Que dois-je manger quand j'ai des brûlures d'estomac ?

Qu'est-ce que les brûlures d'estomac ?

Les brûlures d'estomac surviennent lorsque l'acide gastrique monte dans la gorge. Les aliments que vous devriez manger si vous avez des brûlures d'estomac comprennent la farine d'avoine, les patates douces, le gingembre, les melons, le bouillon de poulet, le fenouil, le lait écrémé, les herbes, l'huile d'olive et la viande maigre.

Les brûlures d'estomac surviennent lorsque l'acide gastrique remonte dans la gorge. On l'appelle aussi reflux acide ou reflux gastro-oesophagien, mais c'est un symptôme de ces affections.

Un reflux acide continu qui ne s'améliore pas ou qui interfère avec votre vie est appelé reflux gastro-œsophagien, ou RGO. Cette condition peut entraîner de graves dommages et une maladie appelée œsophage de Barrett.

Les symptômes des brûlures d'estomac incluent :

• Douleur brûlante dans la poitrine après avoir mangé ou la nuit
• Goût amer dans la bouche
• Douleur à la poitrine lorsque vous vous penchez
• Douleur à la poitrine lorsque vous vous allongez
• Toux
• Maux de gorge

Qu'est-ce qui cause les brûlures d'estomac ?

Les aliments passent de votre bouche à votre estomac en passant par votre œsophage. Lorsque vous avalez, une valve située entre votre œsophage et votre estomac, appelée sphincter inférieur de l'œsophage, s'ouvre et laisse passer la nourriture dans votre estomac. Si la valve s'affaiblit, l'acide gastrique peut refluer à travers cette valve.

La pression exercée sur votre estomac pendant la grossesse ou l'obésité et le tabagisme peuvent affaiblir la valve. Certaines herbes comme la menthe verte et la menthe poivrée peuvent détendre la valve, ce qui peut provoquer des brûlures d'estomac.

D'autres facteurs peuvent déclencher des brûlures d'estomac, notamment :

• Aliments épicés
• Café
• Agrumes
• Tomates
• Alcool
• Aliments gras
• Aliments frits
• Médicaments contre l'hypertension
• Trop manger

Les 10 principaux aliments contre les brûlures d'estomac 

Apporter des changements à votre régime alimentaire est un excellent moyen de soulager les brûlures d'estomac. Vous pouvez commencer par éviter les aliments susceptibles d'aggraver vos symptômes, puis ajouter d'autres aliments nutritifs. Il n'y a pas de régimes spécifiques pour le reflux acide, mais ces 10 principaux aliments contre les brûlures d'estomac pourraient vous aider :

Avoine

Les aliments riches en fibres vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps. Cela peut vous empêcher de trop manger, ce qui pourrait déclencher des brûlures d'estomac. Les régimes riches en fibres ont également été associés à un risque de reflux acide plus faible. Manger des grains entiers comme les flocons d'avoine et le riz à grains entiers peut aider.

Patates douces

Les légumes-racines comme les patates douces sont d'excellentes sources de fibres et de glucides complexes. Essayez de faire rôtir, griller ou griller des patates douces avec d'autres légumes-racines comme les betteraves et les carottes. La torréfaction fait ressortir les saveurs plus sucrées et évite la friture, qui peut déclencher des brûlures d'estomac. Assurez-vous d'omettre l'ail et les oignons, qui peuvent être irritants.

Gingembre

Le gingembre est bien connu pour ses effets digestifs apaisants. Il peut aider à soulager les gaz, les nausées et les ballonnements, et il est anti-inflammatoire, ce qui peut aider à apaiser un système digestif irrité. Si vous aimez normalement le café, essayez de passer au thé au gingembre. Vous pouvez ajouter une tranche de gingembre frais dans une tasse d'eau chaude.

Melons

Les fruits font partie d'une alimentation saine, mais les agrumes peuvent déclencher des brûlures d'estomac. Au lieu de cela, concentrez-vous sur la consommation de fruits aqueux comme la pastèque, le cantaloup et le miellat. Un supplément d'eau peut aider à diluer l'acide gastrique et soulager vos symptômes.

Bouillon de poulet

Si votre gorge est douloureuse et irritée par le reflux acide, vous devrez peut-être manger des aliments mous et liquides pendant un certain temps. Les soupes à base de bouillon et le bouillon de poulet peuvent être apaisants et l'eau supplémentaire peut diluer l'acide gastrique. Assurez-vous qu'il ne soit pas trop chaud pour ne pas vous brûler la gorge.

Fenouil

Le fenouil est un légume peu acide et est connu pour ses effets digestifs anti-inflammatoires et apaisants. Les cultures traditionnelles mangent souvent du fenouil ou boivent du thé au fenouil pour les nausées, les gaz, les maux d'estomac et la gastrite, ou l'inflammation de la muqueuse de l'estomac. Il est sucré et croquant avec un léger goût de réglisse et est riche en fibres.

Lait écrémé

Les gens disent souvent que vous devriez boire du lait si vous avez des brûlures d'estomac, mais il est important de faire attention à la teneur en matières grasses du lait et des produits laitiers. Les aliments gras prennent plus de temps à digérer et peuvent retarder la vidange de l'estomac, ce qui peut déclencher un reflux acide.

En même temps, le lait écrémé peut agir comme une barrière temporaire entre la muqueuse de votre estomac et votre acide gastrique. Cela peut soulager vos symptômes immédiatement. Assurez-vous de boire du lait écrémé et des produits laitiers.

Herbes fraîches

Les aliments épicés peuvent déclencher des brûlures d'estomac, mais les brûlures d'estomac ne signifient pas que vous devez sacrifier le goût. Bien que manger des repas fades puisse aider si vous avez beaucoup d'irritation, vous pouvez essayer d'utiliser des herbes fraîches au lieu d'épices piquantes. Ceux-ci peuvent ajouter beaucoup de saveur à votre repas sans déranger votre estomac. Essayez le persil, le basilic ou le romarin.

Huile d'olive

Étant donné que les aliments gras peuvent déclencher des brûlures d'estomac, il est important d'éviter un régime riche en graisses et de passer à des graisses plus saines. Les graisses animales comme le saindoux et le beurre sont riches en graisses saturées. Remplacez-les par des graisses végétales comme l'huile d'olive, de tournesol ou d'avocat.

Viandes maigres

La viande est également riche en graisses saturées. Passer aux viandes maigres peut aider à réduire la quantité de graisse que vous mangez et à aider les brûlures d'estomac. La volaille et le poisson sont également d'excellentes options et de bonnes sources de protéines.

Quand consulter un médecin

Si vous avez essayé de changer votre régime alimentaire mais que vos brûlures d'estomac ne s'améliorent pas, il est temps de consulter votre médecin. Discutez avec votre médecin des médicaments et des autres changements que vous devrez peut-être apporter.

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