Jedes Mal, wenn wir von Lebensmittelvergiftungen hören, füllen sich unsere Gedanken mit den vielen Mythen, die von Leuten verbreitet werden, die es nicht besser wissen. Leider halten sich viele Amerikaner nicht an sichere Lebensmittelhandhabungspraktiken und werden Opfer von Lebensmittelvergiftungen.
Zu viele falsche Informationen über einen Zustand zu wissen, ist genauso schlimm wie zu wenig über eine Krankheit zu wissen. Deshalb haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, diese 9 Mythen über Lebensmittelvergiftungen zu entlarven.
Viele Menschen gehen schnell davon aus, dass ihre letzte Mahlzeit der Grund für eine Lebensmittelvergiftung ist. Dies ist nicht immer wahr. Bakterien brauchen viel länger, um sich zu vermehren und ihre Wirkung auf Ihren Körper zu zeigen.
Ihr Mittagessen hat also möglicherweise keine Lebensmittelvergiftung verursacht. Es könnte das Sushi sein, das Sie zum Abendessen hatten, oder das hausgemachte Essen von vor einem Tag. Es kommt darauf an, welche Lebensmittel mit Bakterien kontaminiert waren.
Wir sind alle sehr zuversichtlich, was die Hygienepraktiken in unseren Häusern angeht. Aber Bakterien können überall wachsen. Sie können sogar in den Speisen enthalten sein, die Sie zu Hause zubereiten.
Vielleicht haben Sie Ihre Utensilien nicht richtig gespült. Oder Sie haben das Hähnchen auf der Arbeitsfläche aufgetaut und das hat Bakterienwachstum ermöglicht.
Sie können Hähnchen nicht schmecken, um festzustellen, ob es gründlich gekocht wurde. Auch wenn die Säfte klar sind, bedeutet dies nicht immer, dass die Speisen perfekt gegart sind. Der richtige Weg, um die Innentemperatur von Lebensmitteln zu überprüfen, ist die Verwendung eines Thermometers.
Nur die Temperatur kann Ihnen sagen, ob das Essen innen richtig gegart ist.
Gemüse und Obst können genauso wahrscheinlich eine Lebensmittelvergiftung verursachen wie rotes Fleisch oder Hackfleisch. Auch gekochter Reis kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen, wenn er Bakterien ausgesetzt wird. Ihre Chancen auf eine Positionierung der Lebensmittel hängen weniger von Ihren Ernährungspräferenzen als vielmehr von der Kochtechnik und Hygiene ab.
In der Rivalität um Gewürze kommen die Leute oft wegen Mayonnaise und machen sie für eine Lebensmittelvergiftung verantwortlich. Die Wahrheit ist jedoch, dass Mayonnaise nicht zu einer Lebensmittelvergiftung führt. Es sind die Bakterien, die in oder auf der Nahrung wachsen, die Magenprobleme verursachen.
Kommerziell hergestellte Mayonnaise ist sicher zu essen. Es wird nur dann zu einem Gesundheitsrisiko, wenn Sie es mit bestimmten Lebensmitteln wie Hühnchen, Thunfisch, Kartoffeln, Nudeln usw. mischen. Wenn Sie Ihre Lebensmittel bei 40 Grad Fahrenheit oder weniger in einem Kühlschrank aufbewahren, wird eine Lebensmittelvergiftung verhindert.
Händewaschen vor dem Essen ist eine gute Praxis. Aber es schützt Sie nicht vor einer Lebensmittelvergiftung. Was ist, wenn die Person, die das Essen zubereitet, sich nicht die Hände gewaschen hat? Was ist, wenn die Rohzutaten aufgrund von falscher Handhabung bereits Bakterienwachstum aufweisen?
Sie müssen Ihre Hände waschen, wenn Sie Ihr Essen zubereiten, nach dem Toilettengang, vor dem Essen und nach dem Umgang mit Haustieren. Sie sollten auch Ihre frischen Produkte wie Gemüse und Obst waschen, um das Risiko von Bakterienwachstum zu verringern.
Das stimmt zwar, aber man kann nicht immer sagen, dass frisch aussehende Lebensmittel nicht verdorben sind. Bakterien sind für unsere Augen nicht sichtbar, daher gibt es keine Möglichkeit zu sagen, ob sie begonnen haben, in der Nahrung zu wachsen. Sie können eine Lebensmittelvergiftung bekommen, wenn Sie Lebensmittel essen, die frisch aussehen.
Sie sollten Ihre Speisen abdecken und auf einer angemessenen Temperatur halten, auch wenn sie frisch zubereitet werden.
Die Leute vergleichen oft die Sicherheit von Schneidebrettern aus Kunststoff und Holz und sagen, dass eines besser ist als das andere. Dafür gibt es aber keinen wissenschaftlichen Beweis.
Wichtig ist, dass Sie Ihr Board nach jedem Gebrauch waschen. Verwenden Sie nicht dasselbe Brett für gekochte und rohe Lebensmittel, da es zu Kreuzkontaminationen kommen kann. Kreuzkontamination bezieht sich auf die Übertragung von Bakterien von einem Lebensmittel, hauptsächlich ungekocht oder roh, auf ein anderes, hauptsächlich gekochtes.
In den meisten Fällen dauert eine Lebensmittelvergiftung nur wenige Tage mit leichten Symptomen. Aber es kann auch eine schlimmere Wirkung auf Ihren Körper haben. Laut CDC erkranken in den Vereinigten Staaten jedes Jahr 48 Millionen Menschen an durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten.
Mehr als 128.000 von ihnen müssen eine Nacht oder länger im Krankenhaus verbringen, während 3.000 sterben.
Jetzt, da Sie sich der falschen Informationen über Lebensmittelvergiftungen bewusst sind, können Sie andere aufklären und sich selbst schützen.
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