Terveitä tanskalaisia aikuisia koskevassa interventiotutkimuksessa raportoitiin tänään v Luonnonviestintä , Kansainvälinen tutkijaryhmä osoittaa, että vähägluteeninen mutta kuitupitoinen ruokavalio muuttaa suolistobakteerien yhteisöä ja vähentää ruoansulatuskanavan epämukavuutta, kuten turvotusta, ja liittyy lievään laihtumiseen. Muutokset suoliston mukavuudessa ja painossa liittyvät muutoksiin suolistobakteerien koostumuksessa ja toiminnassa.
"Me osoitamme, verrattuna korkean gluteenin ruokavalioon, vähägluteeninen, kuitupitoinen ruokavalio saa aikaan muutoksia bakteerien monimutkaisen suoliston ekosysteemin rakenteessa ja toiminnassa, vähentää vedyn uloshengitystä, ja parantaa itse ilmoittamaa turvotusta. Lisäksi, havaitsimme maltillisen laihtumisen, todennäköisesti lisääntyneestä kehon palamisesta, joka johtuu suoliston bakteeritoimintojen muuttumisesta, "selittää oikeudenkäynnin johtava tutkija, Professori Oluf Pedersen, Novo Nordisk Foundation Foundation for Metabolic Basic Research, Kööpenhaminan yliopisto.
Syynä näyttää olevan ravintokuitujen koostumuksen muutos
Tutkijat tekivät satunnaistetun, hallittu, ristikkäistutkimus, johon osallistui 60 keski-ikäistä terveellistä tanskalaista aikuista, kahdella kahdeksan viikon toimenpiteellä, joissa verrattiin vähägluteenista ruokavaliota (2 g gluteenia päivässä) ja korkeaa gluteenia sisältävää ruokavaliota (18 g gluteenia päivässä), vähintään kuuden viikon huuhtelujakso tavanomaisella ruokavaliolla (12 g gluteenia päivässä).
Nämä kaksi ruokavaliota olivat tasapainossa kaloreiden ja ravintoaineiden lukumäärän mukaan lukien sama määrä ravintokuituja. Kuitenkin, kuitujen koostumus vaihteli merkittävästi kahden ruokavalion välillä.
Perustuen havaintoihinsa suolistobakteerien muuttuneista ruoan käymismalleista, tutkijat päättelevät, että vähägluteenisen ruokavalion vaikutukset terveillä ihmisillä eivät välttämättä johdu ensisijaisesti itse gluteenin saannin vähenemisestä vaan pikemminkin ravintokuitujen koostumuksen muutoksesta vähentämällä vehnän ja rukiin kuituja ja korvaamalla ne vihannesten kuiduilla, ruskea riisi, maissi, kauraa ja quinoaa.
Vähägluteenista ruokavaliota on aiemmin ehdotettu ruoansulatuskanavan oireiden vähentämiseksi potilailla, joilla on tulehduksellinen suolistosairaus ja ärtyvän suolen oireyhtymä, häiriöitä, joita esiintyy jopa 20 prosentilla länsimaisesta väestöstä.
Tämä tutkimus viittaa siihen, että jopa jotkut terveet yksilöt saattavat haluta vähägluteenista ruokavaliota torjuakseen suoliston epämukavuutta tai ylipainoa.
"Pitkäaikaisia tutkimuksia tarvitaan ehdottomasti enemmän, ennen kuin kansanterveydellisiä neuvoja voidaan antaa väestölle. Erityisesti koska havaitsemme ravintokuitujen - ei pelkästään gluteenin puutteen - olevan ensisijainen syy suoliston epämukavuuden ja painon muutoksiin. Nyt ajattelemme, että tutkimuksemme on herätys elintarviketeollisuudelle. Gluteeniton ei välttämättä ole terveellinen valinta, jota monet ihmiset ajattelevat sen olevan. Useimmat markkinoilla olevat gluteenittomat elintarvikkeet ovat massiivisesti vailla ravintokuituja ja luonnollisia ravintoaineita. Siksi, on ilmeistä tarvetta kuitupitoisten tuotteiden saatavuudelle, ravitsemuksellisesti korkealaatuisia gluteenittomia elintarvikkeita, jotka ovat tuoreita tai vähän jalostettuja kuluttajille, jotka haluavat vähägluteenista ruokavaliota. Tällaiset aloitteet voivat osoittautua keskeisiksi ruoansulatuskanavan epämukavuuden lievittämisessä ja sen lisäksi, että ne helpottavat painonhallintaa väestössä muuttamalla suoliston mikrobiotaa ", päättää johtava tutkija, Professori Oluf Pedersen.