? Umelá farbivá potravín sa bežne pridáva do vyrábaných potravín v Spojených štátoch sa aj v zahraničí. Podľa Centra pre vedu vo verejnom záujme alebo CSPI, potravinárske farbivo je v širokej palete jedlých položiek, z cukrovinky z obilnín a zálievka. Aj keď sú vaše inštinkty vám môže povedať, že pestrofarebné potraviny je lepšie, potravinárske farbivo neponúka žiadny nutričnú hodnotu, a to by mohlo dokonca vyvolať alergie na potraviny.
Potravinárske farbivo a alergie
V štúdiách deviatich rôznych potravinárskych farbív, no menej ako štyri bolo zistené, že spôsobujú alergické reakcie. Cleveland Clinic hlási, že potravinová alergia je imunitná odozva systému vznikajú, keď sa telo mylne bráni zo zložky potravín, ako by to bolo škodlivé. Príznaky potravinovej alergie patria kŕčovité bolesti brucha, hnačka, dýchavičnosť, bolesť na hrudníku a opuch dýchacích ciest.
Farbivá spojená s alergiou
Podľa CSPI, potravinové farbivá spojené s alergickými reakciami zahŕňajú brilantná modrá, alebo modrá 1; Červeň Allura, alebo Red 40; tartrazín, alebo Yellow 5; a žltá, alebo žltý 6. Tieto farbivá sú tiež spojené s nádormi imunitného systému, obličky, nadobličky a semenníky štúdií na zvieratách. Pol tucta štúdie ukázali, Yellow 5 genotoxický látku, takže je schopný spôsobiť genetickú mutáciu, ktorá môže viesť k vzniku nádorov.