Ganesh Halade, Dr. Sc., i kolege sa Sveučilišta Alabama u Birminghamu i drugih institucija istražili su kako starenje i prehrana koja stvara pretilost omega-6 obogaćenu prehranu utječu na mikrofloru u crijevima, građu i funkciju slezene, i kasniji imunološki odgovor na srčani udar, pomoću modela miša.
U studiji objavljenoj u časopisu Časopis FASEB , izvještavaju da su kalorijski gusti, prehrana koja uzrokuje pretilost kod starijih miševa poremetila je sastav crijevnog mikrobioma, i koji je u korelaciji s razvojem sistemske nerešive upale u akutnom zatajenju srca, s poremećajima profila imunoloških stanica-osobito omjer neutrofila i leukocita.
Halade je izvanredni profesor na Odjelu za kardiovaskularne bolesti, Zavod za medicinu UAB.
Poznato je da prehrana stupa u interakciju s crijevnim mikroorganizmima kako bi kalibrirala imunološku obrambenu sposobnost tijela. Istraživači pod vodstvom UAB-a to su dodatno ispitali, s obzirom na starenje i prehranu bogatu mastima.
Otkrili su da je prehrana koja izaziva pretilost uzrokovala nagli porast bakterija iz roda Allobaculum, tip Firmicutes. Prehrana koja stvara pretilost također je povećala udio neutrofila u krvi mladih miševa. Kod starijih miševa, sličan porast udjela neutrofila nađen je za oba stara miša koji su hranjeni standardnom prehranom i stare miševe koji su se hranili pretilošću.
Slezena, sekundarni imunološki organ, je poznati rezervoar leukocita koji se oslobađaju nakon ozljede srca. Ti leukociti slezene prelaze u srce kako bi započeli obnovu tkiva i pomogli u rješavanju upale.
Halade i kolege otkrili su da su prehrana i starenje uzrokovani pretilošću doveli do rojenja neutrofila i promijenjenog profila leukocita nakon srčanog udara. Također su uočili strukturne deformitete slezene kod ovih miševa i smanjenje slezena CD169-pozitivnih makrofaga.
Važno je, mladi miševi koji su se hranili dijetom koja izaziva pretilost uspjeli su riješiti upalu nakon srčanog udara, iako im je prehrana već promijenila crijevnu mikrofloru. U kontrastu, u starijih miševa koji su hranjeni dijetom koja izaziva pretilost, srčani udar pokrenuo je nerješivu upalu. Takva upala povezana je sa zatajenjem srca.
"Tako, podaci snažno ukazuju da prehrana koja stvara pretilost razvija upalno mikro okruženje, čak i kod mladih miševa, koja se pojačava starenjem, "Rekla je Halade." Ova studija naglašava da su prehrana i dob kritični čimbenici koji s godinama imaju različit utjecaj, i ističe slezenu i srce kao među-organski komunikacijski sustav s imunološkim obrambenim sustavom. "