Svaki put kada čujemo o trovanju hranom, naš um se ispuni brojnim mitovima koje šire ljudi koji ne znaju ništa bolje. Nažalost, mnogi Amerikanci ne slijede sigurnu praksu rukovanja hranom, postajući žrtve trovanja hranom.
Znati previše pogrešnih informacija o nekom stanju jednako je loše kao i premalo znati o bolesti. Zato smo uzeli na sebe da razotkrijemo ovih 9 mitova o trovanju hranom.
Mnogi ljudi brzo pretpostave da je njihov posljednji obrok razlog trovanja hranom. To nije uvijek istina. Bakterijama je potrebno mnogo dulje da se razmnože i pokažu svoje djelovanje na vaše tijelo.
Dakle, vaš ručak možda nije uzrokovao trovanje hranom. To može biti sushi koji ste jeli za večeru ili domaći obrok od prije dan. Sve se svodi na to koja je hrana kontaminirana bakterijama.
Svi smo vrlo sigurni u higijenske prakse u našim domovima. Ali bakterije mogu rasti bilo gdje. Oni mogu čak biti prisutni u hrani koju kuhate kod kuće.
Možda niste pravilno oprali svoj pribor. Ili ste odmrznuli piletinu na radnoj površini i tako ste otvorili mjesto za razvoj bakterija.
Ne možete kušati piletinu da biste utvrdili je li temeljito kuhana. Slično tome, ako sokovi budu bistri, to ne znači uvijek da je hrana savršeno kuhana. Pravi način da provjerite unutarnju temperaturu hrane je korištenje termometra.
Samo temperatura može vam reći je li hrana iznutra pravilno kuhana.
Povrće i voće jednako su vjerojatno da će uzrokovati trovanje hranom kao crveno meso ili mljeveno meso. Čak i kuhana riža može dovesti do trovanja hranom ako je izložena bakterijama. Vaše šanse za pozicioniranje hrane ovise manje o vašim prehrambenim preferencijama, a više o tehnici kuhanja i higijeni.
U rivalstvu začina ljudi često dolaze po majonezu, okrivljujući je za trovanje hranom. Istina je, međutim, da majoneza ne dovodi do trovanja hranom. Bakterije koje rastu u hrani ili na njoj uzrokuju želučane probleme.
Komercijalno proizvedena majoneza sigurna je za jelo. Opasnost po zdravlje postaje samo ako je pomiješate s određenom hranom, kao što su piletina, tuna, krumpir, tjestenina itd. Ako hranu držite u hladnjaku na 40 stupnjeva Fahrenheita ili manje, spriječit ćete trovanje hranom.
Pranje ruku prije jela je dobra praksa. Ali to vas ne štiti od trovanja hranom. Što ako osoba koja priprema hranu nije oprala ruke? Što ako su sirovi sastojci već imali rast bakterija na sebi zbog pogrešnog rukovanja?
Morate prati ruke kada pripremate hranu, nakon korištenja kupaonice, prije jela i nakon rukovanja kućnim ljubimcima. Također biste trebali oprati svoje svježe proizvode, poput povrća i voća, kako biste smanjili rizik od razvoja bakterija.
Iako je to istina, ne možete uvijek reći da hrana svježeg izgleda nije pokvarena. Bakterije nisu vidljive našim očima, pa ne postoji način da se utvrdi jesu li počele rasti u hrani. Možete dobiti trovanje hranom ako jedete hranu koja izgleda svježe.
Hranu trebate pokriti i držati je na odgovarajućoj temperaturi čak i ako je svježe pripremljena.
Ljudi često uspoređuju sigurnost plastičnih i drvenih dasaka za rezanje, govoreći da je jedna bolja od druge. Ali za to nema znanstvenih dokaza.
Ono što je važno je da svoju dasku operete nakon svake upotrebe. Nemojte koristiti istu ploču za kuhanu i sirovu hranu jer može doći do unakrsne kontaminacije. Unakrsna kontaminacija se odnosi na prijenos bakterija s jedne hrane, prvenstveno nedovoljno kuhane ili sirove, na drugu, uglavnom kuhanu.
U većini slučajeva trovanje hranom traje samo nekoliko dana s manjim simptomima. Ali to može imati i lošiji učinak na vaše tijelo. Prema CDC-u, 48 milijuna oboli od bolesti koje se prenose hranom svake godine u Sjedinjenim Državama.
Više od 128.000 njih mora provesti noć ili više u bolnici, dok 3.000 umre.
Sada kada ste svjesni lažnih informacija o trovanju hranom, možete educirati druge i sami ostati sigurni.
Je li to upala slijepog crijeva ili nešto drugo?
Medicinski autor:Benjamin C. Wedro, dr. med., FAAEMMedicinska urednica:Melissa Conrad Stöppler, dr. med. U medicini uvijek postoje nepostavljena pitanja. Pacijenti s pritužbom posjećuju liječnika na
Pravi alati povećavaju vaše rezultate
Jeste li ikada zgrabili neki stari alat u nadi da će obaviti posao? Čak i kada znate da postoji poseban alat koji bi to učinio bolje? Imao sam mnogo puta. Čini se kao da cijelo vrijeme pokušavam oba
Koji su simptomi Candide u crijevima? 6 Uzroci
Pretjerani rast kandide u crijevima može uzrokovati simptome koji uključuju proljev, bol u trbuhu, iscjedak sluzi u stolici, groznicu i umor Candida je vrsta gljivica koja se obično nalazi na koži i
