Etsin aina SCD:n laillisia tuotteita, jotka voidaan helposti ostaa ja integroida jokapäiväiseen elämääni. Viime aikoina olen pyrkinyt piristämään ruokavaliotani hieman (sanatehtävä). Olen siis tutkinut erilaisia mausteita, joita voin löytää paikallisista ruoka- ja luontaistuotekaupoistani. Eräs yritys, johon olen törmännyt ja jolta olen ostanut useita tuotteita, on Frontier Spices. Pidän todella heidän yrityksensä verkkosivustosta, koska siellä kerrotaan selkeästi kaikki heidän melko vaikuttavat valmistusteknologiansa ja allergeenien hallintansa.
Frontier valmistaa kahta tuotelinjaa, joista toinen on heidän oma tuotemerkkinsä.
He loivat myös täysin luomumausteiden sarjan, jota kutsutaan nimellä Simply Organic.
Omistan ja käytän tällä hetkellä useita rajatuotteita, mukaan lukien niiden puhdasta vaniljauutetta, yksinkertaisesti luomukanelia, chipotlepippuria, yksinkertaisesti luomubasilikaa ja yksinkertaisesti luomuoreganoa. Siitä alkaa tulla melkoinen kokoelma. Aloitin hitaasti ostamalla ensin kanelia, jota rakastan ehdottomasti (tuoreinta, mitä olen koskaan maistanut jauhetussa muodossa). Lisätutkimuksen jälkeen päätin selvittää, olisivatko jotkin tällä ruokavaliolla vaikeammat mausteet, kuten curryjauheet tai mikä tahansa savustettu ja sitten jauhettu mauste/yrtti, SCD-laillinen muoto tämän yrityksen kanssa. Lähetin yritykselle sähköpostia tiedustellakseni chipotle-pippurin tupakointiprosessia ja mainitsin, että olen allerginen keinotekoisille paakkuuntumisenestoaineille ja tärkkelyksille. Tässä on sähköposti, jonka sain takaisin.
Hei Steven,
Kiitos tiedustelustasi. Frontier ei käytä prosessoinnin apuaineita tai
paakkuuntumisenestoaineita merkitsemättä niitä näkyvästi etiketissä. Suurin osa
yhden ainesosan mausteet eivät sisällä mitään muuta kuin itse mausteen
lukuun ottamatta muutamia hienoksi jauhettuja tuotteita (kuten sipulia ja valkosipulia)
jotka sisältävät piidioksidia paakkuuntumisenestoaineena. Jälleen tämä on
näkyvästi ilmoitettu etiketissä ainesosailmoituksessa. Jos
etiketissä ei ole ainesosailmoitusta, kuten basilikaa, mikä tarkoittaa
että siinä on vain yksi ainesosa, basilika.
Tupakointiprosessi ei sisällä mitään muuta kuin todellista savua
perinteinen "tupakointi" menetelmä. Jalapenoihin ei tässä ole lisätty mitään
prosessi.
Ystävällisin terveisin,
Jesse Otter
Kuten ylhäältä näet, he ovat erittäin avoimia kaikkien tuotteidensa ainesosien luetteloinnissa. Lisäksi omistamistani tuotteista en ole koskaan reagoinut mihinkään. Mielenkiintoinen huomautus sähköpostista osoittaa, että he lisäävät piidioksidia (tunnetaan myös nimellä piidioksidi) valkosipuli- ja sipulijauheeseensa, joka Pecanbreadin lisäaineluettelon mukaan on laillinen lisäaine (Huom. Tarkistin heidän tuotteitaan verkosta ja kävi ilmi, että valkosipulin suoloja ovat piidioksidi, jos ne sisältävät rakeista valkosipulia ja sipulia, jotka eivät sisällä sitä).
Kaiken kaikkiaan olen erittäin vaikuttunut tästä yrityksestä ja rakastan heidän tuotteitaan. Aion jatkaa ostamista heidän yksinkertaisesti luomulinjastaan, koska tiedän, että nämä mausteet ovat vieläkin puhtaampia, koska niissä ei ole ihmisen valmistamia kemikaaleja. Olen löytänyt tämän merkin useista isoista ruokakaupoista useissa kaupungeissa, mutta jos et löydä niitä, voit aina tilata heidän verkkosivuiltaan. (Emme ole millään tavalla sidoksissa tähän yritykseen, emmekä ansaitse rahaa tukemalla heidän tuotteitaan… pidämme vain heidän tavaroistaan ja ajattelimme levittää sanaa.)
Onko sinulla muita hyviä mausteyrityksiä, jotka ovat suosikkejasi? Kerro meille niistä!
-Steve
** Alunperin sisällytin tähän postaukseen Simply Organic Curry -jauhetta. Mutta kuten Carol huomautti alla, lisätutkimuksen jälkeen useimmat curryjauheet, mukaan lukien Frontier's, käyttävät sarviapilajauhetta… mikä on laitonta, koska sitä käytetään pääasiassa lisäaineiden, kuten guarkumin, valmistukseen.