto... poiché i salari sono molto bassi nella maggior parte dei ristoranti e le mance sono come pagano l'affitto.
Quindi... ancora una volta, nei ristoranti che pagano di più il proprio personale, utilizzano standard di qualità più elevati e offrono più esperienza, puoi aspettarti di trovare il personale più istruito, che si preoccupa di più e comprende meglio le esigenze speciali.
Questi sono solo i fatti.
E stanno dando potere, lascia che ti mostri come...
"Voglio solo dimenticarmene ed uscire e rilassarmi e non pensare al cibo."
…Detto da tutti coloro che sono stati senza glutine ad un certo punto. E indovina un po', non funzionerà più, a meno che non ti piaccia rimanere senza glutine e ammalarti.
Quindi, tirati fuori da ogni autocommiserazione e tristezza e sii grato di avere anche la possibilità e di non essere costretto a mangiare pane al glutine razionato e gli insetti che ci strisciano sopra. Perché gran parte del mondo lo fa ancora.
Se non pianifichi in anticipo... ti ammalerai.
Allora, cosa significa pianificare?
Significa capire in quali ristoranti della tua zona ti sentiresti a tuo agio a mangiare. Devi fare la ricerca per capire quante opzioni hai davvero, prima di arrivarci, prima di dire di sì a qualsiasi incontro.
Ecco come farlo.
Prima , elimina le catene di ristoranti che non pubblicizzano online un menu senza glutine. In molte città, questo potrebbe tagliare l'80% delle tue opzioni. È probabile che posti come Applebee's, Chili's e fast food non siano quello che stai cercando.
Perché?
Perché non sei il cliente che vogliono. Hanno sistemi alimentari rigidi, hanno i salari più bassi e molte volte non cuociono nemmeno il cibo in loco, lo riscaldano semplicemente.
È super difficile fare "ordini speciali" quando il cibo è già speziato, marinato e cucinato da qualche altra parte.
Se questi ristoranti hanno un menu senza glutine, allora il passaggio successivo è chiamare il manager locale e porre loro la seguente serie di domande.
Solo pochi anni fa, questo processo avrebbe praticamente eliminato tutti i ristoranti in una città di medie dimensioni. Ma le multinazionali si stanno svegliando. Sta migliorando.
Quindi, c'è speranza, ma devi ancora farlo per le 3-10 catene di ristoranti in città. Non sei sicuro che si tratti di una catena di ristoranti? Bene, se un antipasto costa meno di $ 20 a piatto e c'è un sito web dall'aspetto elegante... è probabilmente una catena...
Il che ci porta a posti di costo e di scala superiore.
Ecco la verità, il prezzo conta. Quando il pasto costa di più, è in genere una funzione di diverse cose che rispondono alle tue esigenze senza glutine.
In genere, prezzi più alti significano:
Ora ciò non significa che sarai in grado di ballare nel valzer della tua bistecca di lusso locale e stare bene. Significa solo che le probabilità sono più a tuo favore.
In realtà devi ancora chiamarli, parlare con un manager e porre la stessa serie di domande che hai posto alle catene di ristoranti.
Ma se le mie esperienze mi hanno insegnato qualcosa... più pago per il cibo, maggiori sono le possibilità che avrò una buona esperienza.
Ma non saltare la chiamata investigativa.
Va bene, hai chiamato in anticipo, capisci perché stai uscendo stasera, ora sei al tavolo e la pressione è alta. Cosa fai?
Inizia ordinando per ultimo. Vuoi che tutte le tue richieste speciali siano fresche nella mente del server.
Quando è il tuo turno di ordinare, dì qualcosa del genere.
“Ciao, ho una grave malattia celiaca e ho bisogno del mio cibo rigorosamente senza glutine. Ho chiamato presto e ho parlato con la vostra manager Jenny e abbiamo discusso che voi ragazzi avreste potuto soddisfare le mie esigenze se avessi ordinato il salmone cotto nella sua padella con un contorno di broccoli e patate al forno. Mi ha assicurato che il cuoco potrebbe prepararlo e cuocerlo nella sua stessa padella. Puoi farlo? Puoi verificarlo?"
Sii cortese, sii gentile. Ricorda che la cameriera/cameriere ha il desiderio di renderti felice, quindi aiutali a fare il loro lavoro con un sorriso.
E infine, lascia un grande consiglio. Ricorda, sei un caso speciale e richiedi a tutti di soddisfare le tue esigenze, quindi premiali. Se non per loro, ma per il resto di noi che mangiano senza glutine.
Non sarebbe fantastico se tutti noi dessimo una mancia così bene che il personale del ristorante si eccita sentendo che sono senza glutine perché sapevano che avrebbero ricevuto una mancia del 30%, invece di essere spenti perché dovevano lavorare di più ?
Detto questo... a volte al cuoco non importa, il cameriere se ne dimentica e ti porta un piatto con sopra del pane.
La verità onesta è perché a loro non importa tanto dei tuoi bisogni speciali quanto te. Se mangi abbastanza fuori, probabilmente incontrerai un problema prima o poi...
Il che va bene per la maggior parte delle persone una volta che si sentono a proprio agio a mangiare in questo modo.
Ma in caso contrario, c'è un'altra tecnica che posso condividere con te.
Ora, diciamo che hai chiamato gli oltre 10 ristoranti locali e non ti senti molto sicuro di nessuno di loro. (O quelli che ti piacciono sono un po' troppo costosi per te.)
Significa che sei bloccato a mangiare a casa, a non andare agli appuntamenti, a non incontrarti con gli amici?
In realtà, la risposta è no.
C'è un modo per assicurarti di essere al sicuro al 100%, ma non è semplicemente ciò che la maggior parte delle persone è disposta a fare. Ecco come farcela...
Opzione 1: Cucini il cibo in anticipo, lo porti al ristorante in un frigorifero, parli con la padrona di casa e chiedi di parlare con un manager. Dì loro che sei estremamente sensibile al cibo ma hai una cena molto importante a cui partecipare. Chiedi loro di riscaldare il cibo nel microonde e di metterlo su un piatto. Dì loro che sarai molto generoso nel dare la mancia alla tua cameriera/cameriere.
Opzione 2: Mangia in anticipo, vai al ristorante e incontra i tuoi amici. Dì loro che ti dispiace di aver avuto troppa fame in anticipo e poi hai mangiato. Quindi, ordina acqua, tè o caffè dalla cameriera/cameriere e goditi l'ambiente e la connessione con i tuoi amici. Assicurati di dare una buona mancia al personale perché hai preso un posto nel loro ristorante e non hai permesso loro di fare i soldi che farebbero normalmente.
Ho visto Jordan fare queste 2 opzioni più e più volte nei ristoranti di piccole città che non capiscono nemmeno cosa sia il glutine o la celiachia. È imbarazzante? Certo, se ce la fai. Ma se ricordi perché stai uscendo... tutto si scioglie.
Tutto ciò che serve è credere che questo tipo di comportamento sia normale e ciò che ti aspetti. E rapidamente il gestore del ristorante e i tuoi amici adotteranno il tuo punto di vista.
Ora, se chiedi scusa tutto il tempo, o se continui a parlarne, preoccupandoti se le persone sono strane, indovina un po'? Essi saranno. In qualunque misura tu ne faccia un problema, lo farà anche il resto del mondo.
Quindi, chiarisci qual è il tuo piano, imposta il motivo per uscire e poi piega il mondo al tuo punto di vista.
Va bene, quindi riassumiamo questo in un pacchetto memorabile per il tuo cervello.
Questo sistema ha servito me e Jordan molto bene negli ultimi 7 anni. Ed è stato utilizzato da migliaia di altri a cui l'abbiamo insegnato.
Se desideri tutti i dettagli su come mangiare fuori, sbarazzarti dell'ansia sociale e dell'isolamento, allora voglio che acquisti il nostro programma Social Butterfly.
La scienza è chiara, come esseri umani abbiamo bisogno di connessione con altri umani. Gli animali domestici sono simpatici, la TV non funziona e i social network sono una falsa connessione.
Dobbiamo abbracciare, ridere, piangere e trascorrere del tempo con persone dal vivo. E il cibo è molto intrecciato nel tessuto della nostra scena sociale occidentale, il che significa che devi acquisire le competenze per proteggere la tua salute e uscire di casa.
In realtà è straordinariamente semplice, liberatorio e divertente, quando ti rendi conto che la tua dieta NON ti sta trattenendo.
Ritrova la tua vita sociale con il programma Social Butterfly .
Hai qualche consiglio per mangiare fuori che mi sono perso? Mi piacerebbe sentirli nei commenti qui sotto.
-Steve
The Cecum
1 Struttura anatomica e relazioni 2 Approvvigionamento neurovascolare 3 Drenaggio linfatico 4 Rilevanza clinica:Volvolo cecale Il cecum è la parte più prossimale dellintestino crasso e si trova tra l
Che cos'è l'ecografia endoscopica?
Lecografia endoscopica è un test che aiuta a visualizzare parti del tubo digerente, come stomaco, pancreas e cistifellea, e organi e tessuti vicini, come la linfa nodi. Viene eseguito utilizzando un t
Gelato con gocce di cioccolato
Allinizio di un nuovo anno i nostri pensieri si rivolgono spesso a come possiamo migliorare la nostra salute e il nostro benessere, e in particolare per le persone con SIBO, in particolare la nostra s
