Las estrategias para evitar el gluten son cruciales para las personas que sufren de intolerancia al gluten, un trastorno relacionado con el trigo. También se conoce como sensibilidad al gluten no celíaca porque comparte síntomas similares a los de la enfermedad celíaca, a pesar de ser menos graves.
Las personas a menudo confunden la intolerancia al gluten con una alergia al trigo, aunque estas difieren de una otro. La intolerancia al gluten se considera una condición menos grave. Sin embargo, las personas que viven con alergia al trigo pueden experimentar síntomas más graves, como dificultad para respirar y pérdida del conocimiento.
Esta publicación describe algunas de las estrategias de tratamiento recomendadas para la intolerancia al gluten.
Probando la eliminación del gluten de las dietas
Las personas que saben que tienen intolerancia al gluten pueden controlar su afección de manera efectiva al eliminar los alimentos que desencadenan los síntomas de esta afección.
Las dietas de eliminación son una manera particular en la que los pacientes pueden determinar su reacción al gluten. Esto significa estar completamente libre de gluten durante al menos un mes. Después de este período de tiempo, el gluten debe reintroducirse gradualmente.
Si los síntomas reaparecen una vez que se reintroduce el gluten en la dieta, esto significa que una persona padece intolerancia al gluten, siempre que se haya excluido la enfermedad celíaca.
Es posible que las personas también deban eliminar los FODMAPS, que son un tipo específico de carbohidratos, de su dieta.
Estos son carbohidratos de cadena corta, NO carbohidratos, que son resistentes a la digestión. Cuando se consumen FODMAPS, llegan al otro extremo del intestino, en lugar de ser absorbidos por el torrente sanguíneo. Luego, las bacterias intestinales los usan como energía, produciendo gas hidrógeno que causa una variedad de trastornos digestivos.
Adoptar una dieta sin gluten
Si bien no existe una cura completa para esta afección, las personas pueden adoptar una dieta sin gluten como parte de su tratamiento para la intolerancia al gluten estrategia.
Este tipo de dieta está libre de trigo, centeno y cebada, incluidos los productos horneados y otros alimentos elaborados con harina o cualquier producto a base de harina. Además de esto, las personas con esta afección deben mantenerse alejadas de la mayoría de los artículos envasados, como pan, pasta, galletas y pasteles, entre otros productos, alcohol y cerveza. También es importante que las etiquetas de los alimentos se revisen antes de consumir cualquier alimento para garantizar que no contenga gluten.
Los pacientes también pueden usar alternativas sin gluten a la harina, incluido el arroz, la quinua, la harina de almendras y la harina de coco. , harina de garbanzos y harina de soja.
En el caso de que las dietas de eliminación y las dietas sin gluten no sean completamente efectivas, se deben realizar más pruebas para determinar la causa de los síntomas persistentes.
Por lo general, se realizan pruebas para la alergia al trigo y la enfermedad celíaca. En general, los pacientes que dan positivo en los genes asociados con la enfermedad celíaca pueden no tener intolerancia al gluten. Las pruebas genéticas también pueden ser necesarias si hay antecedentes familiares de esta afección en una familia determinada.
La intolerancia al gluten puede causar malestar e incomodidad significativos si no se buscan estrategias de tratamiento y si no se hace un ajuste en la dieta. Para las personas con esta afección, buscar asesoramiento y tratamiento personalizados es de suma importancia.
Los pacientes deben evitar intentar tratarse a sí mismos o realizar cambios significativos en su estilo de vida o medicamentos sin consultar a un profesional.
Dado que el diagnóstico puede oscilar en una de tres formas:enfermedad celíaca, alergia al trigo o intolerancia al gluten; recibir el diagnóstico correcto es la parte más importante de las estrategias de tratamiento de la intolerancia al gluten.
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