Bien que la plupart des études dans ce domaine se soient traditionnellement concentrées sur les micro-organismes présents dans l'intestin, ces dernières années, il a été constaté que les bactéries présentes dans la bouche, le deuxième microbiome le plus complexe du corps, après l'intestin, jouent également un rôle important.
Des chercheurs de l'Université de Plymouth (Royaume-Uni) et de l'Universitat Oberta de Catalunya (UOC) ont mené des recherches et évalué les preuves scientifiques disponibles concernant l'impact de l'exercice physique sur la cavité buccale, notamment sur le microbiote buccal salivaire, et ils ont publié une partie des résultats dans la revue PharmaNutrition .
« La majorité des bactéries présentes dans la bouche sont essentielles à notre bonne santé. Seule une minorité produit des maladies comme la carie ou la parodontite, ", soulignent les chercheurs dans l'étude.
En réalité, des études antérieures ont montré que si vous inhibez l'activité des bactéries dans la bouche, les bienfaits cardiovasculaires du sport sont réduits."
Raul Bescos, Professeur de physiologie, Université de Plymouth et premier auteur de l'étude
"Il y avait des indications du lien entre le sport et le microbiote buccal, mais aussi beaucoup de lacunes, c'est pourquoi nous avons voulu revoir ce qui impactait le microbiote buccal et comment cela pouvait affecter les bienfaits du sport, " il ajouta.
Des études récentes ont vérifié la relation entre la consommation de nitrates - présents dans les légumes verts à feuilles comme la roquette, brocoli et épinards, et aussi dans la betterave - et la performance sportive et la santé cardiovasculaire.
L'étude menée par Bescós avec l'aide de Patrícia Casas-Agustench, professeur à la Faculté des sciences de la santé de l'UOC et chercheur associé à l'Université de Plymouth, indique que le nitrate est une molécule que nous consommons dans les aliments ou que nous produisons de manière endogène lors d'une activité physique. Il agit comme un nutriment pour les bactéries de la bouche, qui le transforment ensuite en nitrite. Ce nitrite peut être utilisé dans l'estomac et les vaisseaux sanguins, augmenter le flux sanguin vers les muscles et réduire la pression artérielle.
C'est pourquoi les grands clubs sportifs comme le FC Barcelone veillent à ce que l'alimentation de leurs joueurs comprenne des aliments riches en nitrates. Paradoxalement, des études observationnelles suggèrent que la prévalence des troubles bucco-dentaires, y compris l'érosion dentaire, caries et parodontites, parmi les athlètes d'élite est similaire ou supérieur à celui de la population générale. Et il a été estimé que la raison pourrait être liée à l'alimentation et à l'hydratation.
"Les sportifs consomment beaucoup de boissons contenant du sucre et de l'acide qui peuvent affecter la santé bucco-dentaire et l'abondance des bactéries. Ils consomment également beaucoup de glucides, y compris les produits avec beaucoup de sucre comme les barres énergétiques et le gel, pouvant altérer le microbiote de la bouche, " dit Casas-Agustench, co-auteur de l'étude. Les résultats les plus marquants de ces études ont été présentés lors des conférences #SportsTomorrow organisées par le Barça Innovation Hub.
En plus de l'alimentation, d'autres facteurs doivent être pris en compte, comme la déshydratation ou la sécheresse de la bouche, survenant lorsque les athlètes courent ou font du vélo, qui peuvent affecter la diversité et l'abondance du microbiote buccal et réduire la protection des dents. "Certains athlètes vomissent souvent à cause de l'anxiété qu'ils ressentent avant la compétition ou pendant les compétitions à cause de l'effort qu'ils font, et cela conduit à des altérations du niveau de pH dans leur bouche, érode l'émail et altère la composition des bactéries, " elle a ajouté.
Un autre facteur qui a également été vu comme ayant un effet négatif sur la composition et l'équilibre du microbiote buccal est l'utilisation de bains de bouche antibactériens, comme ceux contenant de la chlorhexidine, lorsqu'il n'est pas prescrit par un médecin. "Ils inhibent les bactéries dans la bouche et il a été observé que lorsque la chlorhexidine est utilisée, les effets positifs de l'exercice sur la pression artérielle sont considérablement réduits, " dit Bescos, qui nous a rappelé que « le microbiote buccal est essentiel dans la réponse cardiovasculaire à l'exercice physique. Si la bouche est saine, les bactéries aident à décomposer les nitrates en nitrites. Autrement, nous perdons une grande partie des bénéfices de l'exercice".
Les chercheurs soulignent également qu'il existe une relation étroite entre les microbiomes oraux et intestinaux, comme détaillé dans diverses études récentes. Nous avalons chaque jour près d'un litre de salive et celle-ci contient une grande quantité de bactéries buccales. Beaucoup sont détruits par les acides dans l'estomac mais certains peuvent y résister et s'y reproduire, par exemple Helicobacter pylori, qui provoque des ulcères d'estomac. D'autres peuvent atteindre le côlon, qu'ils peuvent coloniser et où ils se reproduiront. Par conséquent, selon Bescós et Casas-Agustench, la santé bucco-dentaire peut affecter la santé intestinale et vice versa.
"La meilleure façon de soigner le microbiote buccal et d'améliorer les performances sportives et la santé cardiovasculaire est de manger plus de légumes riches en nitrates, mais aussi de mâcher plus. Il vous aide à saliver, et la salive est indispensable pour réguler le pH dans la bouche, et la composition et l'activité des bactéries dans la bouche. Donc, des produits riches en fibres, comme des fruits, les légumes et les noix doivent être inclus dans votre alimentation, " Bescós et Casas-Agustench ont conseillé.
Cette recherche soutient l'Objectif de développement durable (ODS) 3, Bonne santé et bien-être.
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