Protimikrobna zmogljivost materinega mleka proti bakteriji Cronobacter sakazakii

Veliko raziskav je preučevalo protimikrobno sposobnost materinega mleka proti nekaterim patogenom, vendar ta sposobnost še ni bila raziskana za Cronobacter sakazakii bakterija, ki povzroča neonatalne okužbe s smrtnimi posledicami za novorojenčke. Trije raziskovalci z univerze CEU Cardenal Herrera v Valenciji so pravkar objavili prvo študijo na svetu, ki analizira to kakovost, v American Journal of Human Lactation.

Profesorica Sandra Fernández Pastor, Mari Carmen López Mendoza, in Dolores Silvestre Castelló, z oddelkov za živilstvo in tehnologijo ter farmacijo CEU UCH, so avtorji te raziskave, ki prav tako določa optimalne pogoje za ravnanje in shranjevanje materinega mleka, da se zmanjša tveganje okužbe z Cronobacter sakazakii .

Vse pogosteje je, da morajo matere iztisniti mleko in ga shraniti v hladilniku, da bodo lahko še naprej hranile svoje otroke po obdobju porodniškega dopusta, zato ga morajo hraniti v hladilniku ali zamrznjenega. Povečale so se tudi banke materinega mleka v bolnišnicah, zlasti za hranjenje nedonošenčkov z mlekom mater donork, ki ga zamrznemo, da ga lahko konzerviramo in nato pred uporabo podvržemo različnim zdravljenjem. V naših raziskavah na tem področju smo analizirali smo optimalne pogoje obdelave materinega mleka, da bi se izognili nevarnosti kontaminacije in zagotovili ohranitev vseh njegovih lastnosti, vključno s protimikrobnimi. "

Sandra Fernández Pastor, Profesor CEU UCH

V hladilniku ne več kot tri dni

V tej zadnji študiji je raziskovalna skupina CEU UCH je analizirala lastnosti materinega mleka proti bakterijam Cronobacter sakazakii , ki še niso bili raziskani. Poleg optimalnih pogojev za njegovo ravnanje in zdravljenje, tako da se ta kakovost ohrani po pridobivanju. "V zadnjem času so bili primeri okužbe s to bakterijo pri dojenčkih, ki so zaužili predhodno shranjeno materino mleko. Zato je treba preučiti optimalne pogoje ravnanja in zdravljenja, da bi preprečili tveganje okužbe s to bakterijo, kar smo ugotovili tudi v tej isti študiji, "poudarja profesorica Sandra Fernández Pastor.

Rezultati kažejo, da shranjevanje v hladilniku pri 4 ° C ne sme trajati dlje kot 72 ur. Zmrzovanje med -18 ° C in -20 ° C je treba čim bolj omejiti, da se zagotovijo lastnosti materinega mleka proti preučevani bakteriji. "Ti rezultati lahko prispevajo k izboljšanju protokolov shranjevanja v bankah materinega mleka v bolnišnicah po vsem svetu, ker še vedno primanjkuje mednarodno potrjenega protokola. Prav tako lahko olajša ustrezno ravnanje v imenu mater v obdobju dojenja, ki morajo mleko iztisniti in shraniti za hranjenje svojih otrok, "poudarjajo avtorje študije.

Vzorci mleka od darovalk

Študija je bila izvedena z vzorci materinega mleka, ki jih je darovalo 29 doječih mater iz skupnosti Valencija in Murcia, da bi preverili njegovo protibakterijsko sposobnost Cronobacter sakazakii pred in po večkratnem zdravljenju:72 ur shranjeno v hladilniku, shranjeno zamrznjeno za enega, dva in tri mesece, pasterizirano in podvrženo globalni obdelavi banke materinega mleka, ki vključuje uporabo več tretmajev. V tem zadnjem primeru, analiza je bila izvedena z dodajanjem ojačevalca in brez njega po uporabi globalnega zdravljenja. Primerjava bakterije v vzorcih materinega mleka pred in po tem, ko je bila pod različnimi pogoji shranjevanja, je privedla do priporočil za boljše ohranjanje njene naravne protimikrobne sposobnosti.

Raziskovalna skupina za prehrano ljudi in varnost hrane za zdravje CEU UCH, vodi profesorica Mari Carmen López Mendoza, z doktorata veterinarskih študij, in Dolores Silvestre, z doktorata farmacije, in katere raziskovalka Sandra Fernández Pastor je del, preučuje biokomponente in učinke na njegove lastnosti pri darovanju mleka in shranjevanju v bankah za materino mleko v bolnišnicah, s ciljem prispevati k izboljšanju svojih protokolov zdravljenja.

Študije te raziskovalne skupine so bile objavljene v mednarodnih znanstvenih revijah, kot je International Dairy Journal, Prehrana mater in otrok, ali Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition.

Del raziskave, ki je zdaj objavljena v Journal of Human Lactation, je bil nagrajen na X španskem kongresu za dojenje, ki ga je lani organiziralo Združenje za spodbujanje in znanstvene in kulturne raziskave dojenja (APILAM), med 173 predloženimi raziskovalnimi študijami.

• Deep Longevity in Human Longevity napovedujeta sodelovanje pri uvajanju starajočih ur na AI
• Ptičji kaki imajo lahko bogate gene za odpornost na antibiotike