Joka kerta kun kuulemme ruokamyrkytyksestä, mielemme täyttyy monista myyteistä, joita levittävät ihmiset, jotka eivät tiedä paremmasta. Valitettavasti monet amerikkalaiset eivät noudata turvallisia elintarvikkeiden käsittelykäytäntöjä, ja he joutuvat ruokamyrkytyksen uhreiksi.
Liian paljon väärää tietoa sairaudesta on yhtä huono kuin tietää liian vähän sairaudesta. Siksi päätimme kumota nämä 9 ruokamyrkytysmyyttiä.
Monet ihmiset olettavat nopeasti, että heidän viimeinen ateriansa on syynä ruokamyrkytykseen. Tämä ei ole aina totta. Bakteerien lisääntyminen ja vaikutusten näkyminen kehossa kestää paljon kauemmin.
Joten lounassi ei ehkä ole aiheuttanut ruokamyrkytystä. Se voi olla illalliseksi syömäsi sushi tai päivä sitten valmistettu kotitekoinen ateria. Kaikki riippuu siitä, mikä ruoka oli bakteerien saastuttamaa.
Olemme kaikki hyvin varmoja kotimme hygieniakäytännöistä. Mutta bakteerit voivat kasvaa missä tahansa. Niitä saattaa jopa olla kotona valmistamassasi ruoassa.
Ehkä et pessyt astioitasi kunnolla. Tai sulatitte kanan työtasolla, jolloin bakteerit lisääntyivät.
Kanaa ei voi maistaa sen perusteella, onko se kypsennetty kunnolla. Vastaavasti, jos mehut valuvat kirkkaaksi, se ei aina tarkoita, että ruoka on kypsennetty täydellisesti. Oikea tapa tarkistaa ruoan sisälämpötila on käyttää lämpömittaria.
Vain lämpötila voi kertoa, onko ruoka kypsennetty kunnolla sisältä.
Vihannekset ja hedelmät aiheuttavat yhtä todennäköisesti ruokamyrkytyksen kuin punainen liha tai jauheliha. Jopa keitetty riisi voi johtaa ruokamyrkytykseen, jos se altistuu bakteereille. Mahdollisuutesi saada ruoan sijoittelu riippuvat vähemmän ruokailutottumuksistasi vaan enemmän ruoanlaittotekniikasta ja hygieniasta.
Maustekilpailussa ihmiset hakevat usein majoneesia ja syyttävät sitä ruokamyrkytyksestä. Totuus on kuitenkin, että majoneesi ei johda ruokamyrkytykseen. Ruoassa tai sen pinnalla kasvavat bakteerit aiheuttavat vatsavaivoja.
Kaupallisesti valmistettu majoneesi on turvallista syödä. Siitä tulee terveysriski vain, jos sekoitat sitä tiettyjen elintarvikkeiden, kuten kanan, tonnikalan, perunoiden, pastan jne. kanssa. Jos pidät ruokaa viileässä, jonka lämpötila on enintään 40 Fahrenheit-astetta, se estää ruokamyrkytyksen.
Käsien pesu ennen ruokailua on hyvä käytäntö. Mutta se ei suojaa sinua ruokamyrkytykseltä. Entä jos ruoanvalmistaja ei pese käsiään? Entä jos raaka-aineissa on jo kasvanut bakteereja virheellisen käsittelyn vuoksi?
Kädet on pestävä, kun valmistat ruokaa, kylpyhuoneen käytön jälkeen, ennen ruokailua ja lemmikkien käsittelyn jälkeen. Sinun tulee myös pestä tuoreet tuotteet, kuten vihannekset ja hedelmät, vähentääksesi bakteerien kasvun riskiä.
Vaikka se on totta, et voi aina sanoa, että tuoreen näköinen ruoka ei ole pilaantunut. Bakteerit eivät näy silmillemme, joten emme voi tietää, ovatko ne alkaneet kasvaa ruoassa. Saatat saada ruokamyrkytyksen syömällä tuoreelta näyttävää ruokaa.
Sinun tulee peittää ruokasi ja säilyttää se sopivassa lämpötilassa, vaikka se olisi vasta valmistettu.
Usein ihmiset vertailevat muovi- ja puuleikkuulaudan turvallisuutta sanoen, että toinen on parempi kuin toinen. Mutta tälle ei ole tieteellistä näyttöä.
Tärkeintä on, että peset lautasi jokaisen käyttökerran jälkeen. Älä käytä samaa lautaa kypsennetyille ja raakaruoille, koska ristikontaminaatio voi tapahtua. Ristikontaminaatiolla tarkoitetaan bakteerien siirtymistä yhdestä ruoasta, pääasiassa alikypsennetystä tai raa'asta, toiseen, enimmäkseen kypsennettyyn.
Useimmissa tapauksissa ruokamyrkytys kestää vain muutaman päivän vähäisin oirein. Mutta sillä voi olla myös huonompi vaikutus kehoon. CDC:n mukaan Yhdysvalloissa 48 miljoonaa sairastuu joka vuosi ruoan välityksellä leviäviin sairauksiin.
Yli 128 000 heistä joutuu viettämään yön tai enemmän sairaalassa, ja 3 000 kuolee.
Nyt kun olet tietoinen ruokamyrkytykseen liittyvistä vääristä tiedoista, voit kouluttaa muita ja pysyä turvassa itse.
Keisarileikkauksella syntyneillä naisilla on suurempi lihavuuden ja diabeteksen riski
Uusi tutkimus julkaistiin avoimessa lehdessä JAMA -verkko auki huhtikuussa 2020 ehdottaa, että keisarileikkauksella syntyneillä naisilla on suurempi riski sairastua lihavuuteen ja tyypin 2 diabeteks
Voidaanko haavainen paksusuolitulehdus parantaa?
Mikä on haavainen paksusuolitulehdus? Haavainen paksusuolitulehdus on eräänlainen tulehduksellinen suolistosairaus. Vaikka haavaiseen paksusuolitulehdukseen ei ole tunnettua parannuskeinoa, hoito v
Pitäisikö sinun testata vuotavan suolen varalta?
Olemme saaneet paljon kysymyksiä vuotavasta suolesta, sillä yli 45 000 ihmistä on vastannut vuotavaa suolistoa koskevaan tietokilpailuumme... Kysymyksiä kuten… Pitäisikö minun testata Leaky Gut?
