Artificial livsmedelsfärger tillsätts ofta till bearbetade livsmedel i Förenta Staterna och utomlands. Enligt Center for Science in the Public Interest, eller CSPI, är karamellfärg i en mängd olika ätbara varor, från godis till spannmål och salladsdressing. Medan dina instinkter kan säga att en ljust färgad mat är bättre, inte karamellfärg inte erbjuda något näringsvärde, och det kan till och med utlösa födoämnesallergier.
Karamellfärg och allergier
I studier av nio olika livsmedelsfärger, ingen färre än fyra har befunnits ge upphov till allergiska reaktioner. The Cleveland Clinic rapporterar att en matallergi är ett immunsystemet uppstår när kroppen försvarar sig av misstag från en livsmedelsingrediens som om det vore skadligt. Symtom på födoämnesallergier inkluderar kramp magsmärtor, diarré, andnöd, bröstsmärtor och svullnad i luftvägarna.
Färgämnen anknytas till allergier
Enligt CSPI, livsmedelsfärger som är kopplade till allergiska reaktioner inkluderar lysande blå eller blå 1; Allurarött eller Red 40; tartrazin, eller gul 5; och para-orange eller gul 6. Dessa färgämnen har också satts i samband med tumörer i immunsystemet, njurar, binjurar och testiklar i djurstudier. Ett halvt dussin studier har visat Yellow 5 att vara en genotoxisk substans, vilket gör det i stånd att orsaka en genetisk mutation som kan leda till utveckling av tumörer.
Kvinnor födda med kejsarsnitt har större risk för fetma och diabetes
Forntida primatmikrobiomer kan ge mer information om mänsklig utveckling
Var inte rädd för koloskopi
Nytt verktyg registrerar och spårar tillväxt av mikrobiomer
Antibiotikaresistensen fördubblas på bara två decennier
Oralhygien och svårighetsgraden av COVID-19-sambandet
Mat påverkar selektivt tarmmikrober finner studie
Mat kan spela en roll för bildandet av den mikrobiella floran i människans tarm. Detta har visats gång på gång i flera studier och forskning. Nu har forskare från San Diego State University visat att
Tarmmikrobiom kopplat till beteendeproblem hos barn
Barn med beteendeproblem kan ha olika kompositioner i tarmmikrobiomet, med föräldrar som spelar en viktig roll för hur uttalade skillnaderna var, annat än maten de tillhandahåller, en ny studie tyder
En multi-omics strategi för utveckling av läkemedel mot COVID-19
En ny studie publicerad på förtrycksservern medRxiv* i maj 2020 rapporterar en strategi med flera omics som kan göra det lättare att utveckla läkemedel som är effektiva mot COVID-19. Multi-omics är