Novellen her er:Der er en ny bog, jeg anbefaler for 2014, Kaloriemyten, af Jonathan Bailor.
Jeg lærte mange fantastiske guldkorn af det, med endnu bedre forskning til at understøtte det, og grinede faktisk et par gange. Hvis dit navn starter med læge, bedstemor eller noget derimellem, vil denne bog hjælpe dig med bedre at forstå mad og sundhed.
I nogle tilfælde bruger forfattere mere end 10 år på at skrive en bog. De hælder 10, 20 eller endda 30 års personlig erfaring, forskning og viden ind i stykker papir i håb om, at det vil hjælpe dig, og de beder om et lille afkast på deres hårdt tjente viden, men vi har en hemmelighed.
De bedste bøger er skrevet fra en forfatter til dem selv. De er skrevet af egoistiske årsager. De er skrevet, fordi der er en brændende indre sandhed, de ville ønske, de ville have fundet tidligere i livet. De forstår, at de vil komme til at tjene verden gennem deres udtryk. Ikke hver bog efterlader en læser med denne følelse, men det gør Jonathan helt sikkert.
I Kaloriemyten , Jonathan Bailor slynger pile ind i hjertet af de største industrier i USA, regeringen og alle andre, der bruger markedsføring og forskning til at sprede ernæringsmyter, der får vores samfund til at blive federe og sygere.
Den udkommer den 1. januar 2014, og hvis du køber tidligt, får du en masse ekstramateriale. Her er nogle uddrag fra bogen til at våde din gane.
Denne kalorieting er forvirrende. Med videnskabsmænd, læger og fitnesseksperter i kø på hver side af en dal og forsøger at efterligne et borgerkrigsblodbad. "Kalorier betyder noget"-mængden har taget billeder i over 30 år, og gruppen "kalorier betyder ikke noget" har skudt med meget forbedret forskning.
I mellemtiden føler mange af os, at vi står i midten med det hvide flag og beder nogen om at fortælle os sandheden.
Her er sandheden:Det er mere komplekst end denne sort-hvide idé om kalorier. Her er en god guldklump fra Kaloriemyten der fremhæver dette.
“Den første af de tre kaloriemyter i hjertet af vores fedttab og
sundhedskampe er, at kalorietælling er påkrævet for at undgå fedme og
sygdom.Kaloriemyte #1:Vægttab =Kalorier ind – Kalorier ud
I juni 2011, Barry Popkin og Kiyah Duffey, læger ved universitetet
af North Carolina ved Chapel Hill, gjorde en overraskende opdagelse. De
opdagede, at antallet af kalorier indtaget pr. person pr. dag
steget med 570 kalorier mellem 1977 og 2006. Ved
ved første øjekast så det ud til, at de definitivt viste, hvad mange
antages at være årsagen til vores fedme, diabetes og hjertesygdomme
epidemier:vi spiser for meget.Men et andet blik på deres data afslører en endnu mere opsigtsvækkende
opdagelse. Hvis den gennemsnitlige person indtager 570 flere kalorier
end nødvendigt pr. dag, og hvis kalorie-tælle matematik vi hører om
dagligt er nøjagtigt, så burde den gennemsnitlige person have fået 476
pund siden 2006.Er det muligt i stedet for at spørge:"Hvorfor bliver vi federe?" vi
burde spørge, "Hvorfor vejer vi ikke alle seks hundrede plus pund?"
Hvad kunne muligvis forklare den enorme afbrydelse mellem mængden
af kalorier, vi spiser, og mængden af fedt, vi tager på?Her er tre mulige forklaringer:
1. Vi spiser mindre.
2. Vi træner mere.
3. Kalorie-matematikken hænger ikke sammen.Lad os starte med den første mulige forklaring:Undgik vi at vinde
476 pund, fordi vi reducerede kalorier dramatisk efter 2006? Fedme
og livsstilsrelaterede sygdomsrater har fortsat deres opadgående stigning, så
dette virker ikke sandsynligt. Og hvis vi ser på de foregående årtier,
denne forklaring er bare ikke mulig.Siden slutningen af 1970'erne har vi gradvist arbejdet os op til at spise
yderligere 570 kalorier pr. person pr. dag. Men lad os vurdere det
i løbet af disse få årtier spiste vi hver især mere beskedne 300 ekstra
kalorier pr. dag. Ifølge traditionel kalorie-matematik er gennemsnittet
Amerikaneren skulle have taget 907 pund fedt på mellem 1977 og
2006.* Det ser ud til, at vi fortsætter med at indtage flere kalorier, men uanset hvad
forhindrede disse overskydende kalorier i at få alle til at få 907
pund mellem 1977 og 2006 forhindrede også hver enkelt af os i at tage på
476 pund mellem 2006 og 2014.Lad os se på den anden mulige forklaring:Undgik vi en 476-
vægtøgning, fordi vores fysiske aktivitetsniveau steg
dramatisk fra 2006 til 2014? Denne teori holder kun, hvis gennemsnittet
person har jogget i over halvanden time hver dag i fortiden
otte år. Det er jogging nok til at krydse hele USA
elleve gange.Det skete ikke.
Denne mulighed lider også af den samme udfordring som den første.
Øvelsesforklaringen løser ikke spørgsmålet om, hvordan vi undgik
den tidligere vægtøgning på 907 pund, fordi, som vi alle har hørt, har vi
oplevede et fald i fysisk aktivitet, der faktisk menes at være en
hovedårsagen til fedmeepidemien.Det efterlader os med den tredje mulige forklaring – at vi er
bedre at tænke på vægt i form af biologi, ikke matematik. Vi har
tog kun en lille brøkdel på af disse 476 pund på, fordi vores krop
fungerer ikke som en lommeregner."
Opklarer dette noget for dig? Det burde i det mindste opklare ideen om, at kalorier spist er den eneste kilde til at få fedt på. Og det burde begynde at give dig mulighed for at stille bedre spørgsmål på området kalorier ind =kalorier ud.
Kvaliteten af dine svar bestemmes af dine spørgsmål. Og linjen ovenfor fra Jonathan er et godt eksempel på at vende et problem på hovedet med et bedre spørgsmål.
Der er flere spørgsmål, som følgere af denne blog sandsynligvis vil være nysgerrige på...
Og så vil du sandsynligvis have dem i din nærhed, der spørger om ting som ...
Kaloriemyten omhandler alle disse og mere ved at bruge videnskab, når det er nødvendigt, og masser af historier, statistikker og diagrammer til at nedbryde alt, så et barn eller bedstemor nemt kan forstå.
Her er aftalen:Jeg elsker Jonathans besked, og han er en ven, og jeg forsøger at hjælpe ham med at komme på NYTs bestseller-liste. Så jeg fortæller dig om den store udgivelse i dag. Han forsøger at få dig til at købe bogen inden den 1. januar, så han har en bedre chance for at komme på bestsellerlisten.
Så han giver væk:
Alt sammen gratis for dem, der køber inden 1. januar 2014.
Hent et eksemplar eller to.
Og hvis du ikke ender med at investere i Jonathans bog, har dette indlæg forhåbentlig hjulpet dig med i det mindste at afklare ét spørgsmål. Får kalorier lige mange kalorier ud?
– Steve
Bedste SIBO-diætplan:hvad du behøver at vide
Så du er blevet diagnosticeret med tyndtarmsbakteriel overvækst (SIBO) og har fået at vide, at du skal følge en SIBO-diætplan. Men hvilken diæt skal du vælge, og hvor længe skal du følge den? I dag ge
Hvad forårsager dine mavesmerter?
Hvad er mavesmerter? Maven er et anatomisk område, der er afgrænset af den nedre kant af ribbenene og mellemgulvet over, bækkenbenet (skambensramus) forneden og flankerne på hver side. Selvom mavesm
Hvad er tumormarkører med kræft?
Tumormarkører er stoffer, der frigives af kræftceller eller produceres af kroppen som reaktion på en ondartet tumor eller godartet tilstand. Ved at måle disse biomarkører i blod, urin eller andre væsk
