Bröstmjölks antimikrobiella kapacitet mot Cronobacter sakazakii -bakterie

Mycket forskning har studerat bröstmjölks antimikrobiella kapacitet mot vissa patogener, men denna förmåga hade ännu inte studerats för Cronobacter sakazakii bakterie, som orsakar nyfödda infektioner med dödliga konsekvenser för nyfödda. Tre forskare från Valencias CEU Cardenal Herrera -universitet har precis publicerat i American Journal of Human Lactation den första studien i världen som analyserar denna kvalitet.

Professorer Sandra Fernández Pastor, Mari Carmen López Mendoza, och Dolores Silvestre Castelló, från avdelningarna för livsmedelsvetenskap och teknik och apotek vid CEU UCH, är författare till denna forskning, som också fastställer de optimala förutsättningarna för hantering och lagring av bröstmjölk för att minska risken för kontaminering av Cronobacter sakazakii .

Det blir allt vanligare att mödrar måste extrahera mjölken och förvara den i kylen för att fortsätta mata sina barn efter mammaledigheten, det är därför de måste förvara det i kylen eller fryst. Mänskliga mjölkbanker på sjukhus har också ökat, särskilt för att mata för tidigt födda barn med givarmödrars mjölk, som fryses så att den kan bevaras och sedan utsättas för olika behandlingar innan den administreras. I vår forskning inom detta område, vi analyserade de optimala behandlingsförhållandena för bröstmjölk för att undvika kontamineringsrisker och se till att alla dess egenskaper bevaras, inklusive de antimikrobiella. "

Sandra Fernández Pastor, CEU UCH -professor

Högst tre dagar i kylen

I denna sista studie, forskargruppen vid CEU UCH har analyserat egenskaperna hos bröstmjölk mot bakterier Cronobacter sakazakii , som ännu inte hade studerats. Förutom de optimala förutsättningarna för dess hantering och behandling, så att denna kvalitet bevaras efter dess utvinning. "Nyligen har det förekommit infektioner av denna bakterie hos spädbarn som hade konsumerat tidigare lagrad bröstmjölk. Därför måste man studera de optimala hanterings- och behandlingsförhållandena för att förhindra risken för kontaminering från denna bakterie, som vi också har fastställt i samma studie, "framhäver professor Sandra Fernández Pastor.

Resultaten visar att förvaring i kylen vid 4ºC inte får fortsätta längre än 72 timmar. Och frysning mellan -18ºC och -20ºC måste också begränsas så mycket som möjligt för att garantera bröstmjölks egenskaper mot den undersökta bakterien. "Dessa resultat kan bidra till att förbättra lagringsprotokollen i bröstmjölksbanker på sjukhus runt om i världen, eftersom det fortfarande saknas ett internationellt validerat protokoll. Och det kan också underlätta lämplig hantering på uppdrag av mödrar under amningstiden som måste extrahera mjölken och lagra den för att mata sina barn, "markera författarna till studien.

Mjölkprover från givarmödrar

Studien har genomförts med hjälp av prover av bröstmjölk som donerats av 29 ammande mödrar från Valencias gemenskap och Murcia, för att verifiera dess antibakteriella kapacitet mot Cronobacter sakazakii före och efter att ha genomgått flera behandlingar:förvaras i kylen i 72 timmar, lagras fryst för en, två och tre månader, pastöriseras och utsätts för global behandling av en bröstmjölksbank, vilket inkluderar att applicera flera behandlingar. I detta sista fall, analysen utfördes med och utan tillsats av en förstärkare efter tillämpning av global behandling. Jämförelsen av bakterien i bröstmjölkprover före och efter att ha utsatts för olika lagringsförhållanden har lett till rekommendationerna för att bättre bevara dess naturliga antimikrobiella kapacitet.

Forskargruppen Human Nutrition and Food Safety for Health i CEU UCH, leds av professorerna Mari Carmen López Mendoza, från examen i veterinärstudier, och Dolores Silvestre, från apotekarexamen, och vilken forskare Sandra Fernández Pastor är en del av, studerar biokomponenterna och effekterna på dess egenskaper när mjölk doneras och lagras i bröstmjölksbanker på sjukhus, med målet att bidra till en förbättring av dess behandlingsprotokoll.

Studierna av denna forskargrupp har publicerats i internationella vetenskapliga tidskrifter som International Dairy Journal, Moderns och barnens näring, eller Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition.

En del av forskningen som nu har publicerats i Journal of Human Lactation delades ut vid X Spanish Breastfeeding Congress, hölls förra året av föreningen för främjande och vetenskaplig och kulturell forskning om amning (APILAM), bland de 173 forskningsstudier som lämnades in.

• Deep Longevity och Human Longevity tillkännager samarbete för att distribuera AI-drivna åldrande klockor
• Fågelpoop kan innehålla rikliga antibiotikaresistensgener