Wir machen es zu einer Priorität, SCD-Persönlichkeiten aus dem gesamten Internet hervorzuheben. Wir lieben es, Erfolgsgeschichten zu hören und möchten das Wissen derjenigen verbreiten, die mutig genug sind, ihre spezifischen Geschichten über die Kohlenhydratdiät zu teilen. Wenn Sie vorgestellt werden möchten, kontaktieren Sie uns bitte.
Diese Woche haben wir einen besonderen Gast, Fernpixel, die freundlicherweise ihr Herz und ihre Seele ausgeschüttet hat, um unsere Fragen zu beantworten. Sie war
bloggt seit fast 3 Jahren über SCD und ihre Kämpfe gegen Colitis ulcerosa! Darüber hinaus produziert sie seit 2 Jahren Videos zu allen möglichen Themen rund um ihren Fortschritt und SCD. Sie hat die einzigartige Fähigkeit, ihre Botschaft und SCD in einem sehr ehrlichen, aber lustigen und positiven Licht zu teilen. Ich habe mir viele ihrer Videos angesehen und ich liebe ihren witzigen Humor und ihre Fähigkeit, das Kochen zum Vergnügen zu machen.
Fern shared hat so viel zu teilen, dass ich ein paar Zitate hervorheben und hervorheben wollte, die ich wirklich toll fand:
Ich finde ihre positive Mentalität großartig und einen Versuch wert, wenn Sie es noch nicht getan haben. SCD-Kochen zu einem persönlichen Spaßspiel zu machen, ist großartig, und ich liebe auch das Food Network und mache es gerne zu einer Art mentalem Kampf, um zu sehen, ob ich ihre Rezepte nehmen und sie SCD-freundlich machen kann. Ihr Ansatz, Listen zu erstellen, Lebensmittel einzukaufen und das Kochen zu planen, ist ein großartiger Tipp für jeden SCDer.
Unten ist ihre kraftvolle Geschichte. Ich fordere Sie auf, ihren Blog zu besuchen und sich an sie zu wenden. Es hört sich so an, als würde sie sich darauf vorbereiten, ein lang erwartetes Comeback in die Community zu machen, und ich denke, wir sollten alle versuchen, unsere eigene zu unterstützen, wenn sie dabei sind brauchen!
Ich habe mit der spezifischen Kohlenhydrat-Diät begonnen, weil es eine Art letzter Ausweg war. Vor sechs Jahren litt ich an einem schweren Schub der Colitis ulcerosa, der mich für acht Tage ins Krankenhaus brachte. Mein Arzt riet mir, eine Operation in Erwägung zu ziehen. Er erwähnte, dass ich keine Medikamente mehr nehmen müsste, wenn ich meinen Dickdarm entfernen würde, und dass ich weniger Schübe haben würde [weil ich keinen Darm zur Verfügung hätte, um aufzuflammen]. Er ließ es wirklich gut klingen, aber letztendlich war es meine Entscheidung. Ich habe selbst recherchiert, welche Arten von Operationen für Patienten mit Colitis ulcerosa verfügbar sind, sowie die Verfahren und Komplikationen. Ich hasse es, wie eine Diva zu klingen, aber keiner von ihnen ist glamourös. Ich musste die Operation ablehnen. Ich kann mir wirklich nicht vorstellen, mich mit einem medizinischen Gerät zu tragen, zumindest nicht freiwillig. Ich glaube nicht, dass ich stark oder mutig genug bin, damit umzugehen.
Meine Entscheidung, SCDiet zu gründen, wurde eigentlich durch meine finanzielle Situation angetrieben. Zu der Zeit hatte ich keinen Job, keine Krankenversicherung, keine Ersparnisse und dachte darüber nach, wie ich eine gigantische Rechnung bezahlen sollte, nachdem ich acht Tage im Krankenhaus verbracht hatte. Auf keinen Fall würde ich die Kosten für eine größere Operation zu all dem hinzurechnen! Die SCDiet war meine einzige Hoffnung. Ich hatte großes Glück, dass es geklappt hat!
Oh Mann, das hat mein Leben total verändert. Dabei gibt es sowohl positive als auch negative Aspekte. Auf der positiven Seite hat mir der SCDiet geholfen, Essen zu verstehen und was es für meinen Körper tut. Ich denke, all das gesunde Essen hat mein Immunsystem insgesamt verbessert. Obwohl ich eine chronische Krankheit habe, bin ich gesünder denn je. Früher bekam ich jedes Jahr eine Erkältung und manchmal entwickelte sich daraus eine Bronchitis. Ich weiß nicht, ob es Zufall ist, aber seit ich bei SCDiet bin, bekomme ich keine Erkältung mehr.
Rückblickend kann ich nicht glauben, wie viel schrecklichen Mist ich in einem früheren Leben konsumiert habe. Ich wünschte, ich hätte früher die Verantwortung für meine Gesundheit übernommen. Vielleicht wäre ich nicht in dieser Situation, wenn ich es getan hätte. Der Schaden ist angerichtet und ich übernehme jetzt die Verantwortung dafür. Ich rette mein Verdauungssystem und ich glaube, dass SCDiet eine wichtige Rolle bei meiner Genesung gespielt hat. Ein weiterer Aspekt davon ist, dass der SCDiet mich gezwungen hat, Kochen zu lernen, und ich entdeckte, dass ich wirklich gerne koche! Ich koche und experimentiere immer mit Rezepten und verschiedenen Geschmackskombinationen. Es ist wirklich aufregend!
Es gibt auch einige negative Aspekte, am meisten sticht heraus, dass ich mich in sozialen Situationen oft wie ein Außerirdischer fühle. Zum Beispiel hat die Abteilung an meinem früheren Arbeitsplatz oft den Geburtstag eines Kollegen mit Pizza und Kuchen gefeiert, und ich konnte nichts davon essen. Und glauben Sie mir, ich liebe Pizza und Kuchen! Es ist nicht so, dass ich es nicht wollte, ich konnte es nicht haben. Es gibt einen großen Unterschied. Und aus irgendeinem Grund ist es eine große Sache, wenn ich Pizza und Kuchen nicht esse. Sie sagten, ich sei kein Teamplayer, weil ich nicht mit allen anderen mitmache. Es war egal, ob ich physisch da war, um meine Unterstützung für einen Geburtstag zu zeigen, sie wollten, dass ich es beweise. Für alle anderen ist die einzige Konsequenz, dass sie dadurch zunehmen würden. Oh Junge! Wenn das das einzige Problem wäre, würde ich es die ganze Zeit verschlingen! Aber nein, bei mir bekomme ich besondere Probleme, wenn ich Pizza und Kuchen esse. Es ist ein Kampf, aber ich muss mich behaupten und darf nicht zulassen, dass die Meinung anderer meiner Gesundheit im Wege steht. Zu Pizza und Kuchen sage ich immer nein.
Dies ist eine Erweiterung der letzten Frage. Da ich auf der SCDiet bin und nicht die gleichen Dinge esse wie die meisten Menschen, habe ich in sozialen Situationen große Probleme. Die Symptome der Colitis ulcerosa sind schwer zu verstehen und sehr peinlich zu erklären. Es gibt viele Zeiten, in denen ich daran denken muss, cool zu bleiben. Es ist sehr leicht, frustriert zu sein, wenn andere dich anders behandeln. Dies ist für mich noch in Arbeit, aber ich unternehme Schritte, um meine Situation zu erleichtern. Das Beste, was Sie tun können, ist, sich von den Menschen fernzuhalten, die SCDiet nicht unterstützen. Das einzige, was sie tun werden, ist, dass du dich schlecht fühlst, es hat keinen Sinn, mit ihnen herumzuhängen.
Die zweite große Herausforderung des SCDiet ist die Willenskraft! Glauben Sie mir, es war schwierig, meine Essgewohnheiten zu ändern. Ich liebe Essen! Ich kann keine meiner alten Favoriten mehr haben. Pizza, Eis, Pommes Frites, Makkaroni und Käse, Donuts … die Liste geht weiter und weiter. Es ist fast traumatisierend, auf Lebensmittel zu verzichten, die mir früher Trost gebracht haben, aber es ist ein Opfer, das ich in Kauf nehmen muss, wenn ich gesund werden will. Wenn es schwierig wird, muss ich kreativ werden, um die Probleme zu lösen. Der SCDiet erlaubte mir, Ersatz für meine Lieblingsspeisen zu finden. Ich habe für fast alles einen Ersatz. Pizza? Kein Problem! Ich mache eine Kruste aus zerdrücktem Blumenkohl, Eiern und Cheddar-Käse. Ich verwandle Butternusskürbis in Pommes! Ich gehe an das SCDiet-Kochen heran, als wäre es ein Spiel. Ich muss mich an die Regeln halten, aber auch Spaß haben. Das Food Network war eine große Hilfe! Ich finde viele Inspirationen aus dem, was ich im Fernsehen sehe, und selbst wenn die Rezepte nicht für SCDiet sind, ändere ich sie ab, damit ich sie essen kann. Ich verlasse mich auch auf Kochbücher. Menschen, die mit SCDiet beginnen, haben großes Glück! Jetzt gibt es eine große Auswahl an Kochbüchern, die sich an die SCDiet halten. Mein Lieblingsbuch heißt „Rezepte für die spezifische Kohlenhydratdiät“ von Raman Prasad.
Ich habe zwei gigantische Motivatoren, die mir geholfen haben, alle Herausforderungen zu meistern. 1) Ich wollte keine Operation und die Angst vor der Operation hielt mich in Schach. 2) Wenn ich von Lebensmitteln umgeben war, die ich essen „dürfte“, ist es weniger wahrscheinlich, dass ich versucht bin, „illegale“ Lebensmittel zu essen. Also muss ich organisiert sein und vorausplanen. Ich mache Listen, plane meine Einkäufe sorgfältig und nehme mir Zeit zum Kochen. Es gibt Zeiten, in denen ich um Mitternacht kochen würde, weil das die einzige Zeit ist, die ich habe. Wenn ich es nicht tat, gab es am nächsten Tag nichts zu essen. Ich weiß ich bin nicht perfekt. Ich musste die Diät tatsächlich dreimal neu starten, bevor ich es richtig hinbekommen und mich daran gehalten habe.
Das ist eigentlich nicht mein Rat, sondern der Rat von Elaine Gottschall, der Matriarchin des SCDiet, und er lautet ungefähr so:Probieren Sie SCDiet 30 Tage lang aus [und bleiben Sie dabei!], und wenn es funktioniert, machen Sie weiter von dort. Sie hat vollkommen Recht.
Wissenschaft und Technologie haben einen langen Weg zurückgelegt, aber trotzdem bin ich nervös angesichts der langfristigen Auswirkungen meiner verschreibungspflichtigen Medikamente auf mich. Ich nehme meine verschreibungspflichtigen Medikamente, weil ich muss, aber manchmal wundere ich mich über die Auswirkungen auf meine Nieren und Leber. Ich habe nicht die gleichen Zweifel mit dem SCDiet. Ich bin sarkastisch, aber es gibt nicht viele Studien, die negative Auswirkungen von hausgemachter Hühnersuppe zeigen! Ich habe keine Angst vor Hühnerschenkeln, Karotten und Sellerie. Ich weiß, dass die Diät vielleicht nicht für jeden funktioniert, aber es zu versuchen, schadet nicht.
Außerdem funktioniert der SCDiet nicht, wenn Sie schummeln. Es funktioniert nur, wenn Sie es richtig machen. Das ist nicht so einfach, wie es sich anhört. Du wirst Fehler machen, also lerne daraus und lerne sie schnell.
Und das ist alles, was ich habe 🙂 Viel Glück für alle, die mit der spezifischen Kohlenhydratdiät beginnen, und für alle, die sie bereits machen:Weiter so! Ich verspreche, es wird besser!
-Fernpixel
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