9 mythes over voedselvergiftiging die niet kloppen

Elke keer dat we horen over voedselvergiftiging, vullen onze geesten zich met de vele mythen die worden verspreid door mensen die niet beter weten. Helaas volgen veel Amerikanen geen veilige voedselverwerkingspraktijken en worden ze het slachtoffer van voedselvergiftiging.

Te veel verkeerde informatie over een aandoening weten is net zo slecht als te weinig weten over een ziekte. Daarom hebben we het op ons genomen om deze 9 mythes over voedselvergiftiging te ontkrachten.

Je laatste maaltijd maakte je ziek

Veel mensen gaan er snel van uit dat hun laatste maaltijd de reden is dat ze voedselvergiftiging hebben. Dit is niet altijd waar. Bacteriën doen er veel langer over om zich te vermenigvuldigen en hun effecten op je lichaam te tonen.

Dus je lunch heeft misschien geen voedselvergiftiging veroorzaakt. Het kan de sushi zijn die je hebt gegeten of de zelfgemaakte maaltijd van een dag geleden. Het komt allemaal neer op welk voedsel besmet was met bacteriën.

Voedselvergiftiging is altijd te wijten aan restaurantvoedsel

We hebben allemaal veel vertrouwen in de hygiënepraktijken in onze huizen. Maar bacteriën kunnen overal groeien. Ze kunnen zelfs aanwezig zijn in het voedsel dat u thuis kookt.

Misschien heb je je keukengerei niet goed gewassen. Of je hebt de kip op het werkvlak ontdooid en dat maakte plaats voor bacteriegroei.

Je kunt op je eten kauwen om te zien of het goed gekookt is

Je proeft kip niet om te zien of het goed gaar is. Evenzo, als de sappen helder zijn, betekent dit niet altijd dat het voedsel tot in de perfectie is gekookt. De juiste manier om de interne temperatuur van voedsel te controleren, is door een thermometer te gebruiken.

Alleen de temperatuur kan je vertellen of het voedsel van binnen goed gaar is.

Vegetariërs lopen een laag risico op voedselvergiftiging

Groenten en fruit veroorzaken net zo veel voedselvergiftiging als rood vlees of gehakt. Zelfs gekookte rijst kan leiden tot voedselvergiftiging als het wordt blootgesteld aan bacteriën. Uw kansen om voedsel te positioneren hangen minder af van uw voedingsvoorkeuren en meer van de kooktechniek en hygiëne.

Mayonaise veroorzaakt voedselvergiftiging

In de condimentrivaliteit komen mensen vaak voor mayonaise en geven ze de schuld van voedselvergiftiging. De waarheid is echter dat mayonaise niet leidt tot voedselvergiftiging. Het zijn de bacteriën die in of op het voedsel groeien en maagproblemen veroorzaken.

Commercieel gemaakte mayonaise is veilig om te eten. Het wordt alleen een gevaar voor de gezondheid als je het mengt met bepaalde voedingsmiddelen, zoals kip, tonijn, aardappelen, pasta, enz. Als je je eten in een koeler bewaart van 40 graden Fahrenheit of minder, zal het voedselvergiftiging voorkomen.

Je handen wassen voor het eten houdt je veilig

Je handen wassen voor het eten is een goede gewoonte. Maar het beschermt je niet tegen voedselvergiftiging. Wat als de persoon die het eten bereidt zijn handen niet wast? Wat als de rauwe ingrediënten al bacteriegroei vertoonden door verkeerd gebruik?

U moet uw handen wassen bij het bereiden van uw eten, na gebruik van de badkamer, voor het eten en na het omgaan met huisdieren. U moet ook uw verse producten, zoals groenten en fruit, wassen om het risico op bacteriegroei te verminderen.

Bedorven eten ruikt en ziet er bedorven uit

Hoewel dat waar is, kun je niet altijd zeggen dat vers uitziend voedsel niet bederft. Bacteriën zijn niet zichtbaar voor onze ogen, dus er is geen manier om te zien of ze in het voedsel zijn gaan groeien. U kunt voedselvergiftiging oplopen door het eten van voedsel dat er vers uitziet.

U moet uw voedsel afdekken en op de juiste temperatuur bewaren, zelfs als het vers is bereid.

Kunststof snijplanken zijn hygiënischer

Mensen vergelijken de veiligheid van plastic en houten snijplanken vaak en zeggen dat de ene beter is dan de andere. Maar hier is geen wetenschappelijk bewijs voor.

Belangrijk is dat je je board na elk gebruik wast. Gebruik niet hetzelfde bord voor gekookt en rauw voedsel, omdat kruisbesmetting kan optreden. Kruisbesmetting verwijst naar de overdracht van bacteriën van het ene voedselproduct, voornamelijk onvoldoende verhit of rauw, naar het andere, meestal gekookt.

Voedselvergiftiging is slechts een klein maagprobleem

In de meeste gevallen duurt een voedselvergiftiging slechts enkele dagen met lichte symptomen. Maar het kan ook een slechter effect hebben op je lichaam. Volgens de CDC worden elk jaar 48 miljoen mensen ziek als gevolg van door voedsel overgedragen ziekten in de Verenigde Staten.

Meer dan 128.000 van hen moeten een nacht of meer in het ziekenhuis doorbrengen, terwijl 3.000 sterven.

Nu je op de hoogte bent van de valse informatie over voedselvergiftiging, kun je anderen voorlichten en zelf veilig blijven.

• 7 huismiddeltjes die zure reflux kunnen helpen verlichten
• Anale fissuursymptomen en genezing