Nič drugega ni podobnega ... topli, gnjecavi piškoti s čokoladnimi koščki, sveži iz pečice.
(Hej, nič ni narobe, če si včasih zaželiš piškot! Konec koncev je okusna hrana eden največjih užitkov v življenju.)
Tudi če sledite zdravi prehrani brez žitaric, kot sta SCD ali paleo, se vam ne bi smelo odpovedati občasnim piškotkom.
Toda tukaj je težava:veliko receptov za zdravo črevesje in brez žit je odvisno od na način preveč ene sestavine, ki vas morda ovira pri zdravljenju:oreškov moke.
Večina receptov za peko brez žitaric uporablja moko iz oreščkov, kot je mandljeva, kot nadomestek za tradicionalno pšenično moko ali moko brez glutena, kot je riževa.
Toda moka iz oreščkov je lahko res težko prebavljiva za tiste z okvarjenim črevesjem. Povzročajo težave toliko ljudem, da orehe imenujemo eden od »4 konjenikov SCD«.
Orehova moka vsebuje tudi veliko omega-6 maščob. Za optimalno zdravje je treba maščobe omega-3 in -6 v telesu uravnotežiti. Če jeste veliko maščob, bogatih z omega-3, kot so divje ulovljene ribe, to za vas morda ne bo problem. Toda večina ljudi poje veliko več Omega-6 kot Omega-3.
(Za več o zdravih maščobah si oglejte to.)
Če ste poskusili druge pekovske izdelke brez žitaric in jih niste dobro prenašali, je to lahko posledica moke iz oreščkov. In če jeste veliko moke iz oreščkov in ne opazite napredka pri zdravljenju črevesja, boste morda želeli razmisliti o zmanjšanju uživanja.
Kokosova moka je moja najljubša moka brez oreščkov in zrn za peko. Je brez glutena, brez žit in ga večina ljudi dobro prenaša.
Če ne prenašate moke iz oreščkov ali preprosto želite prenehati jesti toliko oreškov, je kokosova moka morda vaša nova izbira.
Kokosova moka pa je zelo vpojna – je kot goba in bo posrkala veliko tekočine. Zaradi tega je kokosova moka pridobila sloves, da je težko obdelati in sušiti.
Čeprav je res, da je pečen izdelek iz oreščkove moke običajno bolj vlažen kot pečen iz kokosove moke, lahko še vedno naredite odličen piškotek s kokosovo moko (jedel sem VELIKO piškotov, ki to dokazujejo!).
Ko pečete s kokosovo moko, zaupajte svoji intuiciji – če je vaše testo za piškote presuho, ga lahko vedno razredčite z malo več tekočine ali maščobe.
Pri SCD Lifestyle si prizadevamo najti prilagojeno dieto, ki ustreza vam .
To pomeni, da nekateri člani naše skupnosti jedo čokolado, drugi pa se je izogibajo.
Če strogo sledite dieti s posebnimi ogljikovimi hidrati, se čokolada šteje za nezakonito. (Tudi rogač je nezakonit pri SCD – vendar je morda v redu, če sledite AIP ali drugi dieti za zdravljenje črevesja.)
Če vključujete čokolado, izberite visokokakovostno temno ali polsladko čokolado. Uporabljam alergenom prijazne čokoladne koščke Enjoy Life.
Za tiste, ki se izogibajo čokoladi, so nekatere druge možnosti suho sadje, kot so rozine, nesladkan kokos v kosmičih ali čips iz rožičev. Če oreščke res prenašate, lahko v testo dodate tudi nekaj sesekljanih oreščkov.
Lahko pa storite tako, kot včasih počnem jaz, in dodate malo dodatnega cimeta in v celoti preskočite čips!
Ne pozabite, vi ste šef svoje prehrane. Nadomestke naredite po potrebi, da ustrezajo vašemu telesu. Kot izhodišče sem v recept vključil nadomestke in predloge.
(Ali ste obtičali na omejeni dieti in ne morete uvesti več hrane? To je lahko znak puščanja črevesja .)
Kot pri VSAKO hrani, je treba piškotke – tudi zdrave črevesne piškote – jesti zmerno. Poleg tega so ti piškoti najboljši sveže iz pečice. Zato priporočam porcioniranje in zamrzovanje testa.
Ko je testo sestavljeno, ga zgrabite v kroglice (z roko oblikujete okrogle kroglice, bodo nastali najlepši piškoti). Zamrznite na pekaču za piškote za 30 minut, nato pa prenesite zamrznjene kroglice testa v nepredušno posodo in jih hranite zamrznjene za vroč in svež piškotek kadar koli.
Ta recept za zdrave črevesne piškote je tisti, ki ga uporabljam, ko se mi zaželim piškotov. Ne glede na to, ali želite s svojimi otroki doživeti veselje do peke ali pa si želite le poseben popoldanski prigrizek, upam, da boste uživali.
Zdravi čokoladni piškoti brez moke in oreščkov
Sestavine:
Navodila:
V srednji posodi zmešajte kokosovo moko, sodo bikarbono, sol, cimet in kokosov sladkor (če uporabljate – če uporabljate javorjev sirup, ga dodajte z ostalimi mokrimi sestavinami). Premešamo, da se vključi. Nato dodamo mokre sestavine in premešamo, da nastane testo. Dodajte čokoladne koščke ali drugo mešanico in premešajte, da se združijo.
Testo oblikujemo v srednje velike kroglice (kot žogica za namizni tenis). Takoj zamrznite ali pecite.
Za peko segrejte pečico na 350 °F in pecite 12-16 minut oziroma dokler dno piškotka ni zlato rjavo. Pustite, da se ohladi 10 minut pred jedjo.
P.S. Ste poskusili ta recept? Pustite nam komentar in nam povejte, kako se je izkazalo za vas.
Apoptoza je pomemben posrednik patogeneze pri okužbi s koronavirusom pri živalih
Apoptoza je oblika programirane celične smrti, ki se pojavi v nepopravljivo poškodovanih celicah ali v celicah, okuženih z nekaterimi virusi. Ta mehanizem je izredno pomemben pri omejevanju replikacij
8 ljudi, okuženih z redkim izbruhom virusa podgan v ZDA
Zadnje novice o nalezljivih boleznih V starih časih so imeli tudi bogati parazite CDC opozarja na porast stekline, povezane z netopirji E. Izbruh Coli v 6 državah iz pakiranih solat Izbruh listerije,
Kaj je kolorektalni rak in ali skrbi za zdravje žensk?
Povzetek:Rak debelega črevesa in danke nastane v debelem črevesu. Prejemanje rutinskih kolonoskopij lahko omogoči zgodnje odkrivanje in izboljšano zdravstveno prognozo. Za rakom dojke je kolorektalni
