9 mythes erronés sur l'intoxication alimentaire

Chaque fois que nous entendons parler d'intoxication alimentaire, nos esprits se remplissent des nombreux mythes propagés par des gens qui ne s'y connaissent pas mieux. Malheureusement, de nombreux Américains ne suivent pas les pratiques sûres de manipulation des aliments et sont victimes d'intoxication alimentaire.

Connaître trop d'informations erronées sur une condition est tout aussi mauvais que d'en savoir trop peu sur une maladie. C'est pourquoi nous avons décidé de démystifier ces 9 mythes sur les intoxications alimentaires.

Votre dernier repas vous a rendu malade

Beaucoup de gens supposent rapidement que leur dernier repas est la raison pour laquelle ils ont une intoxication alimentaire. Ce n'est pas toujours vrai. Les bactéries mettent beaucoup plus de temps à se multiplier et à montrer leurs effets sur votre corps.

Ainsi, votre déjeuner n'a peut-être pas causé d'intoxication alimentaire. Il peut s'agir des sushis que vous avez mangés pour le dîner ou du repas fait maison d'il y a un jour. Tout dépend de quel aliment a été contaminé par des bactéries.

L'intoxication alimentaire est toujours due à la nourriture du restaurant

Nous sommes tous très confiants quant aux pratiques d'hygiène dans nos maisons. Mais les bactéries peuvent se développer n'importe où. Ils peuvent même être présents dans les aliments que vous cuisinez à la maison.

Peut-être que vous n'avez pas bien lavé vos ustensiles. Ou, vous avez décongelé le poulet sur la surface de travail, et cela a fait place à la croissance bactérienne.

Vous pouvez mastiquer vos aliments pour savoir s'ils ont été bien cuits

Vous ne pouvez pas goûter le poulet pour savoir s'il a été bien cuit. De même, si les jus sont clairs, cela ne signifie pas toujours que les aliments sont cuits à la perfection. La bonne façon de vérifier la température interne des aliments est d'utiliser un thermomètre.

Seule la température peut vous dire si les aliments sont bien cuits à l'intérieur.

Les végétariens présentent un faible risque d'intoxication alimentaire

Les légumes et les fruits sont tout aussi susceptibles de provoquer une intoxication alimentaire que les viandes rouges ou le hachis. Même le riz cuit peut entraîner une intoxication alimentaire s'il est exposé à des bactéries. Vos chances d'obtenir un positionnement alimentaire dépendent moins de vos préférences alimentaires que de la technique de cuisson et de l'hygiène.

La mayonnaise provoque une intoxication alimentaire

Dans la rivalité des condiments, les gens viennent souvent chercher de la mayonnaise, la blâmant pour une intoxication alimentaire. La vérité, cependant, est que la mayonnaise ne conduit pas à une intoxication alimentaire. Ce sont les bactéries qui se développent dans ou sur les aliments qui causent des problèmes d'estomac.

La mayonnaise de fabrication commerciale peut être consommée sans danger. Cela ne devient un danger pour la santé que si vous le mélangez avec certains aliments, comme le poulet, le thon, les pommes de terre, les pâtes, etc. Si vous conservez vos aliments dans une glacière à 40 degrés Fahrenheit ou moins, cela préviendra les intoxications alimentaires.

Se laver les mains avant de manger vous protégera

Se laver les mains avant de manger est une bonne pratique. Mais cela ne vous protège pas des intoxications alimentaires. Que se passe-t-il si la personne qui prépare la nourriture ne se lave pas les mains ? Et si les ingrédients bruts présentaient déjà une croissance bactérienne en raison d'une mauvaise manipulation ?

Vous devez vous laver les mains lorsque vous préparez votre nourriture, après être allé aux toilettes, avant de manger et après avoir manipulé des animaux domestiques. Vous devez également laver vos produits frais, tels que les légumes et les fruits, pour réduire le risque de croissance bactérienne.

La nourriture avariée sent et a l'air pourrie

Bien que ce soit vrai, vous ne pouvez pas toujours dire que les aliments frais ne sont pas gâtés. Les bactéries ne sont pas visibles à nos yeux, il n'y a donc aucun moyen de savoir si elles ont commencé à se développer dans les aliments. Vous pouvez attraper une intoxication alimentaire en mangeant des aliments qui ont l'air frais.

Vous devez couvrir vos aliments et les conserver à une température appropriée même s'ils sont fraîchement préparés.

Les planches à découper en plastique sont plus hygiéniques

Les gens comparent souvent la sécurité des planches à découper en plastique et en bois, disant que l'une est meilleure que l'autre. Mais il n'y a aucune preuve scientifique pour cela.

L'important est de laver votre planche après chaque utilisation. N'utilisez pas la même planche pour les aliments cuits et crus car une contamination croisée peut se produire. La contamination croisée fait référence au transfert de bactéries d'un aliment, principalement insuffisamment cuit ou cru, à un autre, principalement cuit.

L'intoxication alimentaire n'est qu'un problème d'estomac mineur

Dans la plupart des cas, l'intoxication alimentaire ne dure que quelques jours avec des symptômes mineurs. Mais cela peut aussi avoir un effet pire sur votre corps. Selon le CDC, 48 millions de personnes tombent malades à cause de maladies d'origine alimentaire chaque année aux États-Unis.

Plus de 128 000 d'entre eux doivent passer une nuit ou plus à l'hôpital, tandis que 3 000 meurent.

Maintenant que vous êtes au courant des fausses informations concernant les intoxications alimentaires, vous pouvez éduquer les autres et rester en sécurité vous-même.

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