Mit o kalorijama:knjiga koju ćete pročitati i proslijediti obitelji 2014.

Kratka priča je:postoji nova knjiga koju preporučujem za 2014., Mit o kalorijama, autor Jonathan Bailor.

Naučio sam mnogo nevjerojatnih grumenčića iz njega, uz još bolje istraživanje koje bih to potvrdio, i zapravo sam se nekoliko puta nasmijao. Ako vaše ime počinje s Doktor, Baka ili bilo što između, ova će vam knjiga pomoći da bolje razumijete hranu i zdravlje.

U nekim slučajevima, autori provedu 10 i više godina pišući knjigu. Oni sipaju 10, 20 ili čak 30 godina osobnog iskustva, istraživanja i znanja u komade papira nadajući se da će vam to pomoći i traže mali povrat na svoje teško stečeno znanje, ali mi imamo tajnu.

Tajna autora:pišemo iz sebičnih razloga

Najbolje knjige pišu se od autora sebi. Napisane su iz sebičnih razloga. Napisane su jer postoji goruća unutarnja istina za koju bi voljeli da su je otkrili ranije u životu. Shvaćaju da će svojim izrazima moći služiti svijetu. Ne ostavlja svaka knjiga čitatelja s takvim osjećajem, ali Jonathan je sigurno.

U Mitu o kalorijama , Jonathan Bailor zabacuje strijele u srce najvećih industrija u SAD-u, vladu i sve ostale koji koriste marketing i istraživanje za širenje mitova o prehrani zbog čega naše društvo postaje deblje i bolesnije.

Izaći će 1. siječnja 2014., a ako kupite ranije, dobit ćete gomilu dodataka. Evo nekoliko isječaka iz knjige kako biste pokvasili nepce.

1970-e:Kalorije su važne! 2013:Kalorije nisu važne! Zbunjen sam!

Ova stvar s kalorijama je zbunjujuća. Sa znanstvenicima, liječnicima i stručnjacima za fitnes koji se redaju s obje strane doline, pokušavajući oponašati krvavu kupelj građanskog rata. Publika "kalorije su važne" snima već više od 30 godina, a skupina "kalorije nisu važne" daje puno poboljšanih istraživanja.

U međuvremenu, mnogi od nas se osjećaju kao da stojimo u sredini i vijori bijelu zastavu i molimo nekoga da nam kaže istinu.

Evo istine:složenije je od ove crno-bijele ideje o kalorijama. Evo sjajnog grumena iz Mita o kalorijama to naglašava ovo.

„Prvi od tri mita o kalorijama u srcu našeg gubitka masti i
Zdravstvena borba je u tome što je potrebno brojanje kalorija kako bi se izbjegla pretilost i
bolest.

Mit o kalorijama br. 1:gubitak težine =unesene kalorije – izlaze kalorije

U lipnju 2011. Barry Popkin i Kiyah Duffey, liječnici na Sveučilištu
Sjeverne Karoline u Chapel Hillu, napravio je zapanjujuće otkriće. Oni
otkrili da je broj kalorija unesenih po osobi dnevno
povećan za nevjerovatnih 570 kalorija između 1977. i 2006. Na
na prvi pogled se činilo da su definitivno pokazali ono što mnogi
pretpostavlja se da je uzrok naše pretilosti, dijabetesa i srčanih bolesti
epidemije:jedemo previše.

Međutim, drugi pogled na njihove podatke otkriva još začuđujuće
otkriće. Ako prosječna osoba unosi 570 kalorija više
nego što je potrebno po danu i ako je matematika brojanja kalorija o kojoj slušamo
dnevni je točan, onda je prosječna osoba trebala dobiti 476
funti od 2006.

Je li moguće da umjesto pitanja:"Zašto postajemo deblji?" mi
bi se trebao pitati:"Zašto svi ne bismo težili šest stotina i više kilograma?"
Što bi moglo objasniti veliku nepovezanost između količine
kalorija koje jedemo i količine masti koju dobivamo?

Evo tri moguća objašnjenja:

1. Jedemo manje.
2. Vježbamo više.
3. Kalorijska matematika se ne zbraja.

Počnimo s prvim mogućim objašnjenjem:Jesmo li izbjegli dobivanje
476 funti jer smo nakon 2006. dramatično smanjili kalorije? Pretilost
i stope bolesti povezanih s načinom života nastavile su rasti, pa
to se ne čini vjerojatnim. A ako pogledamo prethodnih nekoliko desetljeća,
ovo objašnjenje jednostavno nije moguće.

Od kasnih 1970-ih postupno smo napredovali do prehrane
dodatnih 570 kalorija po osobi dnevno. No, procijenimo to
tijekom tih nekoliko desetljeća, svaki od nas je pojeo još skromnijih 300
kalorija po danu. Prema tradicionalnoj matematici kalorija, prosjek
Amerikanac je trebao dobiti 907 funti masti između 1977. i
2006.* Čini se da i dalje unosimo više kalorija, ali kako god
spriječio je višak kalorija da svi dobiju 907
kilogrami između 1977. i 2006. također su spriječili svakoga od nas da dobije
476 funti između 2006. i 2014.

Pogledajmo drugo moguće objašnjenje:jesmo li izbjegli 476-
debljanje od kilograma jer se povećala razina naše tjelesne aktivnosti
dramatično od 2006. do 2014.? Ova teorija vrijedi samo ako je prosjek
osoba je trčala više od sat i pol svaki dan u prošlosti
osam godina. To je dovoljno trčanja da prijeđete cijele Sjedinjene Države
jedanaest puta.

To se nije dogodilo.

Ova mogućnost također pati od istog izazova kao i prva.
Objašnjenje vježbe ne rješava pitanje kako smo izbjegli
prethodni dobitak od 907 funti jer, kao što smo svi čuli,
doživjela pad tjelesne aktivnosti za koju se zapravo vjeruje da je
glavni uzrok epidemije pretilosti.

To nam ostavlja treće moguće objašnjenje – da jesmo
bolje razmišljati o težini u smislu biologije, a ne matematike. jesmo
dobio samo mali djelić od tih 476 funti jer je naše tijelo
ne radi kao kalkulator.”

Pojašnjava li vam ovo nešto? Trebalo bi barem razjasniti ideju da su pojedene kalorije jedini izvor debljanja. I trebao bi vam omogućiti da postavljate bolja pitanja u području unosa kalorija =izlaznih kalorija.

Zašto svi ne težimo 600+ funti!?!

Kvaliteta vaših odgovora određena je vašim pitanjima. A gornji redak od Jonathana izvrstan je primjer prevrtanja problema s boljim pitanjem.

Postoji nekoliko pitanja koja će sljedbenike ovog bloga vjerojatno zanimati...

• Što je zadana vrijednost tjelesne masti? I kako mogu natjerati svoje tijelo da ima niži?
• Koji je razuman program vježbanja za one od nas koji nismo sportaši?
• Kako visokokvalitetna hrana utječe na moje hormone?

A onda ćete vjerojatno imati one u vašoj blizini koji će pitati stvari poput...

• Dakle, ako ništa ne primijetim kada prestanem jesti žitarice, mogu li to nastaviti raditi?
• Jedem samo zdrave zaslađivače, što mislite koje bih trebao jesti?
• Zašto ne gubim težinu iako manje jedem?

Mit o kalorijama se bavi svim ovim i još više koristeći znanost kada je to potrebno i mnoštvo priča, statistike i grafikona kako bi sve rastavili tako da dijete ili baka mogu lako razumjeti.

Bonusi brze akcije za zahtjev prije 1. siječnja 2014.

Evo dogovora:sviđa mi se Jonathanova poruka i on je prijatelj i pokušavam mu pomoći da se nađe na NYT listi najprodavanijih. Stoga vas danas obavještavam o velikom izdanju. Pokušava vas natjerati da kupite knjigu prije 1. siječnja kako bi imao veće šanse da se nađe na popisu najprodavanijih.

Dakle, poklanja:

• Plan obroka
• Vodič za kupovinu
• I vodič za veličinu posluživanja

Sve besplatno za one koji kupe prije 1. siječnja 2014.

Uzmi kopiju ili dvije.

A ako na kraju ne uložite u Jonathanovu knjigu, nadamo se da vam je ovaj post pomogao da razjasnite barem jedno pitanje. Ispuštaju li se kalorije u jednakim kalorijama?

– Steve

• Dva nova projekta za poboljšanje vaše kakice
• Amy's SCD Legal Lemon Bar Recipe