Det finns inget annat som det... varma, sliskiga, chokladkakor färska från ugnen.
(Hej, det är inget fel med att vilja njuta av en kaka ibland! Utsökt mat är trots allt ett av livets största nöjen.)
Även om du följer en hälsosam tarm, spannmålsfri diet som SCD eller paleo, bör du inte behöva ge upp en och annan kaka.
Men här är problemet:många magfriska, spannmålsfria recept är sätt för mycket på en ingrediens som kan hålla dig tillbaka från att läka:nötmjöl.
De flesta spannmålsfria bakrecept använder nötmjöl som mandel som ersättning för traditionellt vetemjöl eller glutenfritt mjöl som ris.
Men nötmjöl kan vara riktigt svårt att smälta för dem med en komprometterad tarm. De orsakar problem för så många människor att vi kallar nötter för en av "SCDs fyra ryttare."
Nötmjöl innehåller också mycket Omega-6-fetter. För optimal hälsa behöver Omega-3 och -6 fetter vara balanserade i kroppen. Om du äter mycket fett rikt på Omega-3, som vildfångad fisk, kanske det inte är något problem för dig. Men de flesta människor äter mycket mer Omega-6 än de gör Omega-3.
(För mer om hälsosamma fetter, kolla in det här.)
Om du har provat andra spannmålsfria bakverk och inte tolererat dem bra, kan det bero på nötmjöl. Och om du äter mycket nötmjöl och inte ser framsteg i att läka din tarm, kanske du vill överväga att minska på det.
Kokosmjöl är mitt favorit nötfritt, spannmålsfritt mjöl att baka med. Det är glutenfritt, spannmålsfritt och tolereras väl av de flesta.
Om du inte tål nötmjöl, eller bara vill sluta äta så mycket nötmjöl, kan kokosmjöl vara ditt nya val.
Kokosmjöl är dock väldigt absorberande – det är som en svamp och suger upp mycket vätska. Av denna anledning har kokosmjöl utvecklat ett rykte om att vara svårt att arbeta med och torka.
Även om det är sant att ett bakverk med nötmjöl vanligtvis är mer fuktigt än ett bakverk med kokosmjöl, kan du fortfarande göra en fantastisk kaka med kokosmjöl (jag har ätit MÅNGA kakor som bevisar det!).
Lita på din intuition när du bakar med kokosmjöl – om din kakdeg är för torr kan du alltid späda den med lite mer vätska eller fett.
På SCD Lifestyle handlar vi om att hitta den anpassade kost som fungerar för dig .
Det betyder att vissa medlemmar i vårt samhälle äter choklad, medan andra undviker det.
Om du strikt följer den specifika kolhydratdieten anses choklad vara olagligt. (Carob är också olagligt på SCD – men det kan vara OK om du följer AIP eller annan tarmläkningsdiet.)
Om du inkluderar choklad, välj en mörk eller halvsöt choklad av hög kvalitet. Jag använder Enjoy Life allergenvänliga chokladchips.
För dem som undviker choklad är några andra alternativ torkad frukt som russin, osötad kokosflingor eller johannesbrödchips. Om du tål nötter kan du även lägga till några hackade nötter i degen.
Eller, du kan göra som jag gör ibland och lägga till lite extra kanel och skippa chipsen helt!
Kom ihåg att du är chefen för din egen diet. Gör ersättningar som du behöver för att passa din egen kropp. Jag har inkluderat ersättningar och förslag i receptet som utgångspunkt.
(Har du fastnat på en begränsad diet, oförmögen att introducera mer mat? Det kan vara ett tecken på läckande tarm .)
Som med ALLA mat, ska kakor – även hälsosamma tarmkakor – ätas med måtta. Dessutom är dessa kakor bäst färska från ugnen. Därför rekommenderar jag att portionera och frysa degen.
När degen har satts ihop, ös upp till bollar (om du formar runda bollar med handen får du de vackraste kakorna). Frys in på plåt i 30 minuter, överför sedan frysta degbollar till en lufttät behållare och förvara frysta för en varm, färsk kaka när som helst.
Det här receptet för hälsosamma tarmkakor är det jag använder när jag är sugen på kakor. Oavsett om du vill uppleva glädjen i att baka med dina barn, eller bara vill ha ett speciellt eftermiddagssnack, hoppas jag att du gillar det.
Hälsosamma tarmnötsmjölfria chokladkakor
Ingredienser:
Vägbeskrivning:
Kombinera kokosmjöl, bakpulver, salt, kanel och kokossocker (om du använder - om du använder lönnsirap, tillsätt det med de andra våta ingredienserna) i en medelstor skål. Blanda för att införliva. Tillsätt sedan blöta ingredienser och rör om till en deg. Tillsätt chokladbitar eller annan blandning och rör om.
Forma degen till medelstora bollar (som en pingisboll). Frys in eller grädda omedelbart.
För att baka, förvärm ugnen till 350°F och grädda i 12-16 minuter, eller tills botten av kakan är gyllenbrun. Låt svalna i 10 minuter innan du äter.
P.S. Testade du detta recept? Lämna en kommentar och berätta hur det gick för dig.
Vad är en EGD?
En esophagogastroduodenoscopy (EGD) är en munfull på mer än ett sätt. En EGD kallas ofta för en övre endoskopi och är en invasiv procedur som kan hjälpa utvärdera och hantera flera tillstånd som invol
Hur man gör surkål – det snabba och enkla sättet
De fördelaktiga effekterna av SCD-probiotika är väl dokumenterade. Vanligtvis kan 24-timmars fermenterad yoghurt hjälpa till att återställa en hälsosam tarmflora och förbättra din matsmältning... Såv
Allergivänliga Halloween-godis
Halloween är en av de roligaste och mest läskiga tiderna på året – men det borde inte vara godsakerna som skrämmer oss! För många människor kan helgdagar som kretsar kring snacks och godis framkalla m
