Artificial hrane boje obično se dodaju proizvedene hrane u Sjedinjene Države i inozemstvu. Prema Centru za znanost u javnom interesu, ili UISP, boja za hranu u raznim jestivim predmeta, od slatkiša do žitarica i preljev za salatu. Dok se vaši instinkti mogu vam reći da je vedro obojena hrana je bolja, boja za hranu ne nudi nikakvu hranjivu vrijednost, i to čak može izazvati alergije na hranu. Pregled Hrana bojanje i Alergije pregled U studijama devet različitih prehrambenih boja, bez manje od četiri nađeno je da su uzrok alergijske reakcije. Cleveland Clinic izvještava da je alergija na hranu je imunološki odgovor sustava nastala kada je tijelo pogrešno brani od sastojaka hrane, kao da je štetna. Simptomi alergije na hranu uključuju grčeve bol u želucu, proljev, otežano disanje, bol u prsima i oticanje dišnih puteva.
Boje povezan s alergijom pregled Prema UISP, bojila hrane povezane s alergijskim reakcijama uključuju sjajno plava ili plava 1; allura crvena ili crvena 40; tartrazin, ili žuta 5; i zalaska sunca žuta ili žuto 6. Te boje su također povezani s tumorima imunološkog sustava, bubrega, nadbubrežne žlijezde i testisa u studijama na životinjama. Pola tuceta studije pokazale Yellow 5 biti genotoksični tvar, što je u stanju izazvati genetsku mutaciju koja može dovesti do razvoja tumora, pregled