Kan kokosolja verkligen hjälpa mig att läka min tarm?

Förra veckan lade jag till kokosolja i min påse med tricks. Jag är oerhört glad över att kunna börja använda oljan under alla mina matlagningsexperiment, inte bara för smaken, utan för de otroliga läkande egenskaper den ger. Jag köpte Organic Virgin Coconut Oil eftersom den är den renaste och mest effektiva för att göra det den gör bäst.

Oljan tål också värme mycket bra och härsknas inte som olivolja gör när den blir överhettad. Jag köpte The Real Foods Trading Company FunFresh-märket Organic Virgin Coconut Oil för cirka $14. De uppger att deras olja är oraffinerad, oblekt, odeodoriserad, ohydrerad och bearbetad utan lösningsmedel (alla mycket bra saker). Det mest spännande med att introducera kokosolja är laurinsyran som den innehåller, som bara finns mer koncentrerad på andra ställen i bröstmjölken!

De medelkedjiga fettsyrorna i kokosolja är lätta att absorbera, smälta och flytta genom blodet och in i levern för att snabbt omvandlas direkt till energi. Oljan inaktiverar också skurkarna, som H. pylori, Candida albicans och Giardia, samtidigt som den undertrycker inflammation och reparerar vävnad för att hjälpa till att läka tarmen (vi kommer att ha en längre artikel om detta senare). Oljan förvandlas till monolaurin när den når tarmen, vilket är ett mycket kraftfullt antimikrobiellt medel. Sammantaget är införandet av kokosolja i SCD-dieten nästan lika viktigt som att börja med yoghurten. Det hjälper till att reglera de dåliga bakterierna och stödja de goda bakterierna, samtidigt som det hjälper till att minska inflammation och läckande tarm. Elaine varnade för att använda kokosmjölk förrän cirka sex månader in i kosten, men inte mot själva oljan. Inför det bara långsamt som vilken annan mat som helst.

Här är en snabb och smutsig SCD legal chile jag kryddat med kokosolja:

Första: Jag brynte 2 lbs nötfärs i en stekpanna

2:a: Sedan tillsatte jag en nypa timjan, paprika, salvia, svartpeppar och salt

tredje: Jag rörde i 1 kopp tomatjuice

4:e: Sedan tillsatte jag den speciella ingrediensen... 1/2 kopp kokosolja

5:e: Sedan blandade jag i lite kokta grönsaker (haricots verts, blomkål och gurka)

6:e: Jag lät det puttra i cirka 15 minuter för en otrolig chili som är lite söt av kokosoljan

Slumpmässiga tankar:

Det är intressant hur ju mer och mer jag får min kost att hantera, desto fler och fler bitar av mitt hälsopussel passar på plats. När jag först började med dieten, tänkte jag att alla mina problem berodde på gluten (mycket naivt). Men efter att SCD-dieten började ta bort den verkligheten och jag började må bättre, började jag se alla andra områden av min hälsa som också led. Jag tror att många av problemen är relaterade, men jag kunde inte ens se dem förrän kosten tillät mig att börja må bättre och få lite perspektiv.

Sedan jag har gått på dieten har jag kunnat ta itu med min låga magsyra, mina sköldkörtelproblem (jodbrist), inflammation, dålig produktion av matsmältningsenzymer och magnesiumbrist. Nu är det inte sagt att det här kommer att vara detsamma för alla... men med varje nytt problem jag tar itu med min läkare når jag en helt ny nivå av hälsa som jag aldrig insåg var möjlig. Det har varit en otrolig resa, och allt började med SCD Lifestyle och att bygga min grund. När jag väl slutade tillbringa 4 timmar om dagen på toaletten kunde jag äntligen ta reda på vad som mer händer med mig. Det är nästan som att ha en lins som är riktigt suddig, men när jag fortsätter att läka kan jag fokusera den mer och tydligare. Jag kan inte vänta på att se hur nästa nivå kommer att se ut... och jag är övertygad om att kokosolja kommer att hjälpa mig att komma så mycket närmare!

Har du några bra idéer för att använda kokosolja? Lägg upp dem nedan, och ägna också en stund åt att kommentera vad SCD Lifestyle har hjälpt dig att inse om din kropp.

-Jordan

• Steve’s SCD Diet Healing Journal:Vecka 23 – SCD legal Summer Cocktails
• Steve’s SCD Diet Healing Journal:Vecka 22 – SCD Legal Raspberry Duck on Cauliflower