Artificial elintarvikevärejä lisätään yleisesti valmiselintarvikkeiden Yhdysvalloille ja ulkomailla. Mukaan Center for Science in the Public Interest, tai CSPI, elintarvikeväriä on monenlaisia syötävien kohteita, karkkia vilja- ja salaattikastiketta. Vaikka vaistojasi voi kertoa, että kirkkaaseen ruoka on parempi, elintarvikeväriä ei tarjoa mitään ravintoarvoa, ja se saattaa jopa aiheuttaa ruoka-aineallergiat.
Elintarvikeväriä ja allergioita
tutkimuksissa yhdeksästä eri elintarvikkeiden väriaineita, ei vähemmän kuin neljä on todettu aiheuttavan allergisia reaktioita. Cleveland Clinic kertoo, että ruoka-allergia on immuunijärjestelmän vasteen aiheuttamat kun elimistö virheellisesti puolustaa itseään elintarvikkeiden ainesosana kuin se olisi haitallista. Oireita ruoka-aineallergiat ovat kouristelua vatsakipu, ripuli, hengenahdistus, rintakipu ja turvotusta hengitysteihin.
Väriaineet Liittyy Allergiat
mukaan CSPI, ruoka väriaineet liittyy allergisia reaktioita ovat loistava sininen tai sininen 1; Allurapunainen, tai Red 40; tartratsiini tai keltainen 5; ja paraoranssi, tai keltainen 6. Nämä väriaineet ovat myös yhdistetty kasvaimia immuunijärjestelmän, munuaiset, lisämunuaiset ja kivekset eläinkokeissa. Puoli tusinaa tutkimukset ovat osoittaneet, Yellow 5 olevan genotoksinen aine, joten se kykenee aiheuttamaan geneettinen mutaatio, joka voi johtaa kasvaimia.