Fenoli nisu ništa drugo nego prirodne kemikalije sastavljene od benzenskog prstena s jednom ili više hidroksilnih (OH) skupina vezanih na njega (znanstveni govor o tome kako je spojen). Nalaze se u mnogim namirnicama koje jedemo poput voća, povrća i orašastih plodova, a mogu biti i umjetni za upotrebu u uobičajenim neprehrambenim aplikacijama kao što su paste za zube, boje za kosu, lijekovi i dezinficijensi. Važno je zapamtiti da većina namirnica ima određenu razinu fenola u sebi (postoji mnogo podskupina, spojeva i bliskih kemijskih srodnika) te da su prirodne i čak mogu biti korisne za tijelo, kao što je slučaj s antioksidansima u voću. .
Salicilati su jedna vrsta fenola u obitelji fenola i znanstvenici vjeruju da ih proizvode biljke za korištenje kao vlastitu prirodnu zaštitu od bolesti, insekata, gljivica i štetnih bakterija. Sastoje se od fenolnog spoja s dodatnom COOH skupinom (više znanosti govori o tome kako se sastavlja). Kako se ispostavilo, salicilati su kemijski vrlo slični umjetnoj kemikaliji acetilsalicilnoj kiselini, poznatijoj kao aspirin.
Dr. Feingold je vjerojatno najpoznatija osoba koja je proučavala ovu kemikaliju, budući da je razvio ono što se danas naziva Feingoldova dijeta. Roditelji s djecom iz spektra autizma obično su upoznati s njegovim radom. Počeo je 1960-ih, kao pedijatar i alergolog, proučavajući negativne reakcije djece na aspirin. Svojim je radom otkrio da mnoge druge prehrambene kemikalije izazivaju fizičke, pa čak i bihevioralne reakcije kod njegovih pacijenata. Razvio je Feingoldovu dijetu kako bi eliminirao sve aditive u hrani, bojila i salicilate.
U normalnom tijelu, onom s ispravnim razinama sulfata i jetrenih enzima, fenoli i salicilati se lako metaboliziraju. Tijelo koristi ono što mu je potrebno od kemikalija, a ostatak pravilno odlaže kroz crijeva. Kod onih čije su razine abnormalne ili u slučaju sindroma propuštanja crijeva, intolerancija na ovu kemijsku obitelj može se pojaviti prilično brzo.
Mnogi ljudi s problemima s crijevima, poput prekomjernog rasta kvasca/bakterija ili probavnih bolesti, mogu razviti netoleranciju na salicilate kao rezultat sindroma propuštanja crijeva. Propuštanje crijeva rezultat je raznih probavnih problema i događa se kada tanko crijevo postane previše oštećeno da bi pravilno filtriralo veličinu i vrste čestica hrane ili kemikalija koje ulaze u krvotok (više o crijevima koje propuštaju pročitajte ovo). Kada se tim neprikladnim česticama dopusti da opetovano uđu u krvotok, tijelo ih se pokušava riješiti pokrećući odgovor imunološkog sustava. Budući da su fenoli/salicilati tako česti u većini namirnica, osoba s crijevima koja propuštaju imat će mnogo više od normalne razine tih kemikalija u krvi i vrlo brzo može razviti netoleranciju na te specifične čestice.
Istraživanje dr. Rosemary Waring sa Sveučilišta Birmingham otkrilo je da djeca iz spektra autizma imaju niske razine enzima fenol-sulfotransferaze-P (enzim koji razgrađuje obitelji fenola i amina, također poznat kao PST) i supstrat koji koristi:sulfati. Sulfati su ključno sredstvo koje tijelo koristi u procesu detoksikacije i razgradnje fenola kao što su salicilati. Bez normalne razine sulfata u tijelu enzim sulfotransferaze ne može obaviti zadatak za koji je stvoren:metabolizirati salicilate. Dakle, postoje dva problema
s nedostatkom PST:niske razine sulfata i niske razine enzima. Nedostatak PST-a sam po sebi može uzrokovati probleme kod djece (sjetite se da su fenoli normalni), ali faktor u bilo kakvom oštećenju crijeva koje rezultira propuštanjem crijeva zajedno s njim i tijelo vašeg djeteta može lako biti preopterećeno. Krajnji rezultat je netolerancija na salicilate i naknadne fizičke i bihevioralne reakcije koje dolaze s tim.
Salicilati stimuliraju središnji živčani sustav kod ljudi koji na njih reagiraju. To često sa sobom može donijeti emocionalno ekstremno visoko nakon kojeg slijedi vrlo nisko, nisko. Druge reakcije na obitelj fenola mogu se pojaviti bilo gdje odmah nakon konzumacije i do 48 sati nakon konzumacije kemikalije, ovisno o imunološkom odgovoru. Tjelesne reakcije mogu uključivati:tamne krugove ispod očiju, crveno lice/uši, proljev, glavobolju, poteškoće s uspavljivanjem noću, noćno buđenje, au nekim slučajevima pretjerano umoran i letargičan. Bihejvioralni simptomi reakcije mogu biti:hiperaktivnost, agresija, lupanje glavom ili drugo samoozljeđivanje, pa čak i neprimjeren smijeh. Hiperaktivnost je češća kod dječjih reakcija, dok odrasli općenito imaju simptome slične kroničnom umoru.
Najteže je to što se fenoli, točnije salicilati, nalaze u većini namirnica koje jedemo, pa ih je gotovo nemoguće potpuno izbaciti iz prehrane. Najrealnije je pokušati jesti samo hranu koja sadrži manje količine kemikalije tako što ćete uključiti prehranu s niskim sadržajem salicilata.
SCD je izvrstan za rješavanje probavnih neravnoteža koje pridonose propuštanju crijeva, dok dijeta s niskim sadržajem salicilata ne. Kada usporedimo te dvije usporedbe, može se činiti da je dijeta SCD potpuno proturječna dijeti s niskim sadržajem salicilata. Kako SCD uključuje mnogo voća, povrća i orašastih plodova koji su također bogati fenolima, pokušaj kombiniranja to dvoje može ostaviti želju da počupate kosu. Dobra vijest je da u početnim fazama ISS većina ljudi guli i kuha svoje voće i povrće, što eliminira veliki dio kemikalije. Da biste dobili ideju o razinama fenola u hrani, uključili smo nekoliko poveznica na dobre tabele s fenolom/salicilatom:
– http://www.zipworld.com.au/~ataraxy/Salicylates_list.html
– http://salicylatesensitivity.com/food-guide
Najbolji pristup je isprobati hibridnu SCD dijetu s niskim udjelom salicilata gdje postajete svjesniji korištenja voća, povrća i orašastih plodova koji sadrže niže razine kemikalije i vidite hoće li se neki simptomi poboljšati. Da bismo pomogli u tome, pogledali smo nevjerojatan rad ljudi na www.pecanbread.com i dijagrame faza koje su objavili. Ažurirali smo grafikone kako bi uključili naznaku razine fenola u svakoj stavci. Dostupni su za besplatno preuzimanje kao PDF ovdje:samo unesite svoje ime i e-mail da biste ih preuzeli. Hrana s nižim sadržajem fenola nalazi se na vrhu svakog odjeljka prikazana svjetlijim bojama, a razina fenola se povećava niz popis s tamnijim prijelazima boja. Tablice vam mogu pomoći da metodično uvodite nove namirnice dok napredujete kroz prehranu dok koristite samo one namirnice s nižim sadržajem fenola.
S vremenom postoji mogućnost da će reakcija imunološkog sustava na kemikalije umrijeti. U tom slučaju pokušajte uvesti namirnice s većim sadržajem fenola koje se konzumiraju samo svaka 4 dana i pogledajte hoće li se simptomi vratiti. U nekim će slučajevima četverodnevna rotacija biti dovoljna da se izbjegne reakcija, ali u drugim će reakcija uvijek biti. U obje situacije, svjesnost o kemijskim razinama u hrani koja se konzumira može drastično poboljšati fizičke i bihevioralne reakcije koje bi se mogle zadržati čak i ako se strogo pridržavate SCD.
Sretno i dobro zdravlje!
-Jordan
Što su veziva za toksine? (I 5 razloga zašto bi vam mogli zatrebati)
Kada je u pitanju izlječenje, ljudi su obično ili teški slučaj ili blagi slučaj. (Ovdje saznajte koji ste.) Blagi slučajevi obično imaju velike rezultate, brze s promjenama kao što su bolje jesti,
Hvala, pohvale i motivacija
Ahh taj osjećaj kada je sve u redu. Prava majica, restoran ili partner. Nisam siguran da to riječi mogu ispravno opisati. To je samo spoznaja koja je duboko u sebi. Kladim se da razumijete na što cil
Divertikularna bolest
Divertikularna bolest i divertikuloza su zamjenjivi pojmovi koji označavaju prisutnost divertikula u debelom crijevu (debelom crijevu). Divertikule su male vrećaste izbočine sluznice debelog crijeva k
