Ogni volta che sentiamo parlare di intossicazione alimentare, le nostre menti si riempiono dei tanti miti diffusi da persone che non sanno niente di meglio. Sfortunatamente, molti americani non seguono pratiche di manipolazione sicura degli alimenti, diventando vittime di intossicazione alimentare.
Conoscere troppe informazioni sbagliate su una condizione è altrettanto negativo quanto sapere troppo poco su una malattia. Ecco perché ci siamo presi la responsabilità di sfatare questi 9 miti sull'intossicazione alimentare.
Molte persone sono pronte a presumere che il loro ultimo pasto sia la ragione per cui hanno un'intossicazione alimentare. Questo non è sempre vero. I batteri impiegano molto più tempo per moltiplicarsi e mostrare i loro effetti sul tuo corpo.
Quindi, il tuo pranzo potrebbe non aver causato un'intossicazione alimentare. Potrebbe essere il sushi che hai mangiato a cena o il pasto fatto in casa di un giorno fa. Tutto si riduce a quale cibo è stato contaminato da batteri.
Siamo tutti molto fiduciosi sulle pratiche igieniche nelle nostre case. Ma i batteri possono crescere ovunque. Potrebbero anche essere presenti nel cibo che cucini a casa.
Forse non hai lavato bene le stoviglie. Oppure hai scongelato il pollo sul piano di lavoro e questo ha fatto posto alla crescita batterica.
Non puoi assaggiare il pollo per dire se è stato cotto a fondo. Allo stesso modo, se i succhi sono limpidi, ciò non significa sempre che il cibo sia cotto alla perfezione. Il modo giusto per controllare la temperatura interna degli alimenti è utilizzare un termometro.
Solo la temperatura può dirti se il cibo è cotto correttamente all'interno.
Frutta e verdura hanno le stesse probabilità di causare intossicazioni alimentari quanto le carni rosse o il macinato. Anche il riso cotto può causare intossicazioni alimentari se esposto a batteri. Le tue possibilità di ottenere il posizionamento del cibo dipendono meno dalle tue preferenze dietetiche e più dalla tecnica di cottura e dall'igiene.
Nella rivalità dei condimenti, le persone spesso vengono per la maionese, incolpandola di intossicazione alimentare. La verità, tuttavia, è che la maionese non porta a intossicazioni alimentari. Sono i batteri che crescono all'interno o sul cibo che causano problemi allo stomaco.
La maionese prodotta in commercio è sicura da mangiare. Diventa un pericolo per la salute solo se lo mescoli con determinati alimenti, come pollo, tonno, patate, pasta, ecc. Se tieni il cibo in un frigorifero a 40 gradi Fahrenheit o meno, preverrà l'intossicazione alimentare.
Lavarsi le mani prima di mangiare è una buona pratica. Ma non ti tiene al sicuro dall'intossicazione alimentare. E se la persona che preparava il cibo non si fosse lavata le mani? E se le materie prime avessero già una crescita batterica su di loro a causa di una manipolazione impropria?
Devi lavarti le mani quando prepari il cibo, dopo aver usato il bagno, prima di mangiare e dopo aver maneggiato gli animali domestici. Dovresti anche lavare i tuoi prodotti freschi, come frutta e verdura, per ridurre il rischio di crescita batterica.
Anche se questo è vero, non si può sempre dire che il cibo dall'aspetto fresco non sia rovinato. I batteri non sono visibili ai nostri occhi, quindi non c'è modo di dire se hanno iniziato a crescere nel cibo. Potresti avere un'intossicazione alimentare mangiando cibo che sembra fresco.
Dovresti coprire il cibo e mantenerlo a una temperatura adeguata anche se è appena preparato.
Le persone spesso confrontano la sicurezza dei taglieri di plastica e di legno, dicendo che uno è migliore dell'altro. Ma non ci sono prove scientifiche per questo.
L'importante è lavare la tavola dopo ogni utilizzo. Non utilizzare la stessa tavola per cibi cotti e crudi poiché può verificarsi una contaminazione incrociata. La contaminazione incrociata si riferisce al trasferimento di batteri da un alimento, principalmente poco cotto o crudo, a un altro, per lo più cotto.
Nella maggior parte dei casi, l'intossicazione alimentare dura solo pochi giorni con sintomi minori. Ma può anche avere un effetto peggiore sul tuo corpo. Secondo il CDC, 48 milioni si ammalano ogni anno negli Stati Uniti a causa di malattie di origine alimentare.
Più di 128.000 di loro devono trascorrere una notte o più in ospedale, mentre 3.000 muoiono.
Ora che sei a conoscenza delle false informazioni sull'intossicazione alimentare, puoi educare gli altri e stare al sicuro.
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