Zakaždým, keď počujeme o otrave jedlom, naša myseľ sa naplní mnohými mýtmi, ktoré šíria ľudia, ktorí nič lepšie nepoznajú. Bohužiaľ, mnohí Američania nedodržiavajú bezpečné postupy pri manipulácii s potravinami a stávajú sa obeťami otravy jedlom.
Vedieť príliš veľa nesprávnych informácií o chorobe je rovnako zlé ako vedieť príliš málo o chorobe. Preto sme sa rozhodli vyvrátiť týchto 9 mýtov o otravách jedlom.
Mnoho ľudí rýchlo predpokladá, že ich posledné jedlo je dôvodom otravy jedlom. Nie je to vždy pravda. Baktériám trvá oveľa dlhšie, kým sa rozmnožia a prejavia sa ich účinky na vašom tele.
Takže váš obed možno nespôsobil otravu jedlom. Môže to byť sushi, ktoré ste mali na večeru, alebo domáce jedlo spred dňa. Všetko závisí od toho, ktoré jedlo bolo kontaminované baktériami.
Všetci sme si veľmi istí hygienickými postupmi v našich domovoch. Ale baktérie môžu rásť kdekoľvek. Môžu byť dokonca prítomné v jedle, ktoré varíte doma.
Možno ste neumyli svoj riad správne. Alebo ste kura rozmrazili na pracovnej ploche a tým sa uvoľnilo miesto pre rast baktérií.
Nemôžete ochutnať kura, aby ste zistili, či bolo dôkladne uvarené. Podobne, ak vytečie šťava, nemusí to vždy znamenať, že jedlo je dokonale uvarené. Správny spôsob, ako skontrolovať vnútornú teplotu jedla, je použiť teplomer.
Iba teplota vám môže povedať, či je jedlo vo vnútri správne uvarené.
Zelenina a ovocie môžu spôsobiť otravu jedlom rovnako ako červené mäso alebo mleté mäso. Dokonca aj varená ryža môže viesť k otrave jedlom, ak je vystavená baktériám. Vaše šance na umiestnenie jedla závisia menej od vašich stravovacích preferencií a viac od techniky varenia a hygieny.
V súperení korenín ľudia často prichádzajú pre majonézu a obviňujú ju z otravy jedlom. Pravdou však je, že majonéza nevedie k otrave jedlom. Sú to baktérie rastúce v jedle alebo na ňom, čo spôsobuje žalúdočné problémy.
Komerčne vyrobená majonéza je bezpečná na konzumáciu. Ohrozí zdravie iba vtedy, ak ho zmiešate s určitými potravinami, ako je kuracie mäso, tuniak, zemiaky, cestoviny atď. Ak budete jedlo uchovávať v chladničke pri teplote 40 stupňov Fahrenheita alebo nižšej, zabráni sa otrave jedlom.
Umývanie rúk pred jedlom je dobrým zvykom. Ale to vás nezachráni pred otravou jedlom. Čo ak si osoba pripravujúca jedlo neumyje ruky? Čo ak na surovinách už boli baktérie v dôsledku nesprávneho zaobchádzania?
Pri príprave jedla, po použití kúpeľne, pred jedlom a po manipulácii s domácimi zvieratami si musíte umyť ruky. Mali by ste tiež umyť svoje čerstvé produkty, ako je zelenina a ovocie, aby ste znížili riziko rastu baktérií.
Aj keď je to pravda, nemôžete vždy povedať, že čerstvo vyzerajúce potraviny nie sú pokazené. Baktérie nie sú viditeľné pre naše oči, takže neexistuje spôsob, ako zistiť, či v jedle začali rásť. Môžete sa otráviť jedlom, ktoré vyzerá ako čerstvé.
Potraviny by ste mali prikryť a udržiavať pri vhodnej teplote, aj keď sú čerstvo pripravené.
Ľudia často porovnávajú bezpečnosť plastových a drevených dosiek na krájanie a hovoria, že jedna je lepšia ako druhá. Ale neexistujú na to žiadne vedecké dôkazy.
Dôležité je, aby ste dosku umyli po každom použití. Nepoužívajte rovnakú dosku na varené a surové potraviny, pretože môže dôjsť ku krížovej kontaminácii. Krížová kontaminácia sa týka prenosu baktérií z jednej potraviny, primárne nedostatočne tepelne spracovanej alebo surovej, na inú, väčšinou varenú.
Vo väčšine prípadov otrava jedlom trvá len niekoľko dní s malými príznakmi. Ale môže to mať aj horší vplyv na vaše telo. Podľa CDC ochorie každý rok v Spojených štátoch 48 miliónov na choroby prenášané potravinami.
Viac ako 128 000 z nich musí stráviť noc alebo viac v nemocnici, zatiaľ čo 3 000 zomrie.
Teraz, keď ste si vedomí nepravdivých informácií o otravách jedlom, môžete vzdelávať ostatných a zostať v bezpečí.
Na Vianoce chcem len skvelé hovienko! Sprievodca sviatočnými darčekmi pre zdravé trávenie.
S blížiacim sa sviatočným obdobím sa možno pýtate, aké darčeky môžete dať svojim črevám cez sviatky. Alebo možno máte priateľa alebo člena rodiny, pre ktorého nakupujete, ktorý má tráviace ťažkosti. T
Nesteroidné protizápalové lieky (NSAIDS) a vredy
Čo sú to nesteroidné protizápalové lieky (NSAID)? Asi u 15 % ľudí dlhodobo liečených NSAID sa vyvinie peptický vred. Nesteroidné protizápalové lieky (NSAID) sú bežne predpisované lieky na zápal art
Ako liečite rektálny prolaps u detí?
Čo je rektálny prolaps? Rektálny prolaps u detí sa často zlepší sám o sebe bez liečby a dobrej starostlivosti o seba. Ak sa to nezlepší, môžu pomôcť lieky, ako sú laxatíva alebo zmäkčovače stolice.
