9 klaidingi mitai apie apsinuodijimą maistu

Kiekvieną kartą, kai išgirstame apie apsinuodijimą maistu, mūsų mintys prisipildo daugybės mitų, kuriuos skleidžia žmonės, kurie nieko geriau nežino. Deja, daugelis amerikiečių nesilaiko saugaus maisto tvarkymo praktikos ir tampa apsinuodijimo maistu aukomis.

Žinoti per daug klaidingos informacijos apie būklę yra taip pat blogai, kaip per mažai žinoti apie ligą. Štai kodėl ėmėmės paneigti šiuos 9 apsinuodijimo maistu mitu.

Paskutinį kartą valgydami susirgote

Daugelis žmonių greitai mano, kad paskutinis valgis yra priežastis, dėl kurios jie apsinuodijo maistu. Tai ne visada tiesa. Bakterijos užtrunka daug ilgiau, kol jos pradeda daugintis ir parodyti savo poveikį jūsų organizmui.

Taigi, jūsų pietūs galėjo neapsinuodyti maistu. Tai gali būti sušiai, kuriuos valgėte vakarienei, arba prieš dieną pagamintas naminis patiekalas. Viskas priklauso nuo to, koks maistas buvo užterštas bakterijomis.

Apsinuodijimas maistu visada būna dėl restorano maisto

Mes visi labai pasitikime higienos praktika savo namuose. Tačiau bakterijos gali augti bet kur. Jų gali būti net namuose gamintame maiste.

Galbūt netinkamai išplovėte savo indus. Arba atitirpinote vištieną ant darbinio paviršiaus ir taip atsirado bakterijų dauginimosi vieta.

Galite kramtyti maistą, kad sužinotumėte, ar jis tinkamai paruoštas

Jūs negalite ragauti vištienos, kad suprastumėte, ar ji buvo kruopščiai iškepta. Panašiai, jei sultys išbėga, tai ne visada reiškia, kad maistas iškepęs iki tobulumo. Tinkamas būdas patikrinti vidinę maisto temperatūrą yra naudoti termometrą.

Tik temperatūra gali pasakyti, ar maistas iškeptas tinkamai iš vidaus.

Vegetarai turi mažą apsinuodijimo maistu riziką

Daržovės ir vaisiai taip pat gali apsinuodyti maistu, kaip ir raudona mėsa ar faršas. Net virti ryžiai gali apsinuodyti maistu, jei juos veikia bakterijos. Jūsų šansai nustatyti maisto vietą mažiau priklauso nuo jūsų mitybos pasirinkimų, o labiau nuo gaminimo technikos ir higienos.

Majonezas sukelia apsinuodijimą maistu

Konkuruodami prieskoniais žmonės dažnai ateina dėl majonezo, kaltindami jį dėl apsinuodijimo maistu. Tačiau tiesa ta, kad majonezas neapsinuodija maistu. Skrandžio sutrikimus sukelia bakterijos, augančios maiste arba ant jo.

Komerciniu būdu pagamintą majonezą valgyti saugu. Pavojus sveikatai tampa tik tada, kai maišote jį su tam tikrais maisto produktais, pvz., vištiena, tunu, bulvėmis, makaronais ir kt. Jei maistą laikysite vėsesnėje 40 laipsnių pagal Farenheitą ar žemesnėje temperatūroje, išvengsite apsinuodijimo maistu.

Prieš valgydami nusiplaukite rankas, nes būsite saugūs

Rankų plovimas prieš valgį yra gera praktika. Tačiau tai neapsaugo jūsų nuo apsinuodijimo maistu. Ką daryti, jei maistą ruošiantis žmogus nenusiplovė rankų? Ką daryti, jei dėl netinkamo apdorojimo žaliavose jau padaugėjo bakterijų?

Rankas reikia nusiplauti ruošiant maistą, pasinaudojus vonios kambariu, prieš valgant ir po to, kai elgiamasi su gyvūnais. Taip pat turėtumėte nuplauti šviežius produktus, pvz., daržoves ir vaisius, kad sumažintumėte bakterijų dauginimosi riziką.

Sugedęs maistas kvepia ir atrodo supuvęs

Nors tai tiesa, ne visada galima sakyti, kad šviežiai atrodantis maistas nėra sugedęs. Bakterijos mūsų akimis nematomos, todėl negalima pasakyti, ar jos pradėjo augti maiste. Valgydami šviežiai atrodantį maistą galite apsinuodyti maistu.

Maistą turėtumėte uždengti ir laikyti tinkamoje temperatūroje, net jei jis šviežiai paruoštas.

Plastikinės pjaustymo lentos yra higieniškesnės

Žmonės dažnai lygina plastikinių ir medinių pjaustymo lentų saugumą, sakydami, kad viena yra geresnė už kitą. Tačiau tam nėra jokių mokslinių įrodymų.

Svarbu, kad lentą nuplaukite po kiekvieno naudojimo. Nenaudokite tos pačios lentos virtam ir žaliam maistui, nes gali atsirasti kryžminė tarša. Kryžminis užteršimas reiškia bakterijų perkėlimą iš vieno maisto produkto, pirmiausia nepakankamai termiškai apdoroto arba žalio, į kitą, dažniausiai termiškai apdorotą.

Apsinuodijimas maistu yra tik nedidelė skrandžio problema

Daugeliu atvejų apsinuodijimas maistu trunka vos kelias dienas su nedideliais simptomais. Tačiau tai taip pat gali turėti neigiamos įtakos jūsų kūnui. CDC duomenimis, Jungtinėse Valstijose dėl per maistą plintančių ligų kasmet suserga 48 mln.

.

Daugiau nei 128 000 iš jų turi praleisti naktį ar daugiau ligoninėje, o 3 000 miršta.

Dabar, kai žinote apie klaidingą informaciją apie apsinuodijimą maistu, galite mokyti kitus ir būti saugūs.

• 7 namų gynimo priemonės, kurios gali padėti sumažinti rūgšties refliuksą
• Analinio įtrūkimo simptomai ir gydymas