Fenolit ja salisylaatit:mitä ne ovat ja miksi sillä on merkitystä

Fenolit eivät ole mitään muuta kuin luonnollisia kemikaaleja, jotka koostuvat bentseenirenkaasta, johon on kiinnittynyt yksi tai useampi hydroksyyliryhmä (OH) (tieteellinen puhe siitä, kuinka se kootaan). Niitä löytyy monista syömistämme elintarvikkeista, kuten hedelmistä, vihanneksista ja pähkinöistä, ja ne voivat myös olla ihmisen valmistamia käytettäväksi tavallisissa muissa kuin elintarvikesovelluksissa, kuten hammastahnassa, hiusväreissä, lääkkeissä ja desinfiointiaineissa. On tärkeää muistaa, että useimmissa elintarvikkeissa on jonkin verran fenoleja (on monia alaryhmiä, yhdisteitä ja läheisiä kemiallisia sukulaisia) ja että ne ovat luonnollisia ja voivat jopa olla hyödyllisiä elimistölle, kuten hedelmien antioksidantit. .

Salisylaatit ovat yksi fenolityyppinen fenoliperhe, ja tutkijat uskovat, että kasvit tuottavat niitä käytettäväksi omana luonnollisena suojana sairauksia, hyönteisiä, sieniä ja haitallisia bakteereja vastaan. Ne koostuvat fenoliyhdisteestä, jossa on ylimääräinen COOH-ryhmä (enemmän tiedettä puhutaan siitä, kuinka se kootaan). Kuten käy ilmi, salisylaatit ovat kemiallisesti hyvin samanlaisia ​​kuin ihmisen valmistama asetyylisalisyylihappo, joka tunnetaan yleisemmin nimellä aspiriini.

Tohtori Feingold on luultavasti tunnetuin henkilö, joka on tutkinut tätä kemikaalia, koska hän kehitti sen, jota nykyään kutsutaan Feingoldin ruokavalioksi. Vanhemmat, joilla on autismikirjon lapsia, ovat yleensä tuttuja hänen työstään. Hän aloitti toimintansa 1960-luvulla lastenlääkärinä ja allergologina tutkiessaan lasten negatiivisia reaktioita aspiriiniin. Työnsä kautta hän havaitsi, että monet muut ruokavaliokemikaalit aiheuttivat fyysisiä ja jopa käyttäytymisreaktioita hänen potilaissaan. Hän kehitti Feingold-dieetin poistamaan kaikki elintarvikelisäaineet, väriaineet ja salisylaatit.

Miksi ihmiset reagoivat niihin?

Normaalissa kehossa, jossa on oikeat sulfaattitasot ja maksaentsyymit, fenolit ja salisylaatit metaboloituvat helposti. Keho hyödyntää tarvitsemansa kemikaaleista ja hävittää loput kunnolla suoliston kautta. Niillä, joiden tasot ovat epänormaalit, tai vuotaneen suolen oireyhtymän tapauksessa tämän kemikaaliryhmän intoleranssi voi ilmaantua melko nopeasti.

Monet ihmiset, joilla on suolisto-ongelmia, kuten hiivojen/bakteerien liikakasvu tai ruoansulatuskanavan sairaudet, voivat kehittää salisylaatti-intoleranssia vuotavan suolen oireyhtymän seurauksena. Vuotava suolisto on seurausta erilaisista ruoansulatusongelmista, ja sitä esiintyy, kun ohutsuolesta tulee liian vaurioitunut suodattamaan kunnolla verenkiertoon pääsevien ruokahiukkasten tai kemikaalien kokoa ja tyyppiä (lisätietoja vuotavasta suolistosta on tässä). Kun näiden sopimattomien hiukkasten annetaan toistuvasti päästä verenkiertoon, keho yrittää päästä eroon niistä käynnistämällä immuunijärjestelmän vasteen. Koska fenolit/salisylaatit ovat niin yleisiä useimmissa elintarvikkeissa, ihmisen, jolla on vuotava suoli, näiden kemikaalien määrä veressä on paljon normaalia korkeampi, ja hän voi hyvin nopeasti kehittää intoleransseja näille hiukkasille.

Miksi se voi vaikuttaa enemmän autismikirjon lapsiin?

Birminghamin yliopiston tohtori Rosemary Waringin tutkimuksessa havaittiin, että autismispektrin lapsilla on alhainen fenolisulfotransferaasi-P-entsyymi (entsyymi, joka hajottaa fenoli- ja amiiniperheet, tunnetaan myös nimellä PST) ja sen käyttämä substraatti:sulfaatit. Sulfaatit ovat keskeinen apuväline, jota keho käyttää vieroitusprosessissa ja fenolien, kuten salisylaattien, hajottamisessa. Ilman normaaleja sulfaattitasoja kehossa sulfotransferaasientsyymi ei voi suorittaa tehtävää, jota varten se luotiin:metaboloida salisylaatteja. On siis kaksi ongelmaa

PST-puutos:alhaiset sulfaattitasot ja alhaiset entsyymitasot. Pelkästään PST-puutos voi aiheuttaa ongelmia lapsille (muista, että fenolit ovat normaaleja), mutta huomioi mahdolliset suolistovauriot, jotka johtavat vuotavaan suolistoon ja lapsesi kehoon voi helposti ylikuormittua. Lopputuloksena on salisylaatti-intoleranssi ja siihen liittyvät fyysiset ja käyttäytymisreaktiot.

Fenolien aiheuttamat reaktiot

Salisylaatit stimuloivat niihin reagoivien ihmisten keskushermostoa. Tämä voi usein tuoda mukanaan emotionaalisesti äärimmäisen korkean, jota seuraa erittäin matala, matala. Muita fenoliperheeseen kohdistuvia reaktioita voi esiintyä missä tahansa välittömästi kulutuksen jälkeen ja jopa 48 tuntia kemikaalin nauttimisen jälkeen immuunivasteesta riippuen. Fyysisiä reaktioita voivat olla:tummat silmänalusit, punaiset kasvot/korvat, ripuli, päänsärky, nukahtamisvaikeudet yöllä, yöllinen herääminen ja joissakin tapauksissa liiallinen väsymys ja letargia. Reaktion käyttäytymisoireita voivat olla:yliaktiivisuus, aggressio, pään hakkaaminen tai muu itsensä vahingoittaminen ja jopa sopimaton nauru. Hyperaktiivisuus on yleisempää lasten reaktioissa, kun taas aikuisilla on yleensä kroonisen väsymyksen kaltaisia ​​oireita.

Miten SCD sopii?

Vaikeinta on, että fenoleja ja tarkemmin sanottuna salisylaatteja löytyy useimmista syömistämme elintarvikkeista, joten on lähes mahdotonta poistaa niitä kokonaan ruokavaliostasi. Realistisin tapa on yrittää syödä vain niitä ruokia, jotka sisältävät vähemmän kemikaalia, noudattamalla vähäsalisylaattista ruokavaliota.

SCD sopii erinomaisesti ruuansulatuksen epätasapainon korjaamiseen, mikä edistää suoliston vuotamista, kun taas vähäsalisylaattinen ruokavalio ei. Kun verrataan näitä kahta rinnakkain, SCD-ruokavalio voi näyttää olevan täysin ristiriidassa vähän salisylaattia sisältävän ruokavalion kanssa. Koska SCD sisältää monia hedelmiä, vihanneksia ja pähkinöitä, joissa on myös runsaasti fenoleja, näiden kahden yhdistäminen voi aiheuttaa halun irrottaa hiuksiasi. Hyvä uutinen on, että SCD:n alkuvaiheessa useimmat ihmiset kuorivat ja kypsentävät hedelmiään ja vihanneksiaan, mikä eliminoi suuren osan kemikaalista. Saadaksemme käsityksen elintarvikkeiden fenolipitoisuudesta olemme lisänneet muutaman linkin hyviin fenoli-/salisylaattiruokataulukoihin:

– http://www.zipworld.com.au/~ataraxy/Salicylates_list.html

– http://salicylatesensitivity.com/food-guide

Paras tapa on kokeilla hybridi-SCD-ruokavaliota, jossa on vähän salisylaattia ja jossa sinun tulee entistä enemmän omatuntoiseksi käyttää hedelmiä, vihanneksia ja pähkinöitä, jotka sisältävät vähemmän kemikaalia, ja katsoa, ​​paranevatko oireet. Auttaaksemme tätä, katsoimme www.pecanbread.com-sivuston ihmisten hämmästyttävää työtä ja heidän julkaisemiaan vaihekaavioita. Päivitimme kaavioita sisältämään jokaisen tuotteen fenolipitoisuuden. Ne ovat ladattavissa ilmaiseksi PDF-muodossa täältä:lataa ne kirjoittamalla nimesi ja sähköpostiosoitteesi. Pienempi fenolia sisältävät ruoat ovat kunkin osan yläosassa, jotka on esitetty vaaleilla väreillä, ja fenolitaso nousee luettelossa alaspäin tummemmilla värisiirtymillä. Kaavioiden avulla voit esitellä suunnitelmallisesti uusia elintarvikkeita ruokavalion edetessä, kun käytät vain niitä elintarvikkeita, joissa on vähemmän fenolia.

Ajan myötä on mahdollista, että immuunijärjestelmän vasteet kemikaaleille heikkenevät. Kokeile siinä tapauksessa lisätä fenolipitoisia ruokia, joita syödään vain neljän päivän välein, ja katso, palaavatko oireet. Joissakin tapauksissa neljän päivän kierto riittää reaktion välttämiseksi, mutta toisissa reaktio tapahtuu aina. Molemmissa tilanteissa tietoisuus kulutettavien elintarvikkeiden kemiallisista tasoista voi parantaa merkittävästi fyysisiä ja käyttäytymisreaktioita, jotka saattavat viipyä, vaikka tiukasti noudatetaankin SCD:tä.

Onnea ja terveyttä!

- Jordania

• Steve's SCD Healing Journal:Viikko 13 – 90 päivän virstanpylväs!
• Steven SCD Healing Journal:viikko 12 – seisominen tulen ulkopuolella!