Er det muligt aldrig at blive gluteneret, når man spiser ude?
Alt er muligt, og jeg vil vise dig den 100% vej nær slutningen af denne artikel, men du kan ikke lide det.
Lad os først blive klar over én ting:99 % succes er mulig ... du må hellere tro det. Men jeg er nødt til at advare dig. Hvis du vil have denne form for sikkerhed, klarhed og succesrate, skal du være villig til at dykke dybt ned i kaninhullet med mig.
Er du villig?
Okay, fantastisk! Lad os gå.
Lad os være ærlige over for os selv. Grunden til at spise ude er bekvemmelighed og nyhed. Vi ønsker at spare tid, slappe af og have en anden til at gøre arbejdet. Og andre gange er det, fordi vi ønsker en oplevelse af nye fødevarer, nye smagsvarianter, nye mennesker og nye miljøer.
Og det er der ikke noget galt med.
At holde dette i tankerne vil hjælpe dig med at undgå, at dine forventninger ikke bliver indfriet.
For eksempel, hvis du virkelig har lyst til nye smagsvarianter og madvarer, og du går ud til restauranten kun for at finde ud af, at det eneste på menuen, du kan spise, er laks med havsalt og sort peber, vil du blive svigtet hver gang. tid.
Men det samme måltid, hvis du virkelig bare er træt af at lave mad og være i huset, kan være en gudsbenådet udsættelse.
Så gør det klart, hvorfor... skal du ud for at nyde selskabet med de mennesker, du møder? Skal du ud, så du ikke skal lave mad? Skal du ud, fordi du er træt af at spise det samme?
Dette er den første nøgle til at få en fantastisk restaurantoplevelse...
Og et stort skridt i at overvinde frygten for at blive syg af restaurantmad.
Før du går ud... lad os gå dybere.
Jeg tror, at det første skridt til at give dig selvtillid til at spise ude er at træde ind i en restaurants sko og få det klart, hvad du er oppe imod.
For den bedste spilplan skal vi først forstå spillet.
Så her er hvad du skal tænke på...
Først , restaurationsbranchen har notorisk lave marginer... nogle af de laveste i hele verden. Det betyder, at de SKAL bruge protokoller, tidsplaner og systemer til at producere velsmagende mad uden at det koster for meget – så de kan blive i gang.
Enhver afvigelse fra normen koster dem penge og er imod den uddannelse, personalet får...
Hvilket betyder, at industrien generelt traditionelt ikke har ønsket at henvende sig til os glutenfrie mennesker. Det er ikke personligt, det er bare sådan, det altid er blevet gjort for at blive i erhvervslivet.
Anden , kokken, den person, der laver din mad, vil aldrig møde dig. På en kæderestaurant eller en hvilken som helst lavere restaurant er kokken typisk ikke engang en virkelig uddannet professionel. De bliver undervist i den restaurants systemer og metoder, og det er det. Mange gange er den eneste måde, de ved, hvordan man laver kylling, ved at marinere den i den glutenfyldte sauce.
De er ikke uddannet i fødevarer, de er ikke erfarne i at lave andre måltider uden for denne restaurants basisvarer. Og så når du beder om en "særlig ordre", er det et ægte problem for mange af dem.
Nu, på en højere restaurant, hvor du har en professionelt uddannet kok, ændrer tingene sig. Disse mænd og kvinder ved, hvad de laver. De ved på et øjeblik, hvordan man skifter retter ved at fjerne ingredienser og stadig få dem til at smage godt. Men du roder stadig med deres pengesystem.
Tredje , tjeneren eller tjeneren er typisk enten helt uddannet på gluten eller har faktisk ingen anelse. De tilskyndes til at pleje, hvilket er godt, men kun til et vist punkt... da lønningerne er meget lave i de fleste restauranter, og drikkepenge er, hvordan de betaler deres husleje.
Så... igen, på restauranter, der betaler deres personale mere, bruger højere standarder og giver en mere oplevelse, kan du forvente at finde det personale, der er mere uddannet, bekymrer sig mere og forstår særlige behov mere.
Dette er blot fakta.
Og de styrker, lad mig vise dig hvordan...
"Jeg vil bare glemme det og gå ud og slappe af og ikke tænke på mad."
... Sagt af alle, der har været glutenfri på et tidspunkt. Og gæt hvad, det kommer ikke til at virke længere - medmindre du kan lide at blive glutenet og være syg.
Så træk dig ud af enhver selvmedlidenhed og tristhed og vær taknemmelig for, at du overhovedet har muligheden og ikke er tvunget til at spise rationeret glutenbrød og insekterne, der kravler på det. Fordi en stor del af verden stadig gør det.
Hvis du ikke planlægger fremad … bliver du syg.
Så hvad vil det sige at planlægge?
Det betyder, at du skal finde ud af, hvilke restauranter i dit område du ville føle dig tryg ved at spise på. Du skal lave research for at forstå, hvor mange muligheder du virkelig har, før du når dertil, før du siger ja til nogen sammenkomster.
Sådan gør du det.
Først , eliminere enhver kæderestaurant, der ikke annoncerer for en glutenfri menu online. I mange byer kan dette udelukke 80 % af dine muligheder. Steder som Applebee's, Chili's og fastfoodrestauranter er sandsynligvis ikke, hvad du leder efter.
Hvorfor?
For du er ikke den kunde, de ønsker. De har stive madsystemer, de har de laveste lønninger og mange gange laver de ikke engang maden på stedet, de opvarmer den bare igen.
Det er super svært at lave "særlige ordrer", når maden allerede er krydret, marineret og tilberedt et andet sted.
Hvis disse restauranter har en glutenfri menu, så det næste trin er at ringe til den lokale leder og stille dem følgende række spørgsmål.
For kun få år siden ville denne proces stort set eliminere alle restauranter i en mellemstor by. Men virksomheder er ved at vågne op. Det bliver bedre.
Så der er håb, men du skal stadig gøre dette for de 3-10 kæderestauranter i byen. Ikke sikker på, om det er en kæderestaurant? Tja, hvis et hovedmåltid koster under 20 USD pr. tallerken, og der er en smart hjemmeside... er det sandsynligvis en kæde...
Hvilket bringer os til omkostninger og højere skala steder.
Her er sandheden, prisen betyder noget. Når måltidet koster mere, er det typisk en funktion af flere ting, der spiller ind på dine glutenfri behov.
Højere priser betyder typisk:
Nu betyder det ikke, at du bare vil være i stand til at valse ind i din lokale fornemme steak joint og have det helt fint. Det betyder bare, at oddsene er mere til din fordel.
Du skal faktisk stadig ringe til dem, tale med en leder og stille den samme række spørgsmål, som du stillede kæderestauranterne.
Men hvis mine oplevelser har lært mig noget... jo mere jeg betaler for maden, jo større er chancen for, at jeg får en god oplevelse.
Men spring ikke undersøgelsesopkaldet over.
Okay, du har ringet forud, du forstår, hvorfor du skal ud i aften, nu er du ved bordet, og presset er på. Hvad laver du?
Start med at bestille sidst. Du vil have alle dine specielle anmodninger frisk i serverens sind.
Når det er din tur til at bestille, så sig noget som dette.
"Hej, jeg har svær cøliaki og har brug for min mad strengt taget glutenfri. Jeg ringede tidligt og talte med din leder Jenny, og vi diskuterede, at I kunne imødekomme mine behov, hvis jeg bestilte laksen tilberedt i sin egen gryde med en side af broccoli og bagt kartoffel. Hun forsikrede mig om, at kokken kunne forberede dette og tilberede det i sin egen gryde. Kan du gøre det? Kan du bekræfte det?”
Vær høflig, vær venlig. Husk at servitricen/tjeneren har et ønske om at gøre dig glad, så hjælp dem med at udføre deres arbejde med et smil.
Og til sidst, efterlad et stort tip. Husk, du er en speciel sag og kræver, at alle imødekommer dine behov, så beløn dem. Hvis ikke for dem, men for resten af os glutenfrie spisende.
Ville det ikke være fantastisk, hvis vi alle gav så godt drikkepenge, at restaurantpersonalet blev tændt af at høre, at jeg er glutenfri, fordi de vidste, at de ville få et drikkepenge på 30 % i stedet for at blive slukket, fordi de skulle arbejde hårdere ?
Med alt dette sagt ... nogle gange vil kokken være ligeglad, tjeneren glemmer det, og de bringer dig en tallerken med brød på.
Den ærlige sandhed er, fordi de ikke bekymrer sig så meget om dine særlige behov, som du gør. Hvis du spiser nok ude, vil du sandsynligvis løbe ind i et problem før eller siden...
Hvilket er okay for de fleste mennesker, når de først får det godt med at spise som dette.
Men hvis ikke, så er der en anden teknik, jeg kan dele med dig.
Lad os nu sige, at du ringede til de 10+ lokale restauranter, og at du ikke føler dig særlig sikker på nogen af dem. (Eller dem, du kan lide, er lidt for høje for dig.)
Betyder det, at du sidder fast med at spise derhjemme, ikke tager på dates, ikke mødes med venner?
Faktisk er svaret nej.
Der er en måde at sikre sig, at du er 100 % sikker på, men det er bare ikke, hvad de fleste mennesker er villige til at gøre. Sådan gør du det...
Mulighed 1: Du laver din mad i forvejen, bringer den ind i restauranten i en køleboks, taler med værtinden og beder om at tale med en leder. Fortæl dem, at du er ekstremt fødevarefølsom, men at du har en meget vigtig middag at deltage i. Bed dem venligst varme din mad op i deres mikrobølgeovn og læg den på en tallerken. Fortæl dem, at du vil være meget generøs med at give drikkepenge til din servitrice/tjener.
Mulighed 2: Spis i forvejen, gå til restauranten og mød dine venner. Fortæl dem, at du er ked af, at du blev alt for sulten i forvejen og spiste derefter. Så bestil vand, te eller kaffe hos servitricen/tjeneren og nyd miljøet og forbindelsen med dine venner. Sørg for at give personalet gode drikkepenge, da du fik en plads i deres restaurant og ikke tillod dem at tjene de penge, de normalt ville.
Jeg har set Jordan gøre disse 2 muligheder igen og igen i små byrestauranter, der bare ikke engang forstår, hvad gluten eller cøliaki er. Er det akavet? Selvfølgelig, hvis du klarer det. Men hvis du husker, hvorfor du går ud... det hele smelter væk.
Det eneste, der skal til, er, at du tror, at denne form for adfærd er normal, og hvad du forventer. Og hurtigt vil restaurantchefen og dine venner tage dit synspunkt til sig.
Nu, hvis du siger undskyld hele tiden, eller hvis du bliver ved med at bringe det op - bekymrer dig om folk er mærkelige - gæt hvad? De vil være. I hvilken grad du gør det til et problem, vil resten af verden også gøre det.
Så få klarhed over, hvad din plan er, angiv din grund til at gå ud og bøj derefter verden til dit synspunkt.
Okay, så lad os opsummere dette til en mindeværdig pakke til din hjerne.
Dette system har tjent mig og Jordan meget godt i løbet af de sidste 7 år. Og det er blevet brugt af 1000-vis af andre, vi har lært det til.
Hvis du vil have de fulde detaljer om at spise ude, slippe af med social angst og isolation, så vil jeg have dig til at købe vores Social Butterfly Program.
Videnskaben er klar, da mennesker har vi brug for forbindelse med andre mennesker. Kæledyr er søde, tv virker ikke, og sociale netværk er falsk forbindelse.
Vi skal kramme, grine, græde og tilbringe tid med rigtige levende mennesker. Og mad er meget vævet ind i stoffet i vores vestlige sociale scene, hvilket betyder, at du skal have færdigheder til at beskytte dit helbred og komme ud af huset.
Det er faktisk bemærkelsesværdigt enkelt, befriende og sjovt, når du indser, at din kost IKKE holder dig tilbage.
Få dit sociale liv tilbage med Social Butterfly Program .
Har du nogle tips til at spise ude, som jeg gik glip af? Jeg ville elske at høre dem i kommentarerne nedenfor.
-Steve
Giardiasis (Giardia Lamblia)
Hvad er giardiasis? Giardiasis er en parasitisk infektion i tyndtarmen. Giardiasis (gee-ar-die-a-sis med et blødt G) er en infektion i tyndtarmen, der er forårsaget af parasitten Giardia duodenalis
Tak, ros og motivation
Ahh den følelse, når alt er i orden. Den rigtige skjorte, restaurant eller partner. Jeg er ikke sikker på, at ord kan beskrive det ordentligt. Det er bare en viden, der er langt dybt inde. Jeg vil væ
Crohns sygdom:Symptomer, årsager, diæt
Hvad er Crohns sygdom? Crohns (eller Crohns) sygdom er en form for kronisk tarmbetændelse. Det påvirker normalt tyndtarmen og sjældnere tyktarmen, men det kan involvere hele mave-tarmkanalen, inklus
