Varje gång vi hör om matförgiftning fylls våra sinnen upp av de många myter som sprids av människor som inte vet bättre. Tyvärr följer många amerikaner inte säkra livsmedelshanteringsmetoder och blir offer för matförgiftning.
Att veta för mycket felaktig information om ett tillstånd är lika illa som att veta för lite om en sjukdom. Det är därför vi tog på oss att avslöja dessa 9 matförgiftningsmyter.
Många människor är snabba att anta att deras sista måltid är anledningen till att de har matförgiftning. Detta är inte alltid sant. Det tar mycket längre tid för bakterier att föröka sig och visa sina effekter på din kropp.
Så din lunch kanske inte har orsakat matförgiftning. Det kan vara sushin du åt till middag eller den hemlagade måltiden från en dag sedan. Allt beror på vilken mat som var förorenad med bakterier.
Vi är alla väldigt säkra på hygienrutiner i våra hem. Men bakterier kan växa var som helst. De kan till och med finnas i maten du lagar hemma.
Du kanske inte tvättade dina redskap ordentligt. Eller så tinade du upp kycklingen på arbetsytan och det gav plats för bakterietillväxt.
Du kan inte smaka kyckling för att se om den har tillagats ordentligt. På samma sätt, om juicerna blir klara, betyder det inte alltid att maten är tillagad till perfektion. Det rätta sättet att kontrollera matens innertemperatur är att använda en termometer.
Endast temperaturen kan berätta om maten är ordentligt tillagad på insidan.
Grönsaker och frukter är lika benägna att orsaka matförgiftning som rött kött eller köttfärs. Även kokt ris kan leda till matförgiftning om det utsätts för bakterier. Dina chanser att få matpositionering beror mindre på dina kostpreferenser och mer på matlagningsteknik och hygien.
I kryddrivaliteten kommer folk ofta för majonnäs och skyller det för matförgiftning. Sanningen är dock att majonnäs inte leder till matförgiftning. Det är bakterierna som växer i eller på maten som orsakar magproblem.
Kommersiellt tillverkad majonnäs är säker att äta. Det blir bara en hälsorisk om du blandar det med vissa livsmedel, såsom kyckling, tonfisk, potatis, pasta, etc. Om du förvarar din mat i en kylare vid 40 grader Fahrenheit eller lägre kommer det att förhindra matförgiftning.
Att tvätta händerna innan du äter är en bra praxis. Men det skyddar dig inte från matförgiftning. Tänk om personen som lagar maten inte tvättade händerna? Tänk om råvarorna redan hade bakterietillväxt på sig på grund av felaktig hantering?
Du måste tvätta händerna när du lagar din mat, efter att ha använt badrummet, innan du äter och efter att ha hanterat husdjur. Du bör också tvätta dina färskvaror, såsom grönsaker och frukter, för att minska risken för bakterietillväxt.
Även om det är sant, kan du inte alltid säga att fräsch mat inte är bortskämd. Bakterier är inte synliga för våra ögon, så det finns inget sätt att säga om de har börjat växa i maten. Du kan bli matförgiftad av att äta mat som ser fräsch ut.
Du bör täcka över din mat och hålla den vid en lämplig temperatur även om den är nylagad.
Människor jämför ofta säkerheten hos skärbrädor av plast och trä och säger att den ena är bättre än den andra. Men det finns inga vetenskapliga bevis för detta.
Det som är viktigt är att du tvättar din bräda efter varje användning. Använd inte samma bräda för tillagad och rå mat eftersom korskontaminering kan förekomma. Korskontaminering avser överföring av bakterier från en matvara, huvudsakligen dåligt tillagad eller rå, till en annan, mestadels tillagad.
I de flesta fall varar matförgiftning i bara några dagar med mindre symtom. Men det kan ha en sämre effekt på din kropp också. Enligt CDC blir 48 miljoner sjuka på grund av livsmedelsburna sjukdomar varje år i USA.
Mer än 128 000 av dem måste tillbringa en natt eller mer på sjukhuset, medan 3 000 dör.
Nu när du är medveten om den falska informationen kring matförgiftning kan du utbilda andra och vara säker själv.
Skicka bort dina SCD-träningshjul genom att skapa en matsäker zon
Vad händer när grunden saknas? De där små sakerna vi ofta avfärdar som oviktiga... Till exempel, tänk om du försökte cykla utan att finslipa dina färdigheter på träningshjul först? Du skulle gå ner
Divertikulär sjukdom
Divertikulos definieras som utposningen av slemhinnan och subslemhinnan genom muscularis propria (falsk divertikel eftersom endast 2 lager är inblandade). Detta är ett mycket vanligt tillstånd i västv
Vad din bajs säger dig:5 frågor att tänka på
Av Melissa Blake, ND Hur ofta vänder du dig om och vänder dig mot toalettskålen innan du spolar? Att verkligen titta och se vad din kropp just eliminerade? Förmodligen inte en konversation att ha v
